湖北鲜之源农业发展有限公司

质

量

安

全

管

理

制

度

目 录

一、企业简介 3

二、企业组织结构图 4

三、质量安全方针和目标 5

四、各部门质量安全职责、权限及相关人员资格要求 6

五、企业文件控制程序 15

六、生产过程管理程序 17

七、员工健康管理制度 19

八、工艺流程及作业指导书 21

九、工作管理制度考核办法 22

十、生产设备管理制度 24

十一、员工食品安全培训管理制度 25

十二、原辅材料采购及进货查验记录制度 27

十三、不合格产品召回制度 29

十四、预防措施控制程序 34

十五、生产设备、工具、容器清洗消毒制度 35

十六、产品出厂检验记录制度及产品留样制度 37

十七、产品防护控制程序 39

十八、仓库管理制度 43

十九、卫生管理制度 45

二十、食品安全管理制度 47

一、任命书

经公司董事会议决议，决定对以下同志进行人事任命：

任命 郑存武 同志为公司管理，全面主持企业各项工作；

任命 王文丰 同志为检验员，负责质量检验工作，协调配合公司管

理人员开展质检工作。

湖北鲜之源农业发展有限公司

2012年6月12日

二、企业组织结构图

三、质量安全方针和目标

1、质量安全方针

为实现以顾客满意为目标，确保顾客的需求和期望得到确定，并转

化为产品和服务要求，产品的质量方针为“质量安全为核心，创新发展

为根本，规范管理为手段，客户满意为目标”。

我们愿以最好的质量和最高的效率保持加工厂的生命力，以顾客为

中心实现我们对顾客的承诺。

对质量安全方针的批准、发布、评审、修改都应实行控制，执行《文

件控制程序》。

2、质量安全目标

加工厂的质量目标为：

a)原辅材料进厂检验/验证率达到100%。

b)产品出厂检验率达到100%。

c)产品出厂合格率达到100%。

四、各部门质量安全职责、权限

及人员资格要求

为持续改进质量管理体系有效性,建立完善合理的管理制度，现将各

部门的职责权限明确如下：

一、加工厂负责人质量安全职责、权限

1、全面负责质量安全工作

2、贯彻执行国家有关质量管理的方针及法律法规；

3、制定质量方针和质量目标，对产品质量负全责；

4、确保企业组织机构的完整，规定各科室的质量职责，权限和相

互关系，负责企业内科建立良好的沟通渠道；

5、负责提供充分资源以满足质量管理系统的有效运行；

6、定期主持和实施管理评审，对质量管理体系的适宜性和有效性

作出评价，并提出评审后的要求。

二、生产部质量安全职责、权限

1、根据企业年度销售计划，编制年度、月份生产计划，力争做到

均衡生产、合理库存、满足销售；

2、按照企业制定的生产工艺规程，作业指导书及食品卫生制度等

要求组织安排生产，确保质量管理体系的有效运行；

3、负责新产品的配方设计、生产工艺流程设计和产品生产工艺的

制定，以及生产员工“作业指导书”的编写等，对产品的生产工艺要不

断地进行改进和完善；

4、负责企业生产技术和产品研发工作，坚持学习新技术，不断研

发新产品，促进产品的更新换代，为企业发展壮大创造竞争优势；

5、根据销售市场反馈的产品质量信息，组织技术人员不断改进提

高产品质量，满足顾客需求；

6、根据生产计划，加强生产设备的管理，合理安排设备大、中修

计划，按时进行设备检修，保证生产设备的正常运转，不耽误生产；

7、合理利用生产能源，开源节流，不断进行技术革新，提高劳动

效率；

8、配合企业搞好员工技术、安全等培训工作，坚持质量至上，安

全生产的原则；

三、质管部质量安全职责、权限

1、负责贯彻落实企业的各项决定，在加工厂负责人直接领导下行

使管理权；贯彻执行企业各项规章制度，考核办法，并监督落实执行情

况；

2、负责企业技术文件的管理，处理日常行政事务，公关、对外宣

传及接待工作；根据企业的整体安排，确定年度经营目标，拟定中、长

期发展规划；

3、负责推广先进的企业管理经验，普及管理知识，开展全面质量

管理活动，不断提高企业员工技术素质和企业管理水平；

4、负责完成企业领导安排的其它临时工作。

四、销售部质量安全职责、权限

1、根据企业年度经营目标和市场容量，编制每月的销售计划，责

任落实到每个业务员，并分解到对应的客户；

2、制定企业销售政策和业务管理办法，实行绩效考核，奖勤罚懒，

充分调动业务人员的积极性；

3、负责对销售市场进行分析预测 …… 此处隐藏：3904字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……