大班社会活动《文昌油赞子》活动设计稿

市级公开活动

大班社会活动《好吃的文昌油赞子》

江北甬港幼儿园 朱黎黎

一、教材分析：

衣、食、住、行与人们生活紧密相联，能够很典型地反映出一个地方的文化特征，其中的“食”对孩子来说是最有吸引力的。因此，我认为从“吃”的角度入手，是对幼儿实施地方文化课程最理想的途径。宁波的小吃种类繁多，我为什么要选择《文昌油赞子》作为教学内容呢，我认为它具有较高的教育价值，下面主要从两个方面分析：

1、与幼儿生活的密切程度。

文昌油赞子的店位于鼓楼步行街上，他虽然不是宁波十大名点，但在老三区却小有名气，小小的店面吸引市民排队购买。不少幼儿品尝过它的味道，但分散、零碎的生活经验，很少关系到教育，因此，我们可以把这个跟幼儿密切相关的生活，上升到实施地方课程的教育内容。让幼儿亲身感受宁波小吃的好吃的美味，增进对家乡宁波的喜欢。这是地方课程对幼儿园社会活动最重要也是最基本的要求。

2、与幼儿认知特点的密切程度。

文昌油赞子，制作要求比较简便。其主料是面粉，制作过程主要为和面、擀面、切条、揉绞、油炸，大班幼儿能运用多种感官了解其特点和制作的流程，并具有实践操作的愿望和能力，满足其参与成人劳动、进入社会、做一个小小“社会人”的愿望。而其中绿色的油赞子中有苔菜，又是一个小小的亮点，它能让幼儿进一步了解宁波饮食文化的丰富多彩，感受到作为宁波人的自豪。

二、活动目标：

1、了解油赞子的基本特点和主要制作过程，知道油赞子是宁波的特色点心。

2、尝试制作油赞子，懂得好吃的东西需要人们付出辛勤劳动。

三、活动准备：

1、幼儿经验准备：

活动前幼儿已通过调查的形式，了解部分宁波的特色点心。

2、教师教学准备：

拍摄鼓楼的文昌油赞子店面环境，香喷喷出炉油赞子画面，以及油赞子主要的

制作过程。

3、幼儿操作准备：

实物油赞子（甜、咸）各一斤摆放在盘子里，湿毛巾若干，揉好并切成条状的面粉、盘子若干、电磁炉两个、油、操作台进行消毒并包上保鲜膜。

四、活动过程：

（一）导入课题，经验回顾

1、师：“小朋友，我们宁波有很多好吃的点心，你知道有哪些吗？”（幼儿回顾经验，大胆表达）“今天我就要来介绍其中一种小点心，看，是什么？（出示油赞子画面），原来是麻花，我们宁波话叫——油赞子！”

2、（出示鼓楼画面）让我们一起走进鼓楼去找一找文昌油赞子吧！

3、（出示店面顾客排队画面）为什么这么多人要排队买文昌油赞子？

（二）观察品尝，了解特点

1、观察品尝：教师提出要求，在品尝的时候仔细看看油赞子什么颜色、什么形状，吃起来又是什么味道。（幼儿在音乐伴随下愉快地观察品尝油赞子，师生自由交流。）

2、分享感受：油赞子味道怎么样？（甜甜的、咸咸的、又香又脆等）形状象什么？

3、了解材料：油赞子是用什么做的？面粉是白色的，怎么会有绿色的油赞子呢？（幼儿大胆猜测后出示苔菜）让幼儿看一看、摸一摸、尝一尝苔菜。教师小结：苔菜是从大海里采来的，而我们宁波就是靠海的城市，宁波人用苔菜做的油赞子特别好吃，非常有特色！

（三）熟悉过程，亲历实践

1、了解过程：

油赞子是用什么方法做的？（幼儿猜想）

播放录像短片，教师配合旁白，让幼儿了解油赞子的制作过程。

回顾：你看到王阿姨是怎么做油赞子的？（根据幼儿的回答点击图片。） 和面——擀面——切条——搓绞——油炸——油赞子（重点学习搓绞动作）

2、小结提升：要做一根小小的油赞子真不简单！王阿姨告诉我她每天很早就起

来和面，还要动很多脑筋使油赞子更好看更好吃，真辛苦！

3、学习制作：

教师先示范制作“搓绞”油赞子。

（出示已经切成长条的面粉）请幼儿制作油赞子，教师巡回指导。邀请配班教师将幼儿制作好的油赞子进行油炸。

（四）分享成果、活动延伸。

1、小朋友品尝自己制作的油赞子，体验成功。

2、将制作好的油赞子请他人分享，结束活动。

五、活动评析：

1、活动选材适宜，凸显地方课程。

活动选择了与幼儿生活和认知特点密切相关的文昌油赞子作为教学内容，能较好地引发幼儿兴趣，以文昌油赞子为切入口来了解宁波点心，通过让幼儿亲身感受宁波小吃好吃、美味，增进对家乡宁波的喜欢。

2、活动设计巧妙，了解地方特色

本次活动设计巧妙，环环紧扣，自然过渡。从寻找油赞子——观察油赞子——了解油赞子——制作油赞子层层递进，互动积极，每一个环节中对孩子都有明确的要求，做到教师步步有目标，孩子步步有提高。

3、活动手段多样，了解地方特色。

活动中，教师为了让孩子能更轻松、更愉悦地了解宁波特色点心——文昌油赞子，采取了多种教学手段，如观察法：提供实物油赞子、苔菜让幼儿亲口品尝、观察，提供视频让幼儿了解油赞子的制作过程和方法。又如体验法：让幼儿亲自动手制作、品尝油赞子，满足大班幼儿参与成人劳动、进入社会、做一个