考试用

生物化学试题库

蛋白质化学

一、选择填空题

1．侧链含有咪唑基的氨基酸是（ ）

A、甲硫氨酸 B、半胱氨酸 C、精氨酸 D、组氨酸

2．PH为8时，荷正电的氨基酸为（ ）

A、Glu B、Lys C、Ser D、Asn

3．精氨酸的Pk1=2.17、Pk2=9.04（ -NH3）Pk3=12.48（胍基）PI=（ ）

A、1/2(2.17+9.04) B、1/2(2.17+12.48)

C、1/2(9.04+12,48) D、1/3（2.17+9。04+12。48）

4．谷氨酸的Pk1=2.19( -COOH)、pk2=9.67( -NH3)、pk3=4.25( -COOH) pl=（ ）

A、1/2（2.19+9。67） B、1/2（9.67+4.25）

C、1/2(2.19+4.25) D、1/3(2.17+9.04+9.67)

5．氨基酸不具有的化学反应是（ ）

A、肼反应 B、异硫氰酸苯酯反应 C、茚三酮反应 D、双缩脲反应

6．当层析系统为正丁醇∶冰醋酸∶水=4∶1∶5时，用纸层析法分离苯丙氨酸（F）、丙氨酸（A）和苏氨酸（T）时则它们的Rf值之间关系应为：（ ）

A、F＞A＞T B、F＞T＞A C、A＞F＞T D、T＞A＞F

7．氨基酸与亚硝酸反应所释放的N2气中，氨基酸的贡献是（ ）

A、25% B、50% C、80% D、100%

8．寡肽或多肽测序时下列试剂中最好的是（ ）

A、2，4-二硝基氟苯 B、肼 C、异硫氰酸苯酸 D、丹酰氯

9．下列叙述中不属于蛋白质一般结构内容的是（ ）

A、多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序

B、多肽链中氨基酸残基的键链方式

C、多肽链中主肽链的空间走向，如 -螺旋

D、胰岛分子中A链与B链间含有两条二硫键，分别是A7-S-S-B7，A20-S-S-B19

10．下列叙述中哪项有误（ ）

A、蛋白质多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序在决定它的二级结构、

三级结构乃至四级结构中起重要作用

B、主肽链的折叠单位～肽平面之间相关一个C 碳原子

C、蛋白质变性过程中空间结构和一级结构被破坏，因而丧失了原有生物活性

D、维持蛋白质三维结构的次级键有氢键、盐键、二硫键、疏水力和范德华力

11．蛋白质变性过程中与下列哪项无关（ ）

A、理化因素致使氢键破坏 B、疏水作用破坏

C、蛋白质空间结构破坏 D、蛋白质一级结构破坏，分子量变小

12．加入下列试剂不会导致蛋白质变性的是（ ）

A、尿素（脲） B、盐酸胍 C、十二烷基磺酸SDS D、硫酸铵

13．血红蛋白的氧合动力学曲线呈S形，这是由于（ ）

A、氧可氧化Fe（Ⅱ），使之变为Fe（Ⅲ）

B、第一个亚基氧合后构象变化，引起其余亚基氧合能力增强

C、这是变构效应的显著特点，它有利于血红蛋白质执行输氧功能的发挥

D、亚基空间构象靠次级键维持，而亚基之间靠次级键缔合，构象易变

14．下列因素中主要影响蛋白质 -螺旋形成的是（ ）

A、碱性氨基酸的相近排列 B、酸性氨基酸的相近排列

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C、脯氨酸的存在 D、甘氨酸的存在

15．蛋白质中多肽链形成 -螺旋时，主要靠哪种次级键维持（ ）

A、疏水键 B、肽键 C、氢键 D、二硫键

16．关于蛋白质结构的叙述，哪项不恰当（ ）

A、胰岛素分子是由两条肽链构成，所以它是多亚基蛋白，具有四级结构

B、蛋白质基本结构（一级结构）中本身包含有高级结构的信息，所以在生物

体系中，它具有特定的三维结构

C、非级性氨基酸侧链的疏水性基团，避开水相，相互聚集的倾向，对多肽链

在二级结构基础上按一定方式进一步折叠起着重要作用

D、亚基间的空间排布是四级结构的内容，亚基间是非共价缔合的

17．有关亚基的描述，哪一项不恰当（ ）

A、每种亚基都有各自的三维结构

B、亚基内除肽键外还可能会有其它共价键存在

C、一个亚基（单位）只含有一条多肽链

D、亚基单位独立存在时具备原有生物活性

18．关于可溶性蛋白质三级结构的叙述，哪一项不恰当（ ）

A、疏水性氨基酸残基尽可能包裹在分子内部

B、亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部

C、羧基、氨基、胍基等可解离基团多位于分子表面

D、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等残基尽可能位于分子内部

19．蛋白质三级结构形成的驱动力是（ ）

A、范德华力 B、疏水作用力 C、氢键 D、离子键

20．引起蛋白质变性原因主要是（ ）

A、三维结构破坏 B、肽键破坏

C、胶体稳定性因素被破坏 D、亚基的解聚

21．以下蛋白质中属寡聚蛋白的是（ ）

A、胰岛素 B、Rnase C、血红蛋白 D、肌红蛋白

22．下列测定蛋白质分子量的方法中，哪一种不常用（ ）

A、SDS-PAGE法 B、渗透压法 C、超离心法 D、凝胶过滤（分子筛）法

－23．分子结构式为HS－CH2－CH－的氨基酸为（ ）

A、丝氨酸 B、苏氨酸、半胱氨酸 D、赖氨酸

24．下列氨基酸中为酪氨酸的是（ ）

－－ A2－－COO B、HOCH2－－COO+ 3 NH3 + －－ C2－－COO D、CH3－S－CH2－CH2－－COO

+ + 33 25．变构效应是多亚基功能蛋白、寡聚酶及多酶复合体的作用特征，下列动力学曲线中哪种一般是别构酶

（蛋白质）所表现的：（ ）

v

A、、、、

s s s s 26．关于二级结构叙述哪一项不正确（ ）

A、右手 -螺旋比左手 -螺旋稳定，因为左手 -螺旋中L-构型氨基酸残基侧链

空间位阻大，不稳定；

B、一条多肽链或某多肽片断能否形成 -螺旋，以及形成的螺旋是否稳定与它

的氨基酸组成和排列顺序有极大关系；

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C、多聚的异亮氨基酸R基空间位阻大，因而不能形成 -螺旋；

