食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C(抗坏血酸(3)
发布时间:2021-06-06
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A.5 比旋光度的测定
A.5.1 分析步骤
称取约 5 g实验室样品,精确至 0.000 2 g,置于 50 mL容量瓶中,加水溶解并稀释至刻度,摇
匀。其他按 GB/T 613-2007规定的方法进行。
A.5.2 结果计算
比旋光度аm(20℃,D)按式(A.2)计算:
α
……………………………………………(A.2)
式中:
α
m(20 °
C, D)=
lρα
GB 14754—2010
α
—— 测得的旋光角 ,单位为度(°);
l—— 旋光管的长度 ,单位为分米(dm);
ρα
—— 溶液中有效组分的质量浓度 ,单位为克每毫升(g/mL)。
A.6 灼烧残渣的测定
A.6.1 试剂和材料
硫酸。
A.6.2 分析步骤
称取约 1 g实验室样品,精确至 0.000 2 g,置于已在 700℃~800℃灼烧至恒重的坩埚中,先用
小火缓缓加热至完全碳化,冷却至室温后,加硫酸 0.5 mL~1 mL使其湿润,低温加热至硫酸蒸汽除
尽后移入高温炉中,在 700℃~800℃中灼烧至恒重。
A.6.3 结果计算
灼烧残渣的质量分数w2,数值以%表示,按式(A.3)计算
1 .
2
w2 =
mm×100% …………………………………(A.3)
m
式中:
m—残渣和空坩埚质量的数值,单位为克(g );
1
m—空坩埚质量的数值,单位为克(g );
2
m—实验室样品质量的数值,单位为克(g )。
取平行测定结果的算术平均值为测定结果,两次平行测定结果的绝对差值不大于0.02%。
A.7 砷的测定
称取1.0 g±0.01 g实验室样品,加 10 mL水溶解作为试样液;量取 3 mL±0.025 mL(含砷3.0μg)
砷(As)标准溶液制备限量标准。其他按GB/T 5009.76—2003砷斑法的规定进行。
A.8 重金属的测定
A.8.1 试剂和材料
A.8.1.1 硝酸。
A.8.1.2 甘油。
A.8.1.3 乙酸铵。
A.8.1.4 硝酸铅。
A.8.1.5 硫代乙酰胺。
A.8.1.6 盐酸溶液:c(HCl)=2 mol/L。
A.8.1.7 氨水溶液:c(NH3·H2O)=5 mol/L。
A.8.1.8 氢氧化钠溶液:c(NaOH)=1 mol/L。
A.8.1.9 盐酸溶液:c(HCl)=7 mol/L
A.8.1.10 乙酸盐缓冲液(pH3.5):
GB 14754—2010
称取25 g乙酸铵,精确至
0.01 g,加25 mL水溶解后,加
38 mL 7 mol/L盐酸溶液,用
2 mol/L
盐酸溶液或5 mol/L氨水溶液准确调节
pH至3.5(pH计),用水稀释至
100 mL。
A.8.1.11 铅标准溶液:
称取0.160 g硝酸铅,精确至0.000 2g,置于1000 mL容量瓶中,加5 mL硝酸与
50 mL水溶解后,
用水稀释至刻度,摇匀,作为贮备液。临用前,移取 10 mL±0.02 mL贮备液,置于100 mL容量瓶
中,加水稀释至刻度,摇匀,即得(
每
1 mL相当于10 μg的Pb)。配置与贮存用的玻璃仪器均不得含
铅。
A.8.1.12 硫代乙酰胺试液:
称取4 g硫代乙酰胺,精确至
0.01 g,加水使溶解成
100 mL,置冰箱中保存。临用前取
5.0 mL
混合液(由
1 mol/L
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