2015-2020年中国糕点及面包市场研究与投资潜力分析报告

糕点及面包

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什么是行业研究报告

行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

行业研究报告的构成

一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

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行业研究的目的及主要任务

行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务：

解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展趋势 判断行业投资价值 揭示行业投资风险 为投资者提供依据

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告

报告目录

第一章 糕点及面包行业发展状况分析 18 1.1 糕点及面包行业基本特征 18 1.1.1 行业定义 18

1.1.2 行业在国民经济中的地位 18 1.1.3 糕点及面包行业特性分析 19 1.1.3.1 糕点分类及糕点的特点分析 19 一、糕点的分类 19

二、中式糕点的分类 20 三、西式糕点分类 20 四、中、西糕点的区别 21 五、糕点的特点 21

1.1.3.2 面包的分类及特点分析 22 1.1.4 糕点及面包行业发展历程 23

1.2 2014年糕点及面包行业发展环境分析 25 1.2.1 2014年中国宏观经济情况分析 25

1.2.2 2014年上半年中国经济情况分析及预测 46 1.2.3 糕点及面包行业相关政策及影响分析 53 一 、行业管理体制 53

二、糕点及面包行业政策法规 54 三、《糕点通则》出台及影响分析 54 1.3 中国糕点及面包行业重要资讯 56

第二章 2014年中国糕点及面包行业经济运行情况 61 2.1 2007-2014年中国糕点及面包行业发展基本情况 61 2.1.1 中国糕点及面包行业发展现状分析 61 2.1.2 中国糕点及面包行业市场特点分析 71 2.1.1.1 糕点及面包行业成本上升 71

2.1.1.2 糕点企业生产集中度有所提高 72 2.1.1.3 行业进出口概况 72

2.1.1.4 2014年月饼行业表现良好 74

2.1.3 中国糕点及面包行业技术发展状况 75

2.2 中国糕点及面包行业存在问题及发展对策 76 2.2.1 2014年中国烘焙食品市场现状分析 76 一、城市区域的烘焙食品销售增长迅速 76 二、包装面包和蛋糕强劲增长 79

三、2014年烘焙食品行业经济指标统计 80

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2.2.2 中国糕点行业概况及发展对策 83 一、原料的开发利用 84

二、开发营养糕点新品种 85 三、销售方式的改变 85

四、糕点生产与百姓生活接轨 86

2.2.3 中国面包行业概况及发展对策 86 一、2014年面包行业发展概况 86 二、国内面包业发展对策 88

2.3 2008-2014年糕点及面包企业数量分析 91 2.3.1 2008-2014年糕点及面包企业数量分析 91 2.3.2 不同企业规模糕点及面包企业数量比较 92 2.3.3 不同企业性质糕点及面包企业数量比较 93 2.4 2008-2014年糕点及面包行业从业人数分析 93 2.4.1 2008-2014年糕点及面包行业从业人员分析 93 2.4.2 不同企业规模糕点及面包行业从业人员比较 94 2.4.3 不同企业性质糕点及面包行业从业人员比较 95

第三章 2014年中国糕点及面包行业生产状况分析 97 3.1 2008-2014年糕点及面包行业工业总产值分析 97 3.1.1 2008-2014年糕点及面包行业工业总产值分析 97 3.1.2 不同企业规模糕点及面包行业工业总产值比较 98 3.1.3 不同企业性质糕点及面包行业工业总产值比较 98 3.1.4 不同区域的糕点及面包行业工业总产值比较 99

3.1.5 2006年糕点及面包工业总产值前20位企业对比 102 3.2 2008-2014年糕点及面包行业产成品分析 103 3.2.1 2008-2014年糕点及面包行业产成品分析 103 3.2.2 不同企业规模糕点及面包行业产成品比较 103 3.2.3 不同企业性质糕点及面包行业产成品比较 104 3.2.4 不同区域的糕点及面包行业产成品比较 105 3.3 2002-2014年主要产品产量统计 108

第四章 2014年中国糕点及面包行业销售状况分析 112 4.1 2008-2014年糕点及面包行业销售收入分析 112 4.1.1 2008-2014年糕点及面包行业销售收入分析 112 4.1.2 不同企业规模糕点及面包行业销售收入比较 112 4.1.3 不同企业性质糕点及面包行业销售收入比较 113 4.2 2014年糕点及面包行业产品销售集中度分析 114 4.2.1 按企业分析 114 4.2.2 按地区分析 115

