中药材加工与贮藏教学实习报告

中药材加工与贮藏 教学实习报告

学院：

班级：

姓名：

学号：

指导老师：

2013年 1 月 5 日

一．实习目的

1. 通过实习，可以复习和巩固课堂所学各方面的中药材采收、加工与贮藏的理论知识，实践检验理论，以达到知识的升华。

2. 培养实践和动手的能力，提高我们各方面机能，达到教与学的统一。

3. 通过实习培养吃苦耐劳的团结合作的精神，体会合作达到成功所带来的乐趣。

4. 学习用正确的方法和手段来观察和研究中药材，达到提高分析能力和综合能力。

5. 走出课堂，体验生物多样性，达到感性认识与理性认识相结合，激发学习热情，通过野外实习、药用植物园参观、药材市场参观、药厂参观等，丰富同学们的大学生活，扩大同学们的知识面，增强同学们独立思考的能力和学习积极性。

二、实习内容

1、参观贵阳市药用植物园及中药材博物馆

实习时间：2012年10月31日

实习地点：贵阳市小河区四方河路

具体参观项目和内容：

① 药用植物标本园：

我们在早上9点半左右到达贵阳市药用植物园，一路上我们参观了植物园各种各样栽培的药用植物。有龙胆草、万年青、火棘、石蒜、红豆杉、石竹、牛膝、大戟、头花蓼、阔叶十大功劳、虎耳草、美人蕉、葛根、山茶花、百尾参、龙葵、玉竹、一叶兰、伏神、万寿菊、黄柏、麻黄等。在参观的过程中，通过老师细致地讲解和同学热情的帮助，我又重新认识了多种之前不知道的药材，同时也加深了对已知常用药材的认识和了解。其中让我印象最深刻是红豆杉，我不仅知道了它的形状特征，还了解了其栽培方法和环境。一路下来，我收获的不止是药材的认知，而且还在实习过程中将理论知识上升为实践。

② 中药材博物馆：

在参观完沿途种植的药用植物后，我们来到了中药材博物馆。这里面珍藏着多种植物药、动物药、矿物药的标本，并对药材做了比较详细地介绍。其中九大仙草让我印象深刻，它包含了珍珠、茯苓、人参、灵芝、冬虫夏草、何首乌、肉苁蓉、铁皮石斛和雪莲九种药材。另外还有许多实验室没有的药用动物和矿物。比如乌梢蛇、蛤蚧、鹿茸、牛黄、麝香等等，矿物药像朱砂、雄黄、自然铜、磁石、炉甘石等都比较难见到。

穿过这些常见动植物药标本的展览区之后，我们来到了专门介绍古代贵州本土的采药制药工具，比如背篓、捣药罐、簸箕等。同时了解学习了相关药食食谱。接下来我们来到了现代制药企业的介绍区，主要都以贵州本地制药企业为代表，详细介绍它们的发展史，同时陈列了比较出名的产品药品，如贵州百灵枇杷止咳糖浆、维c银翘片等。

体会：

通过在药用植物园的实习过程，我不仅收获了很多书本上学习不到的知识，同时也将自己所学到的药用植物学、资源学以及栽培学的内容应用在这次实践中。通过对药材实体和标本的接触认识，更具体和形象化地学习，摆脱了书本枯燥单一的学习方法，让我的知识认知更加深刻。

2、野菊花的采收、加工与贮藏

实习时间：2012年11月2号

实习地点：花溪党武掌克村

实习内容和操作方法

① 野菊花采收：

我们于上午9点左右到达目的地，沿路开始采收。四人一组，以布袋收集。鲜花采收时间一般在9月—10月份，天气晴朗，忌阴雨。鲜花以单瓣味甘者为佳。采花应在花瓣平直、花心散开2/3、花色嫩黄时进行采摘，要求不采露水花、雨水花，以防止腐烂。采花应实行分级采摘，边采边分级。忌采集有露水或花朵已开过的花。鲜花采收后宜放置在干爽、通风、干净的器具中，摊开平坦放置，自然晾干，不宜堆放，以便鲜花尽快干燥。

② 野菊花加工：

加工流程：

鲜花—选花—晾晒—蒸花—干燥—精制—成品

选花：

首先剔除烂花、花蒂、花梗、叶片、碎片及其它杂质，并按花朵大小进行分极，然后将鲜花薄薄地平坦摊放，自然晾干。

晾晒：

一般晾晒4小时—8小时以减少鲜花水分，使蒸花时容易蒸透，蒸后易于干燥。

蒸花：

蒸花前先将锅中水烧开。蒸花时，首先将晾晒后的花朵松散地摊放在蒸笼里，不宜过厚，厚度以不影响花色又易于熟透为宜，然后将蒸笼置于已烧开水的锅中，每笼约蒸3-4分钟左右，蒸花时间不宜过长或过短，蒸花时间过长，花过熟，成湿腐状，不易干燥，而且会使花色成死色；时间过短，花未蒸熟，干燥后易成黄褐色，滋味过于浓烈，影响质量，因此，蒸花时间以刚出笼时花朵呈不贴状也不呈湿腐状为宜。蒸花时锅内要保持一定水分，不宜过多亦不宜过少，水过多，沸水易溅着花，使花成汤花，质量不佳；水过少，蒸花不足，蒸花时间长，花色差，因此要及时添水，保持锅中水位。蒸花时，还应保持火力均匀，使笼内温度恒定。

干燥：

采用烘干或晒干，用于饮用的以烘干为宜，供药用的可采用晒干。烘干可采用烘箱，烘温宜在90℃—110℃，烘至用手捏成粉末即可下机。晒干时，将蒸好的花朵置于清洁卫生的晒具上，至6成—7成干时轻轻翻动一次，然后晒至全干。花未干透时，切忌用手捏、叠压，以免影响质量。

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