D、 -折叠在蛋白质中反平行式较平行式稳定，所以蛋白质中只有反平行式。

27．根据下表选出正确答案：

①pH8.6②SephadexG100柱层析时，最先洗脱出来的组分应该是（ ）。

28．前胰岛素原信号肽的主要特征是富含下列哪类氨基酸残基（ ）

A、碱性氨基酸残基 B、酸性氨基酸残基

C、羟基氨基酸残基 D、亲水性氨基酸残基

29．蛋白质三维结构的构象特征主要取决于（ ）

A、氨基酸的组成、顺序和数目 B、氢键、盐键、范德华力和疏水力

C、温度、pH和离子强度等环境条件 D、肽链间或肽链内的二硫键

30．双缩脲法测定禾谷类作物样品中的蛋白质含量时，加入少量的四氯化碳（CCl4)其主要作用是（ ）

A、促进双缩脲反应 B、消除色素类对比色的干扰

C、促进难溶性物质沉淀 D、保持反应物颜色的稳定

31．醋酸纤维薄膜电泳时，下列说法不正确的一项是（ ）

A、点样前醋酸纤维薄膜必须用纯水浸泡一定的时间，使处于湿润状态

B、以血清为样品，pH8.6条件下，点样的一端应置于电泳槽的阴极一端

C、电泳过程中保持恒定的电压（90～110V）可使蛋白质组分有效分离

D、点样量太多时,蛋白质组分相互粘联,指印谱带会严重拖尾，结果不易分析

二、是非判断（用“对”、“错”表示，并填入括号中）

1．胰岛素分子中含有两条多肽链，所以每个胰岛素分子是由两个亚基构成（ ）

2．蛋白质多肽链中氨基酸的种类数目、排列次序决定它的二级、三级结构，即一级结构含有高级结构的结构信息。（ ）

3．肽键中相关的六个原子无论在二级或三级结构中，一般都处在一个刚性平面内。（ ）

4．构成天然蛋白质的氨基酸，其D－构型和L－型普遍存在。（ ）

5．变构效应是蛋白质及生物大分子普遍的性质，它有利于这些生物大分子功能的调节。（ ）

6．功能蛋白质分子中，只要个别氨基酸残基发生改变都会引起生物功能的丧失。（ ）

7．具有四级结构的蛋白质，当它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质有的生物活性。（ ）

8．胰岛素分子中含有A7-S-S-B7，A20-S-S-B19和A6-S-S-A11三个二硫键，这些属于二级结构的内容。（ ）

9． -折叠是主肽链相当伸展的结构，因此它仅存在于某些纤维状蛋白质中。（ ）

10．在RNase（核糖核酸酶）分子中存在His12、His119侧链的咪唑基及Lys41-NH3由于多肽链是按特定方式

折叠成一定空间结构，这三个在一级结构上相距甚远的氨基酸残基才彼此靠近构成RNase的催化中心。（ ）

11．变性后的蛋白质电泳行为不会改变（ ）

12．沉降系数S是蛋白质以及核酸分子量大小常用的表示单位。（ ）

13．调节溶液的pH值对盐析分离蛋白质影响不大。（ ）

14．Folin-酚试剂法测定蛋白质的灵敏度较高，但由于不同蛋白质含有酪氨酸的量不尽相同，会使测定结果往往带来较大偏差。（ ）

15．重金属盐对人畜的毒性，主要是重金属离子会在人体内与功能蛋白质结合引起蛋白质变性所致。（ ）

16．利用蛋白质系数计算粗蛋白含量时对不同的生物样品都一样（即为6.25）。（ ）

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17．胰蛋白酶作用时对肽键N-端氨基酸残基的要求是赖氨酸或精氨酸，这种专一性可称为基团专一性。（ ）