4.3 2008-2014年糕点及面包行业销售税金分析 117 4.3.1 2008-2014年糕点及面包行业销售税金分析 117 4.3.2 不同企业规模糕点及面包行业销售税金比较 118 4.3.3 不同企业性质糕点及面包行业销售税金比较 119

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第五章 2014年中国糕点及面包行业成本费用分析 120 5.1 2008-2014年糕点及面包行业销售成本分析 120 5.1.1 2008-2014年糕点及面包行业销售成本分析 120 5.1.2 不同企业规模糕点及面包行业销售成本比较 121 5.1.3 不同企业性质糕点及面包行业销售成本比较 121 5.2 2008-2014年糕点及面包行业销售费用分析 122 5.2.1 2008-2014年糕点及面包行业销售费用分析 122 5.2.2 不同企业规模糕点及面包行业销售费用比较 123 5.2.3 不同企业性质糕点及面包行业销售费用比较 124 5.3 2008-2014年糕点及面包行业管理费用分析 124 5.3.1 2008-2014年糕点及面包行业管理费用分析 124 5.3.2 不同企业规模糕点及面包行业管理费用比较 125 5.3.3 不同企业性质糕点及面包行业管理费用比较 126 5.4 2008-2014年糕点及面包行业财务费用分析 127 5.4.1 2008-2014年糕点及面包行业财务费用分析 127 5.4.2 不同企业规模糕点及面包行业财务费用比较 127 5.4.3 不同企业性质糕点及面包行业财务费用比较 128

第六章 2014年中国糕点及面包行业资产负债状况 130 6.1 2008-2014年糕点及面包行业总资产状况分析 130 6.1.1 2008-2014年糕点及面包行业总资产分析 130 6.1.2 不同企业规模糕点及面包行业总资产比较 130 6.1.3 不同企业性质糕点及面包行业总资产比较 131 6.1.4 不同区域的糕点及面包行业总资产比较 132 6.1.5 总资产规模前20位企业对比 135

6.2 2008-2014年糕点及面包行业流动资产总额分析 136 6.2.1 2008-2014年糕点及面包行业流动资产分析 136

6.2.2 不同企业规模糕点及面包行业流动资产总额比较 137 6.2.3 不同企业性质糕点及面包行业流动资产总额比较 138 6.3 2008-2014年糕点及面包行业应收账款总额分析 138 6.3.1 2008-2014年糕点及面包行业应收帐款分析 138 6.3.2 不同企业规模糕点及面包行业应收帐款比较 139 6.3.3 不同企业性质糕点及面包行业应收帐款比较 140 6.4 2001-2014年糕点及面包行业固定资产状况分析 141 6.4.1 2001-2014年糕点及面包行业固定资产净值分析 141 6.4.2 不同企业规模糕点及面包行业固定资产比较 141 6.4.3 不同企业性质糕点及面包行业固定资产比较 142 6.5 2008-2014年糕点及面包行业负债状况分析 143 6.5.1 2008-2014年糕点及面包行业总负债分析 143 6.5.2 不同企业规模糕点及面包行业总负债比较 144 6.5.3 不同企业性质糕点及面包行业总负债比较 145 6.5.4 不同区域的糕点及面包行业总负债比较 145 6.6 2001-2014年糕点及面包行业资产负债率分析 148 6.7 2008-2014年糕点及面包行业资产营运能力分析 151

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6.7.1 2008-2014年行业总资产周转率分析 151 6.7.2 2001-2014年行业固定资产周转率分析 152 6.7.3 2008-2014年行业应收账款周转率分析 152 6.7.4 2008-2014年行业流动资产周转次数 153

第七章 2014年中国糕点及面包行业盈利能力分析 154 7.1 2008-2014年糕点及面包行业利润总额分析 154 7.1.1 2008-2014年糕点及面包行业利润总额分析 154 7.1.2 不同企业规模糕点及面包行业利润总额比较 154 7.1.3 不同企业性质糕点及面包行业利润总额比较 155 7.1.4 不同区域的糕点及面包行业利润总额比较 156

7.2 2008-2014年糕点及面包行业成本费用利润率分析 158 7.3 2008-2014年糕点及面包行业销售毛利率分析 161 7.4 2008-2014年糕点及面包行业销售利润率分析 162 7.5 2008-2014年糕点及面包行业资金利润率分析 162

第八章 2014年中国糕点及面包行业发展能力分析 164 8.1 2008-2014年中国糕点及面包行业销售增长率 164 8.2 2008-2014年中国糕点及面包行业利润增长率 165 8.3 2008-2014年中国糕点及面包行业资产增长率 165

