五星级酒店工程部管理(2)

五星级酒店工程部管理

4、工程部与房务部

1）工程部要对房务部使用设备的管理人员和操作人员进行安全生产教育及专业技术和管理知识的培训。

2）工程部应对房务部区域内的主要设备设施按周期做好计划维修和大修。

3）全能技工除按计划做好房务部区域内设备设施的循环维修保养工作外，应经常保持与房务部的沟通与联系，及时处理紧急报修事宜。

5、工程部与餐饮部

1）工程部应对餐饮部使用的厨房设备、冷藏、水、煤气、除油、除烟等重要设备的管理人员和操作人员，进行安全生产教育及专业技术和管理知识的培训。

2）全能技工除做好餐饮、酒吧、咖啡厅设备设施的计划维修保养工作外，应经常保持与餐饮部的沟通联系，及时处理紧急报修事宜。

3）由餐饮部承办的重大宴会和大型接待任务，工程部在接到通知要求以后，应及时配合餐饮部做好使用场地维护保养工作。

4）工程部应定期或不定期对餐饮部使用的设备进行检查和抽查，发现问题，及时指出和纠正。 6、工程部与财务部

1）工程部应配合财务部做好财产设备管理，每年定期与财务部核对机电等各类设备变更情况。 2）工程部与建筑、施工等公司签订的合同，都应将正本送交财务部，各类合同若作修改和调整，应及时报送财务部。

3）酒店每年更新装修项目计划的制订、调整和费用支付，工程部要及时与财务部沟通。

4）新建、改建、扩建项目的预算计划应与财务部研究拟定，报酒店认可后由财务部执行。工程费用支付情况要与财务部定期核对，防止工程款超付现象发生。

5）工程部负责审核各部门需添置设备设施的规格、技术性能、质量，并提出会签意见，会同财务部提出报价方案，经酒店认可后，由财务部采购部执行。

6）工程部应定期将酒店能耗、工程维修物品消耗、设备更新等情况与财务部沟通，并将上述费用支付情况与财务部核对。

7、工程部与人力资源部

1）工程部要协助人力资源部做好对新员工安全生产等知识的岗前培训。

2）根据工作需要向人力资源部提出用工申请，参与录用员工面试和技术考核，并负责做好新进员工的岗前技能培训和现职员工的岗位资格培训工作。

3）协同人力资源部做好本部门员工的职称和技术等级评定考核工作。

4）配合人力资源部做好本部门员工考勤、考核和工资奖金的评议、发放工作。

5）工程部对本部员工技术培训计划、特殊工种人员培训、复证名单报人力资源部审定后付诸实施。

三、工程部编制结构图（附）

第二节 工程部岗位职责与素质要求

一、办公室：

工程部办公室由工程总监、工程部经理、值班工程师、文员组成，负责工程部工作计划的制定、日常工作的安排、调度和监督执行，确保完成工程部的职责。 二、工程总监：

上级：总经理

下级：工程部经理、值班工程师、各专业工程师、工程部文员及部属员工 岗位职责：

1、贯彻执行酒店总经理的指令，对酒店总经理负责； 2、制定工程部年度工作计划，报总经理审批后执行；