18．同源蛋白质中，保守性较强的氨基酸残基在决定蛋白质三维结构与功能方面起重要作用，因此致死性突变常常与它们的密码子突变有关。（ ） O

219．肽平面或酰胺平面是因为－－NH－结构中的 电子离域或说是sp杂化N的孤对电子与P- 共轭后引起的。（ ）

20．有两种蛋白质A和B的等电点分别是6.5和7.2，在pH为8.5的条件下同一静电场中A一定比B向异极泳动速度快。（ ）

21．多肽链出现180°回折的地方会形成转角，其中甘氨酸和脯氨酸常出现在 -转角处，因为其侧链较短，对4→1氢键形成空间位阻小。（ ）

22．苯丙氨酸疏水性比缬氨酸强（ ）

23．由于静电作用，在等电点时氨基酸的溶解度最小（ ）

24．渗透压法、超离心法、凝胶过滤法及PAGE（聚丙稀酰胺凝胶电泳）法都是利用蛋白质的物理化学性质来测定蛋白质的分子量的（ ）

25．当某种蛋白质分子的酸性氨基酸残基数目等于碱性氨基酸残基数目时，此蛋白质的等电点为7.0（ ）

26．蛋白质的亚基（或称为亚单位）和肽是同义词（ ）

三、解释下列名词

1．二面角 2．蛋白质一级结构 3．蛋白质二级结构

4．蛋白质三级结构 5．蛋白质四级结构 6．超二级结构

7．别构效应 8．同源蛋白质 9．简单蛋白质

10．结合蛋白质 11．蛋白质变性作用 12．蛋白质盐析作用

13．蛋白质分段盐析 14．结构域 15．寡聚蛋白

16．构象 17．构型 18．肽单位

19．肽平面 20． —螺旋 21． —折叠或 —折叠片

22．超二级结构 23． —转角 24．蛋白质的变性作用

25．蛋白质的复性作用 26．亚基

四、问答题

1．组成蛋白质的20种氨基酸依据什么分类？各类氨基酸的共同特性是什么？这种分类在生物学上有何重要意义？

2．蛋白质的基本结构与高级结构之间存在的关系如何？

3．Edman反应所有的试剂和反应的特点如何？

4．何谓蛋白质等电点？等电点时蛋白质的存在特点是什么？

5．何谓盐析？分段盐析粗分蛋白质的原理是什么？

6．哪些因素可引起蛋白质变性？变性后蛋白质的性质有哪些改变？

7．蛋白质分离分析技术常用的有哪几种，简述凝胶过滤、电泳基本原理。

8．有哪些沉淀蛋白质的方法？其中盐析和有机溶剂沉淀法有何区别或特点？

9．溴化氰在多肽裂解中的作用部位，和裂解产物的末端氨酸残基为何物？

10．举例说明蛋白质一级结构与功能关系。

11．举例说明蛋白质变构效应与意义。

12．一样品液中蛋白质组分为A（30KD）、B（20KD）、C（60KD），分析说明用SephadexG100凝胶过滤分离此样品时，各组分被洗脱出来的先后次序。

13．多聚赖氨酸（poly－Lys）在pH7时呈无规线团，在pH10时则呈 －螺旋；而多聚的谷氨酸酸（poly－Glu）在pH7时也呈无规线团，而在pH4时则呈 －螺旋，为什么？

14．简述胰蛋白酶原激活过程。

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15． －螺旋的特征是什么？如何以通式表示？

16．高浓度的硫酸铵（pH5时）可使麦清蛋白沉淀析出，并用于初步分离该种蛋白的早期步，简要说明其原理。

17．用阳离子交换柱层析一氨基酸混合液（洗脱剂：pH3.25，0.2N柠檬酸钠），其结果如下：①各洗脱峰的面积大小或高度有何含义？②Asp比Glu先洗脱出来的原因？

吸

光

度

洗脱剂流出体积

18．为什么鸡蛋清可用作铅中毒或汞中毒的解毒剂？

六、计算题

1．一种蛋白质按其重量含有1.65%亮氨酸和2.48%异亮氨酸，计算该蛋白质最低分子量。（注：两种氨基酸的分子量都是131Da）。

＋＋2．某种氨基酸 －COOHpK＝2.4， －NH3pK＝9.6， －NH3pK＝10.6，计算该种氨基酸的等电点（pI）。

＋＋3．某种四肽 －COOHpK＝2.4， －NH3pK＝9.8，侧链－NH3pK＝10.6侧链－COOHpK＝4.2，试计算此种多

肽的等电点（pI）是多少？

4．有一种多肽，其侧链上羧基30个（pK＝4.3），嘧唑基有10个（pK＝7）， －N＋H3（pK＝10），设C末端 －羧基pK＝3.5，N－末端氨基pK＝9.5，计算此多肽的pI。

答 案：

选择填空 1.D 2.B 3.C 4.C 5.D 6.A 7.B 8.C 9.C 10.C 11.D 12.D 13.B 14.C 15.C

16.A 17.C 18.B 19.B 20.A 22.B 23.C 24.B 25.B 26.D

判断题 1.× 2.√ 3.√ 4.× 5.√ 6.× 7.× 8.× 9.× 10.√ 11.× 12.√ 13.×

14.√ 15.√ 16.× 17.√ 18.√ 19.√ 20.× 21.× 22.√

计算题

1.解：异亮氨酸/亮氨酸＝2.48%/1.65%＝1.5/1＝3/2

所以，在此蛋白质中的亮氨酸至少有2个，异亮氨酸至少有3个。由此推理出：

1.65%＝2×（131－18）/蛋白质MW

答案：蛋白质MW＝13697Da。

3.答案：pI＝10.1 4.答案：pI＝7.0

5.解：要计算多肽的等电点，首先应该找到静电荷为零的分子状态。在此多肽中最多可以带有（30＋1）个单位负电荷，而正电荷最多只有（15＋10＋1）个，相差了5个电荷。要想让正负电荷数相等，只能让30个羧基（侧链－COOHpK＝4.3）少带5个负电荷（ －COOHpK＝3.5，它比侧链－COOH易于解离，难于接受质子），即在30个侧链－COOH中有25个处于解离状态（－COO－），5个不解离（－COOH）。因此： pH＝pKa＋lg（[碱]/[酸]）＝4.3＋lg（25/5）＝5.0。

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核 酸

一、选择题

1．ATP分子中各组分的连结方式是：

A、R-A-P-P-P B、A-R-P-P-P C、P-A-R-P-P D、P-R-A-P-P E、P-A-P-R-P

2．决定tRNA携带氨基酸特异性的关键部位是：

A、3′末端 B、T C环 C、二氢尿嘧啶环 D、额外环 E、反密码子环

3．构成多核苷酸链骨架的关键是：

A、2′，3′－磷酸二酯键 B、2′，4′－磷酸二酯键

C、2′，5′－磷酸二酯键 D、3′，4磷酸二酯键

E、3′，5′－磷酸二酯键

4．含稀有碱基较多的核酸是：

A、核DNA B、线粒体DNA C、tRNA D、mRNA E、rRNA

5．有关DNA的叙述哪项绝对错误：

A、A＝T B、G＝C C、Pu=Py D、C总=C+mC E、A=G，T=C

6．真核细胞mRNA帽结构最多见的是：

A、m7ApppNmP B、m7GpppNmP C、m7UpppNmP

D、m7CpppNmP E、m7TpppNmP

7．DNA变性后，下列那一项变化是正确的?

