阿拉伯糖的功能和应用前景

2012年中国的成年糖尿病患者达到9700万，全球糖尿病患者目前已增至3.66亿人，预计在20年内将达到近6亿人。此外美国有1/3成人患肥胖症，61%的人超重，每年有30万人死于肥胖症，而中国也已经被列入世界肥胖发病率排行榜。在最近10年中，中国人的肥胖增长率已接近美国50年的肥胖增长率。我国肥胖者已达9000万人之多，肥胖和超重者达到2亿以上。全球肥胖人数高达5忆。美国纽约州在2013年初已经颁布禁糖令，禁止各大超市、商场销售大瓶含糖饮料。而在中国甚至世界，无糖食品和无糖饮料，必将成为市场的主流。

在无糖食品饮料中，替代蔗糖的甜味剂山东协力生物科技股份有限公司推荐使用唐利康阿拉伯糖或木糖。尤其是唐利康阿拉伯糖，经国内外的研究机构证实唐利康阿拉伯糖有着良好的抑制蔗糖的吸收控制血糖、减肥、增殖肠道益生菌等诸多功效。

阿拉伯糖，英文名称：L-arabinose,为白色晶体，，无气味，相对密度1.625，易溶于水，溶于乙醇，不溶于醚、甲醇和丙酮。阿拉伯糖有类似蔗糖的甜味。近年来，科学家和营养学家就阿拉伯糖在肠道内对糖类代谢的作用做了大量的研究工作：临床试验表明阿拉伯糖对蔗糖的代谢转化具有阻断作用，是一种无热量的功能糖，具有抑制蔗糖吸收和抑制脂肪生成的独特功能，也使其在减肥、控制糖尿病等方面的应用前景看好。

中华人民共和国卫生部2008年批准阿拉伯糖为我国的新资源食品，使用于各类食品。国际肾脏病学会选定阿拉伯糖为中国中南五省KHDC项目干预食品。

国家食品药品监督管理局批准阿拉伯糖为保健食品，保健功能：减肥、降血糖。美国食品药品监督局（FDA）批准列入食品添加剂目录。

美国内分泌临床协会2003年指南中推荐阿拉伯糖为减肥抗肥胖食品和营养补充剂。美国医疗协会将其列入用做抗肥胖剂的营养补充剂和调节血糖的非处方药。

日本厚生省把阿拉伯糖列入用于调节血糖的专用特殊保健食品添加剂。

阿拉伯糖的生理功能主要有：

1.抑制蔗糖的代谢与吸收。唐利康阿拉伯糖最具代表性的生理作用是有选择性地影响小肠中的蔗糖酶，从而抑制蔗糖的吸收。据报道在蔗糖中添加3.5%的阿拉伯糖，就可以抑制60-70%的蔗糖吸收，同时使血糖值少升高约50%。

2.不会引起血糖升高和脂肪生成。阿拉伯糖作为一种低热量的糖，抑制因摄入蔗糖而导致的血糖升高。糖尿病患者可放心食用。

3.保护牙齿。阿拉伯糖不会被蛀牙菌发酵产酸腐蚀牙齿，同时木糖醇的甜味还能促进唾液的分泌，补充唾液中的磷和钙，能够促进牙齿的自然修复。此外阿拉伯糖还能改善口腔环境，减少弱酸对牙齿的腐蚀作用。

4.疏通肠道，促进双歧杆菌的生长，解决便秘烦恼。肠道大量毒素堆积会导致便秘等肠道功能失调，促进衰老和疾病产生。日本研究结果显示:有便秘倾向的女性将添加了3%阿拉伯糖的蔗糖加入红茶等饮品中连续服用，每周的排便次数有明显的增加。据三和淀粉株式会社实验证明，摄入添加5%阿拉伯糖的蔗糖还可以有效促进双歧杆菌的生长。双歧杆菌具有促进人体肠道健康的作用。

5.减肥美容，排毒养颜。美国已经禁止出售含糖饮料，可糖分是人体不可缺少的。此时，这蔗糖中加入阿拉伯糖轻松解决这一难题。未被吸收的蔗糖

阿拉伯糖的功能和应用前景

与阿拉伯糖经肠道微生物代谢、发酵亢进后能迅速增长双歧杆菌等有益菌迅速生长，使体内垃圾、毒素等快速清理，最终以液体或气体的形式排出体外，排毒养颜，健康减肥。

6.血管清道夫、清理血管油脂。阿拉伯糖是一种低热量糖，所增殖得有益菌能促进高密度脂蛋白的形成，从而降低低密度脂蛋白、甘油三脂和胆固醇等血脂，被誉为“血管清道夫”；还能够清除血管内膜上的油脂污垢并修复血管壁，恢复血管弹性，治疗“三高一超”。

唐利康阿拉伯糖的应用领域：

1.作为甜味剂替代蔗糖

2.可以用于糖尿病食品、减肥食品、健康功能食品、蔗糖添加剂、保健食品等

3.用作无糖食品、无糖饮料的添加剂

4.用作生产功能性糖果、巧克力等

5.用作生产烘焙食品

6.用于减肥和控制血糖的处方、非处方药品的添加剂或成药的赋形剂

7.香精香料的理想中间体