第九章 中国糕点及面包行业市场竞争格局 167 9.1 糕点及面包市场竞争分析 167

9.1.1 糕点及面包市场竞争结构分析 167 9.1.2 糕点及面包市场竞争现状分析 169 9.1.3 糕点及面包企业市场占有率分析 173 9.2 糕点及面包区域市场分析 175

第十章 中国糕点及面包行业竞争对手分析 180 10.1 好丽友食品有限公司 180 10.1.1 企业基本情况 180

10.1.2 2014年企业偿债能力分析 181 10.1.3 2014年企业盈利能力分析 181 10.1.4 2014年企业成本费用分析 182 10.2 上海克莉丝汀食品有限公司 183 10.2.1 企业基本情况 183

10.2.2 2014年企业偿债能力分析 184 10.2.3 2014年企业盈利能力分析 184 10.2.4 2014年企业成本费用分析 185 10.3 杭州顶园食品有限公司 186 10.3.1 企业基本情况 186

10.3.2 2014年企业偿债能力分析 186 10.3.3 2014年企业盈利能力分析 187 10.3.4 2014年企业成本费用分析 188

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10.4 华嘉食品有限公司 188 10.4.1 企业基本情况 188

10.4.2 2014年企业偿债能力分析 189 10.4.3 2014年企业盈利能力分析 190 10.4.4 2014年企业成本费用分析 190 10.5 好丽友食品(上海)有限公司 191 10.5.1 企业基本情况 191

10.5.2 2014年企业偿债能力分析 192 10.5.3 2014年企业盈利能力分析 192 10.5.4 2014年企业成本费用分析 193 10.6 上海元祖梦果子有限公司 193 10.6.1 企业基本情况 193

10.6.2 2014年企业偿债能力分析 195 10.6.3 2014年企业盈利能力分析 196 10.6.4 2014年企业成本费用分析 197 10.7 北京百麦食品加工有限公司 197 10.7.1 企业基本情况 197

10.7.2 企业偿债能力分析 198 10.7.3 企业盈利能力分析 199 10.7.4 企业成本费用分析 199

10.8 山东麦丽香食品有限公司 200 10.8.1 企业基本情况 200

10.8.2 2014年企业偿债能力分析 201 10.8.3 2014年企业盈利能力分析 201 10.8.4 2014年企业成本费用分析 202 10.9 曼可顿食品(上海)有限公司 202 10.9.1 企业基本情况 202

10.9.2 2014年企业偿债能力分析 203 10.9.3 2014年企业盈利能力分析 204 10.9.4 2014年企业成本费用分析 204 10.10 西安米旗食品有限公司 205 10.10.1 企业基本情况 205

10.10.2 企业偿债能力分析 206 10.10.3 企业盈利能力分析 206 10.10.4 企业成本费用分析 207

第十一章 2015-2020年 中国糕点及面包行业投资及营销分析 208 11.1 糕点及面包行业投资环境分析及建议 208 11.1.1 行业投资环境分析 208 一、需求拉动 208 二、政策保障 208

三、消费保持增长 208

11.1.2 糕点及面包投资风险分析 210 一、原材料供应风险 210

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二、行业风险 210 三、竞争风险 211

四、市场需求结构风险 211 五、退出障碍高 212

11.1.3 糕点及面包投资策略分析 212 一、市场投资区域选择 212 二 消费群体选择 213

三、宜中小规模或品牌连锁经营 214

11.2 糕点及面包行业营销策略分析及建议 215 11.2.1 糕点及面包行业销售模式分析 215 11.2.2 糕点及面包行业营销策略分析 216 11.2.3 企业营销策略发展及建议 220 11.2.3.1 产品策略 220 11.2.3.2 市场推广策略 222

11.3 糕点及面包行业经营发展分析及建议 223 11.3.1 行业企业发展现状及存在问题 223 11.3.2 行业企业应对策略 225

第十二章 2015-2020年 中国糕点及面包行业发展预测 226 12.1 中国烘烤食品行业发展前景预测 226 12.1.1 中国焙烤食品行业发展趋势 226 12.1.2 中国烘焙食品产品趋势 227