A、对260nm紫外吸收减少 B、溶液粘度下降 C、磷酸二酯键断裂

D、核苷键断裂 E、嘌吟环破裂

8．双链DNA的Tm较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致:

A、A＋G B、C＋T C、A＋T D、G＋C E、A＋C

9．DNA复性的重要标志是:

A、溶解度降低 B、溶液粘度降低 C、紫外吸收增大 D、紫外吸收降低

二、是非题

1．DNA是生物遗传物质，RNA则不是。

2．同种生物体不同组织中的DNA，其碱基组成也不同。

3．核小体是构成染色体的基本单位。

4．多核苷酸链内共价键断裂叫变性。

5．DNA的Tm值和A-T含量有关，A-T含量高则Tm高。

6．真核生物mRNA的5'端有一个多聚A的结构。

7．DNA分子含有等摩尔数的A、G、T、C。

8．真核细胞的DNA全部定位于细胞核。

9．B－DNA代表细内DNA的基本构象，在某些情况下，还会呈现A型，Z型和三股螺旋的局部构象。

10．构成RNA分子中局部双螺旋的两个片段也是反向平行的。

11．复性后DNA分子中的两条链并不一定是变性之前的两条互补链。

12．自然界的DNA都是双链的，RNA都是单链的。

四、名词解释

反密码子 Chargaff规则 核酸的变性 核酸的复性 退火 增色效应 减色效应 发夹结构 分子杂交 DNA的解链(溶解)温度 碱基堆积力 超螺旋DNA DNA的一级结构 DNA的二级结构 中心法则

五、问答题

1．核酸的组成和在细胞内的分布如何?

2．核酸分子中单核苷酸间是通过什么键连接起来的？什么是碱基配对？

3．简述DNA和RNA分子的立体结构，它们各有哪些特点？稳定DNA结构的力有哪些？

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4．下列三种DNA中，哪个的Tm值最高？哪个的Tm值最低？为什么？

A、AAGTTCTCTGAATTA B、AGTCGTCAATGCATT C、GGATCTCCAAGTCAT

TTCAAGAGACTTAAT TCAGCAGTTACGTAA CCTAGAGGTTCAGTA

5．将下列DNA分子加热变性，再在各自的最适温度下复性，哪种DNA复性形成原来结构的可能性更大？为什么？

A、ATATATATAT B、TAGACGATGC

TATATATATA ATCTGCTACG

6．真核mRNA和原核mRNA各有何异同特点?

答 案：

一、选择题 1.B 2.E 3.E 4.C 5.E 6.B 7.B 8.D 9.D

三、是非题 1．× 2．×3．√4．×5．×6．×7．×8．×9．√10．√11．√12．×

四、略。

五、问答题

1.核酸由DNA和RNA组成。在真核细胞中，DNA主要分布于细胞核内，另外叶绿体、线粒体和质粒中也有DNA；RNA主要分布在细胞核和细胞质中，另外叶绿体和线粒体中也有RNA。

2.核酸中核苷酸之间是通过3'－5'磷酸二酯键相连接的。碱基配对是指在核酸中G-C和A-T(U)之间以氢键相连的结合方式。

3.DNA双螺旋结构模型特点：两条反平行的多核苷酸链形成右手双螺旋；糖和磷酸在外侧形成螺旋轨迹，碱基伸向内部，并且碱基平面与中心轴垂直，双螺旋结构上有大沟和小沟；双螺旋结构直径2nm，螺距3.4nm，每个螺旋包含10个碱基对；A和T配对，G和C配对，A、T之间形成两个氢键，G、C之间形成三个氢键。DNA三级结构为线状、环状和超螺旋结构。

稳定DNA结构的作用力有：氢键，碱基堆积力，反离子作用。

RNA中立体结构最清楚的是tRNA，tRNA的二级结构为三叶草型，tRNA的三级结构为倒“L”型。 维持RNA立体结构的作用力主要是氢键。

4.c最高 a最低 c的G-C对多，a的G-C对少

5.a复性成原来结构可能性最大，因为它是单一重复序列。

6.真核mRNA的特点是：(1)在mRNA5'－末端有“帽子结构”m7G(5')pppNm；（2）在mRNA链的3'末端，有一段多聚腺苷酸(polyA)尾巴；（3）mRNA一般为单顺反子，即一条mRNA只含有一条肽链的信息，指导一条肽链的形成；（4）mRNA的代谢半衰期较长（几天）。原核mRNA的特点：（1）5'－末端无帽子结构存在；3'－末端不含polyA结构；（3）一般为多顺反子结构，即一个mRNA中常含有几个蛋白质的信息，能指导几个蛋白质的合成；（4）mRNA代谢半衰期较短（小于10分钟）。

糖类化学

一、是非题

1.[ ]果糖是左旋的，因此它属于L-构型。

2.[ ]从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。

3.[ ]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。

4.[ ]同一种单糖的α-型和β-型是对映体。

5.[ ]糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。

6.[ ]D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。

7.[ ]D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。

8.[ ]糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。

9.[ ]醛式葡萄糖变成环状后无还原性。

10.[ ]肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸,而且还有D-型氨基酸。

二、选择题

1.[ ]下列哪种糖无还原性?

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A.麦芽糖

B.蔗糖

C.阿拉伯糖

D.木糖

E.果糖

2.[ ]环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为

A.4

B.3

C.18

D.32

E.64

3.[ ]下列物质中哪种不是糖胺聚糖?

