咖啡店创业计划书
发布时间：2024-11-02
何延延 所作 创业计划,
咖啡店创业计划书（加盟）
高素质的管理层通常是投资者考虑投资的最重要因素。因为
事在人为，产品或服务的独特性是由管理层的技术能力来决定
的，详细的市场分析和财务预测是否可靠准确也反映管理层的素
质、判断力、实事求是的态度，明确的投资回收方式反映了管理
层的信心和承诺。
一、运营模式
技术合作形式。结合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议
合作者在中高档写字楼、高科技园区、网吧、车站、电影院、公园或
其他有市场空隙之处等地域选址;装修风格高雅、特色情调、环境优
雅;总部提供技术支持(包括人员培训)和产品(咖啡豆、茶)配送。
二、产品和服务
1、产品和服务描述
出售咖啡、茶类、酒水、甜点、简餐、娱乐、棋牌等商品，并为
客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一
种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。 启用微笑服务，禀行顾客至上的理念，采取低收入以拉拢固定客源，
实行优质服务，优质管理，提高服务效率，使顾客满意，在保证物美
的基础之上谈收入。这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而
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可以与投资场所业主的客源优势互补。
2、竞争比较
同行竞争格局对我们有利，能更好的提升我们的知名度.。相对而言，我们管理水平、产品和服务质量,都占有相当的优势。
3、资源、技术
咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择加盟合作方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险。
三、市场分析
1、市场需求
(1)稳定的老客户资源。
(2)写字楼与宾馆客源。
(3)购物娱乐场所。
(4)成熟居民小区
(5)外企及本地区众多的IT类企业、广告公司等新兴产业。
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(6)如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。
2、行业发展趋势
(1)咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚、蓝山等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。2)咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。
(3)教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。
3、竞争分析
(1)与强势品牌店的间接竞争。
目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee),以及同样来自美国的滨乐咖啡（CoffeeBeanery），法国的爱琴海咖啡（lovevercoffee），源自日本的真锅咖啡(Manabe)，都在平分秋色。
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(2)直接竞争对手。如台湾庄记咖啡、风尚咖啡、咖啡盒子(boxcafé)等等，规模都不太大，具有一定特色。
(3)营销规划
利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立如比利时皇家的知名度、美誉度，稳固住老客源。
四、推广计划
(1)广告宣传
针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页(DM)和小礼品，单页也可做成优惠券形式。
(2)事件营销
①学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。（特别针对高档学府）
②时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。
(3)服务营销
①建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便
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于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为先生、小姐，他们会觉得很受尊重。 ②个性化服务。
在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。
为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程。
五、服务人员，
高学历优先，并非以学历为筹码，有经验者优先，学历及经验并非招聘的必须要求，主要以应聘者个人修养，学识，相貌，团队意识，合作意识，责任感。采用高薪多福利制度
六、中国品牌咖啡排行榜
①星巴克咖啡（20世纪70年代）
②雀巢咖啡 （1930年）
③上岛咖啡 （1997年）
④意浓世界咖啡（2005年开始招商）
⑤两岸咖啡 （上岛咖啡升级品牌）
⑥名典咖啡 （1984年起创1995年进军大陆）
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⑦老树咖啡 （同蓝山咖啡产于金斯顿）年代不详 ⑧SPR 咖啡 （1984年源于美国软件公司SPR全称Software Productivity Research）注：中文为“耶士咖啡”
⑨西堤岛咖啡 （公司始建于2002年）
⑩爵士岛咖啡 （19世纪成为欧洲国际连锁）
附：
部分常见咖啡特点
1.摩卡咖啡 摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。
2.摩卡薄荷咖啡
摩卡薄荷咖啡：“在冷奶油上倒上温咖啡”冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下面的咖啡是热的，不加搅拌让它们保持各自的不同温度，喝起来很有意思。这是美国人爱好的巧克力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相称地调和酿造出来。
3.卡布奇诺
这种咖啡，颜色好像意大利修道士戴的头巾，所以定名为卡普奇诺(加奶油块咖啡)。伴有肉桂棒，再淋上柠檬汁，显示出复杂的风味。
4.椰子汁加奶油块的咖啡
带有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很强烈
5.混合咖啡
等量的咖啡和牛奶混合在一起，成为维也纳风味的牛奶咖啡。
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6.那不勒斯风味咖啡
那不勒斯风味咖啡是很苦很热的早晨咖啡，美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。
7.热的摩加佳巴
俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。
8.印地安咖啡
印地安咖啡购买成对有把儿咖啡杯，或是按所喜欢的商标品牌一个一个购买。单个收集时，首先要确定好主题，再按颜色花纹来购买，也可成为收藏展品。稍加一点盐，会提起牛奶的纯甜味。端起有把儿咖啡杯喝这种咖啡啡，全身都会暖和起来。
9.土耳其咖啡
土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。
10.冰冻奶油块咖啡
冰冻奶油块咖啡，是不加冰块的，而是冰镇过的。这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用方法。
六、财务计划
由于财务计划大家都不一样。就省略吧。