12.1.3 “十二五”时期中国烘焙食品工业发展展望 232 12.1.4 行业技术发展趋势 236

12.2 未来糕点及面包行业发展趋势分析 237 12.2.1 糕点消费结构及发展趋势 237

12.2.2 特色面包的市场前景被看好。 239 12.2.3 中式糕点的市场发展趋势分析 240

12.3 2015-2020年 糕点及面包行业运行状况预测 242

12.3.1 2015-2020年 中国烘焙食品(Baked Goods)市场预测 242 12.3.2 2015-2020年 糕点及面包制造行业产值预测 243

12.3.3 2015-2020年 糕点及面包制造行业销售收入预测 244 12.3.4 2015-2020年 糕点及面包制造行业总资产预测 245 附：报告说明 247

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市场行业报告相关问题解答

1、客户

我司的行业报告主要是客户包括企业、风险投资机构、资金申请评审机构申请资金或融资者、学术讨论等需求。

2、报告内容

我司的行业报告内容充实，报告包括了行业产品定义、行业发展现状（产品产销量、产品生产技术等）、行业发展最新动态以及行业发展趋势预测等。对购买者认识和投资该行业起到初级作用。

3、报告重点倾向

我司的行业报告重点倾向主要包括：行业相关数据、行业企业数据、行业市场相关数据等。报告侧重点略有差异，具体情况看报告结构目录。

4、我们的团队

我们的团队人员组成各高校的知名导师、行业高管的人员和经验丰富的市场调查人员。

我们的团队人员对客户需求定位精准，能抓住项目精华，以合适的文字图表和图形展示项目投资价值。对行业或具体产品的投资特性、市场规模、供求状况、行业竞争状况（结构与主要竞争企业）、发展趋势等进行分析和论证，寻求规律、发展机会、现存问题的解决方案、做大做强的对策等等。

我司研究员在信息、理念、创新思维上具有开拓性给客户服务提高到一个新的层次。

5、报告数据来源

我司报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库

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公司介绍

北京智研科信咨询有限公司是一家专业的调研报告、行业咨询有限责任公司，公司致力于打造中国最大、最专业的调研报告、行业咨询企业。拥有庞大的服务网点，公司高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。公司将以最专业的精神为您提供安全、经济、专业的服务。

公司致力于为各行业提供最全最新的深度研究报告，提供客观、理性、简便的决策参考，提供降低投资风险，提高投资收益的有效工具，也是一个帮助咨询行业人员交流成果、交流报告、交流观点、交流经验的平台。依托于各行业协会、政府机构独特的资源优势，致力于发展中国机械电子、电力家电、能源矿产、钢铁冶金、嵌入式软件纺织、食品烟酒、医药保健、石油化工、建筑房产、建材家具、轻工纸业、出版传媒、交通物流、IT通讯、零售服务等行业信息咨询、市场研究的专业服务机构。经过智研咨询团队不懈的努力，已形成了完整的数据采集、研究、加工、编辑、咨询服务体系。能够为客户提供工业领域各行业信息咨询及市场研究、用户调查、数据采集等多项服务。同时可以根据企业用户提出的要求进行专项定制课题服务。服务对象涵盖机械、汽车、纺织、化工、轻工、冶金、建筑、建材、电力、医药等几十个行业。

A. 北京智研科信咨询有限公司于2008年注册成立，是国内较早开展竞争情报、市场调研、产业研究及专项研究为主的调查研究机构之一，凭借其专业的研究团队，先进的研究技术在此领域一直处于绝对的优势和领先地位：

a）拥有全国百万家企业基础数据库

b）全国各地分支网络和严格的调查控制流程，使我们有足够的知识和能力向客户提供高质量服务。

c）超过200多个研究项目的成功案例

d）研究领域覆盖能源、化工、机械、汽车、电子、医疗等诸多行业 e）典型客户包括巴斯夫、杜邦、阿克苏诺贝尔、强生、福特、联想等国内外知名企业

B.智研咨询调研（行业研究）说明

a）行业研究部分智研咨询主要采用行业深度访谈和二手资料研究的方法：

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b）通过对厂商、渠道、行业专家，用户进行深入访谈，对相关行业主要情况进行了解，并获得相应销售和市场等方面数据。

c）二手资料收集，对部分公开信息进行比较，参考用户调研数据，最终获得行业规模的数据。

d）智研科信具有获得一些非公开信息的渠道： e）政府数据与信息 f）相关的经济数据 g）行业公开信息 h）企业年报、季报

i）行业资深专家公开发表的观点 j）精深严密的数理统计分析

我们的服务领域

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本范文与此报告无关，主要展示报告结构与我们的研究经验