A.果胶

B.硫酸软骨素

C.透明质酸

D.肝素

E.硫酸粘液素

4.[ ]下图的结构式代表哪种糖？

A.α-D-葡萄糖

B.β-D-葡萄糖

C.α-D-半乳糖

D.β-D-半乳糖

E.α-D-果糖

5.[ ]下列有关葡萄糖的叙述,哪个是错的?

A.显示还原性

B.在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛

C.莫利希(Molisch)试验阴性

D.与苯肼反应生成脎

E.新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变

6.[ ]糖胺聚糖中不含硫的是

A.透明质酸

B.硫酸软骨素

C.硫酸皮肤素

D.硫酸角质素

E.肝素

7.[ ]下列哪种糖不能生成糖脎?

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.乳糖

E.麦芽糖

8.[ ]下列四种情况中,哪些尿能和班乃德(Benedict)试剂呈阳性反应?

(1).血中过高浓度的半乳糖溢入尿中(半乳糖血症)

(2).正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖(戊糖尿)

(3).尿中有过量的果糖(果糖尿)

(4).实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中

A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4

9.[ ]α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是

(1).完全水解成葡萄糖和麦芽糖

(2).主要产物为糊精

(3).使α-1,6糖苷键水解

(4).在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖

A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4

10.[ ]有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的

?

考试用

(1).有α-1,4糖苷键

(2).有α-1,6糖苷键

(3).糖原由α-D-葡萄糖组成

(4).糖原是没有分支的分子

A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4

四、问答与计算

1.

上述化合物中(1)哪个是半缩酮形式的酮糖？(2)哪个是吡喃戊糖？(3)哪个是糖苷？(4)哪个是α-D-醛糖？

2.五只试剂瓶中分别装的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液,但不知哪只瓶中装的是哪种糖液,可用什么最简便的化学方法鉴别?

答案：

一、是非题

1错 2错 3错 4错 5错 6错 7对 8对 9对 10对

二、选择题

1B 2 D 3A 4C 5C 6A 7C 8A 9C 10A

三、问答与计算

1 （1）C (2) D （3）E （4）B

2

酶

一、选择题

1．有四种辅因子(1)NAD，(2)FAD，（3）磷酸吡哆素，（4）生物素，属于转移基团的辅酶因子为：

A、(1)(3) B、(2)(4) C、(3)(4) D、(1)(4)

考试用

2．哪一种维生素具有可逆的氧化还原特性：

A、硫胺素 B、核黄素 C、生物素 D、泛酸

3．含B族维生素的辅酶在酶促反应中的作用是：

A、传递电子、质子和化学基团 B、稳定酶蛋白的构象

C、提高酶的催化性质 D、决定酶的专一性

4．有机磷农药作为 酶的抑制剂是作用于酶活性中心的：

A、巯基 B、羟基 C、羧基 D、咪唑基

5．从组织中提取酶时，最理想的结果是：

A、蛋白产量最高 B、转换系数最高

C、酶活力单位数值很大 D、比活力最高

6．同工酶鉴定最常用的电泳方法是：

A、纸电泳 B、SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳

C、醋酸纤维薄膜电泳 D、聚丙烯酰胺凝胶电泳

7．酶催化底物时将产生哪种效应

A、提高产物能量水平 B、降低反应的活化能

C、提高反应所需活化能 D、降低反应物的能量水平

8．下列不属于酶催化高效率的因素为：

A、对环境变化敏感 B、共价催化 C、靠近及定向 D、微环境影响

9．米氏常数：

A、随酶浓度的增加而增加 B、随酶浓度的增加而减小

C、随底物浓度的增加而增大 D、是酶的特征常数

10．下列哪种辅酶结构中不含腺苷酸残基：

A、FAD B、NADP+ C、辅酶Q D、辅酶A

11．下列那一项符合“诱导契合”学说：

A、酶与底物的关系如锁钥关系

B、酶活性中心有可变性，在底物的影响下其空间构象发生一定的改变，才能

与底物进行反应。

C、底物的结构朝着适应活性中心方向改变而酶的构象不发生改变。

D、底物类似物不能诱导酶分子构象的改变

12.下列各图属于非竞争性抑制动力学曲线是:

111 KmKmKm

A B C

13．关于米氏常数Km的说法，哪个是正确的？

A、饱和底物浓度时的速度 B、在一定酶浓度下，最大速度的一半

C、饱和底物浓度的一半 D、速度达最大速度一半时的底物浓度

14．酶的竞争性抑制剂具有下列哪种动力学效应：

A、Vm不变，Km增大 B、Vm不变，Km减小

C、Vm增大，Km不变 D、Vm减小，K m不变

15．下面关于酶的描述，哪一项不正确：

考试用

A、所有的酶都是蛋白质 B、酶是生物催化剂 C、酶具有专一性

D、酶是在细胞内合成的，但也可以在细胞外发挥催化功能

16．催化下列反应的酶属于哪一大类：

1，6—二磷酸果糖磷酸甘油醛+磷酸二羟丙酮

A、水解酶 B、裂解酶 C、氧化还原酶 D、转移酶

17．下列哪一项不是辅酶的功能：

A、传递氢 B、转移基团

C、决定酶的专一性 D、某些物质分解代谢时的载体

18．下列关于酶活性中心的描述，哪一项是错误的：

A、活性中心是酶分子中直接与底物结合，并发挥催化功能的部位

B、活性中心的基团按功能可分为两类，一类是结合基团，一类是催化基团

C、酶活性中心的基团可以是同一条肽链但在一级结构上相距很远的基团

D、不同肽链上的有关基团不能构成该酶的活性中心

19．下列哪一种抑制剂不是瑚珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂：

A、乙二酸 B、丙二酸 C、丁二酸 D、碘乙酸

20．酶原激活的实质是：

A、激活剂与酶结合使酶激活 B、酶蛋白的别构效应

C、酶原分子空间构象发生了变化而一级结构不变

D、酶原分子一级结构发生改变从而形成或暴露出活性中心

21．酶原激活的生理意义是：

A、加速代谢 B、恢复酶活性

C、生物自我保护的方式 D、保护酶的方式

22．一个简单的米氏酶催化反应，当[S]<<Km时：

A、反应速度最大 B、底物浓度与反应速度成正比

C、增加酶浓度，反应速度显著变大 D、[S]浓度增加，Km值也随之变大

23．下列哪一项不能加速酶促反应速度：

A、底物浓集在酶活性中心 B、使底物的化学键有适当方向

C、升高反应的活化能 D、提供酸性或碱性侧链基团作为质子供体或受体

24．关于酶的抑制剂的叙述正确的是：

A、酶的抑制剂中一部分是酶的变性剂

B、酶的抑制剂只与活性中心上的基团结合

C、酶的抑制剂均能使酶促反应速度下降

D、酶的抑制剂一般是大分子物质

25．胰蛋白酶原经肠激酶作用后切下六肽，使其形成有活性的酶，这一步骤是:

A、诱导契合 B、酶原激活 C、反馈调节 D、同促效应

26．酶的比活力是指：

A、任何纯酶的活力与其粗酶的活力比 B、每毫克蛋白的酶活力单位数

C、每毫升反应混合液的活力单位

D、以某种酶的活力作为1来表示其他酶的相对活力

27．泛酸是下列哪一过程的辅酶组成成分：

A、脱羧作用 B、乙酰化作用 C、脱氢作用 D、氧化作用

28．下列哪一种维生素是辅酶A的前体：

A、核黄素 B、泛酸 C、钴胺素 D、吡哆胺

29．下列那种维生素衍生出了TPP:

A、维生素B1 B、维生素B2 C、维生素B5 D、生物素

考试用

30．某一酶 的动力学资料如下图，它的Km为：

1/V

-3 -2 -1 0 1 2 3 1/[S]

A、2 B、3 C、0.33 D、0.5

二、是非题

1．测定酶活力时，底物的浓度不必大于酶的浓度。

2．酶促反应的初速度与底物浓度无关。

3．当底物处于饱和水平时，酶促反应的速度与酶浓度成正比。

4．酶有几种底物时，其Km值也不相同。

5．某些调节酶的V---S的S形曲线表明，酶与少量底物的结合增加 了酶对后续 底物的亲和力。

6．在非竟争性抑制剂存在下，加入足够量的底物，酶促反应能够达到正常的Vm.。

7．如果有一个合适的酶存在，达到过渡态所需的活化能就减少。

8．T.Cech从自我剪切的RNA中发现了有催化活性的RNA,称之为核酶。

9．同工酶指功能相同、结构相同的一类酶。

10．最适温度是酶特征的物理常数，它与作用时间长短有关。

11．酶促反应中，酶饱和现象是普遍存在的。

12．转氨酶 的辅酶是吡哆醛。

13．酶之所以有高的催化效率是因为它可提高反应活化能。

14．对于多酶体系，正调节物一般是别构酶 的底物，负调节物一般是别构酶的直接产物或代谢序列的最终产物

15．对共价调节酶进行共价修饰是由非酶蛋白进行的。

16．反竞争性抑制作用的特点是Km值变小，Vm也变小。

17．别构酶调节机制中的齐变模型更能解释负协同效应。

三、计算题

1．酶作用于某底物的米氏常数为0.005mol,其反应速度分别为最大反应速度 90%,50%,10%时，底物浓度应为多少？

2．催化焦磷酸水解的酶的分子量为120 000 ,由六个相同的亚基组成，纯酶的比活力为3600U/mg酶，它的一个活力单位（U）规定为：15分钟内在37℃标准条件下水解10微摩尔焦磷酸的酶量。

求：（1）每mg酶在每秒钟 内水解多少摩尔底物。（2）每mg酶中有多少摩尔的活性中心？（假设每个亚基上有一个活性中心）。(3)酶的转换系数

3．称取25mg的蛋白酶粉配制成25ml酶液，从中取出0.1ml,以酪蛋白 为底物用Folin-酚比色法测定酶活力，结果表明每小时 产生1500μg酪氨酸。另取2ml酶液，用凯氏定氮法测得蛋白氮为0.2mg。若以每分钟产生1μg酪氨酸的量为1个活力单位计算，根据以上数据，求：A、1ml酶液中蛋白的含量及活力单位。 B .1g酶制剂的总蛋白含量及总活力。 C . 酶比活力

-5-4-4-44．某酶的Km=4.7×10mol/L；Vmax=22μmol/min。当[S]=2×10mol/L，[I]=5×10mol/L，Ki=3×10mol/L

时，求：I为竞争性抑制和非竞争性抑制时，V分别是多少？

考试用

四、名词解释

酶的活性中心 酶的专一性 竞争性抑制作用 非竞争性抑制作用 别构酶 别构效应 同工酶 酶的比活力 酶原激活 寡聚酶 酶的转换数 辅酶和辅基 诱导契合 全酶 别构酶的序变模型及齐变模型 固化酶 多酶体系 RNA酶 过渡态

五、问答题

1．影响酶高催化效率的因素及其机理是什么？为什么说咪唑基是酸碱催化中的重要基团?

