生活中常见的有机物——乙醇

说到酒，大家知道我国酒文化的历史源远流长，从古到 今有无数咏叹酒的诗词歌赋。大家背几句试试。

白日放歌须纵酒，青春做伴好还乡。明月几时有，把酒问 青天…

一、乙醇乙醇俗名酒精，是无色、有特殊香味的液体、密度比水小， 易挥发，能与水以任意比互溶。1.常用无水CuSO4,若由白色变成蓝色说明存在水； 2.与过量的生石灰蒸馏除去乙醇中少量的水 。

思考与交流

1.如何检验乙醇中是否含有水？ 2.如何除去乙醇中少量的水？

实验探究：通过钠与乙醇的实验，探究乙醇的结构。注 意观察现象，得出结论，并完成表格。

物质 项目 金属钠的 变化 气体燃烧 现象 检验产物

水

乙醇

1.乙醇的结构(1)分子式：C2H5O (2)结构式： H H │ │ H-C-C-O-H H C C O H │ │ H H

(3)结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH (4)官能团：羟基 (-OH)

2.乙醇的化学性质(1)乙醇与金属钠的反应 2CH3CH2OH+2Na→2 CH3CH2ONa+H2↑ 官能团：像羟基这种决定有机物化学特性的原子或原子团。 卤素原子(—X)、羟基(—OH)、硝基(—NO2)、碳碳双键 等都是官能团。

乙醇与金属钠的反应比水与金属钠的反应平缓得多，说 明氢原子的活性：—OH < H2O。

(2)乙醇的氧化反应①燃烧 CH3CH2OH + 3O2点燃

2CO2 + 3H2O

思考与交流焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜。银 匠可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银 会光亮如初！这是何原理？

演示实验： 演示实验：乙醇的催化氧化反应。

②乙醇的催化氧化 2CH3CH2OH + O2Cu或Ag △

2CH3CHO + 2H2O

资料卡片 交警检查司机是否 酒后驾车的装置中，含 有橙色的酸性重铬酸钾， 当其遇到乙醇由橙色变 为绿色，由此可判定司 机是否酒后驾车。这是 何原理？ ?

③乙醇可以被酸性重铬酸钾 溶液或酸性高锰酸钾溶液氧化成 乙酸。