三味书屋创业计划书(4)

1、公司概况

1.1公司名称

三味书屋

1.2公司结构

直线制结构

1.3经营范围

点心、咖啡、花茶、奶茶、阅读、小文具

1.4服务宗旨

时尚、优质、舒适、健康，让顾客满意的服务

1.5人员及组织结构

店长1名 茶、咖啡、调制师2名 服务员2名

1.5.1人员能力分析

店长：能带领团队，激发团队热情，为客疯狂，为人诚实守信，具有良好的职业素养 咖啡师：具有中高级以上职业资格证书

服务员：有相应工作经验、沟通能力较好

1.5.2人员分工

店长：1、独立负责本店的日常管理工作； 2、对本店的行政、人事、营运、采购监管、企划执行、成本控制、人员流失、员工满意、顾客满意度、收银负全责； 3、负责带领全体门店员工为顾客提供良好用餐环境、可口的食品、满意的服务，为客疯狂； 5、协调好内部员工关系； 6、协调好本店所在区域相关政府部门的公共关系； 7、负责正确解决顾客抱怨，提高顾客满意度

咖啡师：1、负责本店的咖啡、奶茶的制作；2、负责咖啡、奶茶的研发更新；3负责食材的盘点与采购量

服务员：1、负责服务顾客就餐；2、协助采购食材；3、店内的清洁工作

2 产品与服务

2.1 产品介绍

2.1.1 产品种类

咖啡：黑咖啡、旧街场白咖啡、 南国炭烧咖啡、卡布奇诺、拿铁、焦糖玛奇雅朵、美式摩卡咖啡、 肯亚、曼特宁 、爱尔兰咖啡