2．什么是别构效应？简述别构酶的结构和动力学特点及其在调节酶促反应中的作用。

3．某酶在溶液中会丧失活性，但若此溶液中同时存在巯基乙醇可以避免酶失活，该酶应该是一种什么酶，为什么？

4．测定酶活力时为什么以初速度为准？

5．为什么酶的最适pH不是一个物理常数？

6．羧肽酶A催化甘氨酰酪氨酸水解时，其催化机制的几个效应是什么？

7．同工酶作为一个重要生化指标，主要用于哪些研究领域？

答案：

一、选择填空 1.C 2.B 3.A 4.B 5.D 6.D 7.B 8.A 9.D 10.C 11.B 12.B 13.D 14.A

15.A 16.B 17.C 18.D 19.D 20.C 21.C 22.B 23.C 24.C 25.B 26.B 27.B 28.B 29.A

30.C

二、是非题 1.× 2.× 3.√ 4.√ 5.√ 6.× 7.√ 8.√ 9.× 10.× 11.√ 12.× 13.× 14.√ 15.× 16.√ 17.×

三、计算题 1.0.45mol/L, 0.05mol/L, 0.006mol/L

-5-822.(1)4×10mol／sec (2)5×10mol (3)8×10／sec(即摩尔焦磷酸·秒-1／摩尔酶

53. A、0.625mg 蛋白质, 250单位， B、0.625g, 2.5×10单位 C、 400单位/毫克蛋白

4.竞争性：V=13.5(mol/L)/min；抑制程度为：24.1%

非竞争性：V=6.67(μmol/L)min；抑制程度为：62.5%

四、名词解释（略）

五、问答题（要点）

4.含-SH的酶，容易氧化与其它巯基生成-S-S-,HS-CH2CH3可防止酶失活。

5.初速度时，产物增加量与时间呈正比。

6.最适pH随底物种类、浓度、与缓冲液成分不同而不同，

7.无共价催化。

8.利用同工酶研究细胞基因、了解植物的生长发育、预测植物的杂种优势、研究植物的抗逆性等。

生物氧化与氧化磷酸化

一、选择题

1．生物氧化的底物是：

A、无机离子 B、蛋白质 C、核酸 D、小分子有机物

2．除了哪一种化合物外，下列化合物都含有高能键？

A、磷酸烯醇式丙酮酸 B、磷酸肌酸

考试用

C、ADP D、G-6-P E、1,3-二磷酸甘油酸

3．下列哪一种氧化还原体系的氧化还原电位最大？

A、延胡羧酸→丙酮酸 B、CoQ(氧化型) →CoQ(还原型)

C、Cyta Fe2+→Cyta Fe3+ D、Cytb Fe3+→Cytb Fe2+ E、NAD+→NADH

4．呼吸链的电子传递体中，有一组分不是蛋白质而是脂质，这就是：

A、NAD+ B、FMN C、FE、S D、CoQ E、Cyt

5．2,4－二硝基苯酚抑制细胞的功能,可能是由于阻断下列哪一种生化作用而引起?

A、NADH脱氢酶的作用 B、电子传递过程 C、氧化磷酸化

D、三羧酸循环 E、以上都不是

6．当电子通过呼吸链传递给氧被CN-抑制后，这时偶联磷酸化：

A、在部位1进行 B、在部位2 进行 C、部位1、2仍可进行

D、在部位1、2、3都可进行 E、在部位1、2、3都不能进行，呼吸链中断

7．呼吸链的各细胞色素在电子传递中的排列顺序是：

A、c1→b→c→aa3→O2 B、c→c1→b→aa3→O2

C、c1→c→b→aa3→O2 D、b→c1→c→aa3→O2

8．在呼吸链中，将复合物I、复合物II与细胞色素系统连接起来的物质是什么？

A、FMN B、Fe·S蛋白 C、CoQ D、Cytb

9．下述那种物质专一的抑制F0因子？

A、鱼藤酮 B、抗霉素A C、寡霉素 D、苍术苷

10．下列各种酶中，不属于植物线粒体电子传递系统的为：

A、内膜外侧NADH：泛醌氧化还原酶

B、内膜内侧对鱼藤酮不敏感NADH脱氢酶

C、抗氰的末端氧化酶 D、 －磷酸甘油脱氢酶

11．下列呼吸链组分中，属于外周蛋白的是：

A、NADH脱氢酶 B、辅酶Q C、细胞色素c D、细胞色素a- a3

12．下列哪种物质抑制呼吸链的电子由NADH向辅酶Q的传递：

A、抗霉素A B、鱼藤酮 C、一氧化碳 D、硫化氢

13．下列哪个部位不是偶联部位：

A、FMN→CoQ B、NADH→FMA C、b→c D、a1a3→O2

14．ATP的合成部位是：

A、OSCP B、F1因子 C、F0因子 D、任意部位

15．目前公认的氧化磷酸化理论是：

A、化学偶联假说 B、构象偶联假说 C、化学渗透假说 D、中间产物学说

16．下列代谢物中氧化时脱下的电子进入FADH2电子传递链的是：

A、丙酮酸 B、苹果酸 C、异柠檬酸 D、磷酸甘油

17．下列呼吸链组分中氧化还原电位最高的是：

A、FMN B、Cytb C、Cytc D、Cytc1

18．ATP含有几个高能键：

A、1个 B、2个 C、3个 D、4个

19．证明化学渗透学说的实验是：

A、氧化磷酸化重组 B、细胞融合 C、冰冻蚀刻 D、同位素标记

20．ATP从线粒体向外运输的方式是：

A、简单扩散 B、促进扩散 C、主动运输 D、外排作用

考试用

二、是非题

1．在生物圈中，能量从光养生物流向化养生物，而物质在二者之间循环。

2．磷酸肌酸是高能磷酸化合物的贮存形式，可随时转化为ATP供机体利用。

3．解偶联剂可抑制呼吸链的电子传递。

4．电子通过呼吸链时，按照各组分的氧化还原电势依次从还原端向氧化端传递。

5．生物化学中的高能键是指水解断裂时释放较多自由能的不稳定键。

6．NADPH/NADP+的氧化还原电势稍低于NADH/NAD+，更容易经呼吸链氧化。

7．植物细胞除了有对CN-敏感的细胞色素氧化酶外，还有抗氰的末端氧化酶。

8．ADP的磷酸化作用对电子传递起限速作用。

三、名词解释

生物氧化 高能化合物 P/O 穿梭作用 能荷 F1-F0复合体 高能键 电子传递抑制剂 解偶联剂 氧化磷酸化抑制剂

四、问答题

1．生物氧化的特点和方式是什么？

2．CO2与H2O以哪些方式生成？

3．简述化学渗透学说。

4．ATP具有高的水解自由能的结构基础是什么？为什么说ATP是生物体内的“能量通货”？

答 案：

一、选择题 1.D 2.D 3.C 4.D 5.C 6.E 7.D 8.C 9.C 10.D 11.C 12.B 13.B 14.B 15.C 16.D 17.C 18.B 19.A

20.C

二、是非题 1.√ 2.√ 3.× 4.√ 5.√ 6.× 7.√ 8.√

三、略。

四、问答题

1.特点：常温、酶催化、多步反应、能量逐步释放、放出的能量贮存于特殊化合物。方式：单纯失电子、脱氢、加水脱氢、加氧。

2.CO2的生成方式为：单纯脱羧和氧化脱羧。水的生成方式为：代谢物中的氢经一酶体系和多酶体系作用与氧结合而生成水。

3.线粒体内膜是一个封闭系统，当电子从NADH经呼吸链传递给氧时，呼吸链的复合体可将H+从内膜内侧泵到内膜外侧，从而形成H+的电化学梯度，当一对H+ 经F1－F0复合体回到线粒体内部时时，可产生一个ATP。

4.负电荷集中和共振杂化。能量通货的原因：ATP的水解自由能居中，可作为多数需能反应酶的底物。

糖 代 谢

一、选择题

1．果糖激酶所催化的反应产物是：

A、F-1-P B、F-6-P C、F-1,6-2P D、G-6-P E、G-1-P

考试用

2．醛缩酶所催化的反应产物是：

A、G-6-P B、F-6-P C、1,3-二磷酸甘油酸

D、3－磷酸甘油酸 E、磷酸二羟丙酮

3．14C标记葡萄糖分子的第1,4碳原子上经无氧分解为乳酸，14C应标记在乳酸的：

A、羧基碳上 B、羟基碳上 C、甲基碳上

D、羟基和羧基碳上 E、羧基和甲基碳上

4．哪步反应是通过底物水平磷酸化方式生成高能化合物的？

A、草酰琥珀酸→ －酮戊二酸 B、 －酮戊二酸→琥珀酰CoA

C、琥珀酰CoA→琥珀酸 D、琥珀酸→延胡羧酸 E、苹果酸→草酰乙酸

5．糖无氧分解有一步不可逆反应是下列那个酶催化的？

A、3－磷酸甘油醛脱氢酶 B、丙酮酸激酶 C、醛缩酶

D、磷酸丙糖异构酶 E、乳酸脱氢酶

6．丙酮酸脱氢酶系催化的反应不需要下述那种物质？

A、乙酰CoA B、硫辛酸 C、TPP D、生物素 E、NAD+

7．三羧酸循环的限速酶是：

A、丙酮酸脱氢酶 B、顺乌头酸酶 C、琥珀酸脱氢酶

D、异柠檬酸脱氢酶 E、延胡羧酸酶

8．糖无氧氧化时，不可逆转的反应产物是：

A、乳酸 B、甘油酸－3－P C、F－6－P D、乙醇

9．三羧酸循环中催化琥珀酸形成延胡羧酸的琥珀酸脱氢酶的辅助因子是：

A、NAD+ B、CoA-SH C、FAD D、TPP E、NADP+

10．下面哪种酶在糖酵解和糖异生作用中都起作用：

A、丙酮酸激酶 B、丙酮酸羧化酶 C、3－磷酸甘油酸脱氢酶

D、己糖激酶 E、果糖－1,6－二磷酸酯酶

11．催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是：

A、R酶 B、D酶 C、Q酶 D、 －1,6糖苷酶

12．支链淀粉降解分支点由下列那个酶催化？

A、 和 －淀粉酶 B、Q酶 C、淀粉磷酸化酶 D、R—酶

13．三羧酸循环的下列反应中非氧化还原的步骤是：

A、柠檬酸→异柠檬酸 B、异柠檬酸→ －酮戊二酸

C、 －酮戊二酸→琥珀酸 D、琥珀酸→延胡羧酸

14．一分子乙酰CoA经三羧酸循环彻底氧化后产物是:

A、草酰乙酸 B、草酰乙酸和CO2 C、CO2+H2O D、CO2,NADH和FADH2

15．关于磷酸戊糖途径的叙述错误的是:

A、6－磷酸葡萄糖转变为戊糖

B、6－磷酸葡萄糖转变为戊糖时每生成1分子CO2，同时生成1分子NADH＋H

C、6－磷酸葡萄糖生成磷酸戊糖需要脱羧

D、此途径生成NADPH＋H+和磷酸戊糖

16．由琥珀酸→草酰乙酸时的P/O是：

A、2 B、2.5 C、3 D、3.5 E、4

17．胞浆中1mol乳酸彻底氧化后，产生的ATP数是：

A、9或10 B、11或12 C、13或14 D、15或16 E、17或18

18．胞浆中形成的NADH＋H+经苹果酸穿梭后，每mol产生的ATP数是：

A、1 B、2 C、3 D、4 E、5

19．下述哪个酶催化的反应不属于底物水平磷酸化反应：

A、磷酸甘油酸激酶 B、磷酸果糖激酶