台湾“特色农场” 考察专题报告

第一部分第二部分

台湾休闲农场主要的经营类型考察项目简介与集景

第三部分

关于台湾休闲农业的相关认识

第一部分

台湾休闲农场的经营类型

台湾休闲农场的主要类型有： 观光农园(香格里拉农场) 市民农园(头城休闲农场)

教育农园(如：绿世界生态农场)森林游乐区(如：太鲁阁国家风景区) 民宿(如：桩脚所在农场)

休闲渔业(如：八甲鱼农场、马太鞍文化之 旅)

第一部分

台湾休闲农场的经营类型——观光农园

定义：农业经营者将其自有或共有的农园或果园，经整体规划后提供消费者从 事采果、休闲及游憩活动的农地利用型态。

演变阶段 农业经济期(1982-1991年):草莓园、柳丁园 服务经济期(1992-2001年):除采果外，亦注重环境保育及园区景观塑 造

体验经济期(2001年以後):采果融入解说，并结合附近观光景点

第一部分

台湾休闲农场的经营类型——观光农园

观光农园的经营类型： 采果型：园区提供农产品，供游客直接体验采果之乐趣，后续加入有机栽 培； 采果及加工型：游客在现场将采收的农产品进行加工，如果汁、果酱及酒 等； 采果兼餐饮服务型：除采果外，亦提供烤肉、露营等设施或简易的餐饮；

采果兼餐宿服务型：除采果外，亦提供具地方特色的饮食及住宿；采果兼教育体验型：有较丰富之公共设施，配合解说系统，兼具休闲、游 憩、教育、健身等功能。

第一部分

台湾休闲农场的经营类型——市民农园

定义：又称为体验农场，提供果园、菜圃、水(旱)田、种苗、农具，让人体验 农事之操作，有些有简单的休闲游憩设施，除提供承租者体验农事操作外， 亦可以作为全家假日休闲园地。 市民农园的特性： 提供种苗和农具给承租者，从旁教导农作过程但不参与，承租者由整地到 收成自行完成作业； 承租者可配合园区之土地资源，将耕作心得与成果和他人分享； 结合多元化休闲活动(溪钓、烤肉、健行等),进一步增进市民体验农村生 活之乐趣，包含教育性、运动性及娱乐性等目标。

第一部分

台湾休闲农场的经营类型——市民农园

市民农园的功能：

体验农耕乐趣；

健康且自给自足的食物；另类的休闲娱乐及社交场所； 自然的绿色环境；

提供消磨时间的去处；满足游客的多种需求：栽培的成就感、农产品与人共享、享受大自然、增 进感情。

第一部分兴起原因：

台湾休闲农场的经营类型——教育农园

中小学校园面积有限，升学压力大，缺乏农业体

验教育，台湾的中小学规 定每年必须有二次农业体验教学课程，并且教学选址必须有一次跨出本区

域进行。

定义： 教育农园是农场经营者以农业生产、自然生态、农村生活文化等资源为内 涵，对中小学生或一般游客设计体验活动，经由详实的解说服务方式，满 足游客知性的需求，完成自然生态教育，同时促成城乡交流的一种休闲农 业经营型态。

第一部分

台湾休闲农场的经营类型——教育农园

教育农场体验活动的类型 生活型：抓泥鳅、露营、野炊 DIY型：手拉环、童玩制作、挤羊奶

文化型：古迹解说、牛车巡礼昆虫型：昆虫、蝴蝶、甲虫、萤火虫 可爱动物型：鸽子、喂羊 园艺型：采果之乐、花卉物语 养生型：香草传奇、药膳料理

第一部分兴起原因：

台湾休闲农场的经营类型——森林游乐区

台湾国土面积中，森林占62%,台湾可定义为山岳型海洋国家，1965年 起，林务单位开始进行国家森林游乐区之规划建设，共计约有18处国家

森林游乐区，台湾从事森林旅游者，每年约350万人

定义： 以森林为休闲游憩场所的活动，在森林游憩区内从事登山、露营、赏鸟、 散步、运动、垂钓、游湖、动物种类识别及标本采集等，面积须大於25 公顷。

第一部分

台湾休闲农场的经营类型——森林游乐区

森林资源的功能： 国土保安：固定土壤，减少水土流失 涵养水源：森林是大自然之大水库，将水分吸收至地层深处成为地下水，免除洪患 森林游乐：不同动植物组成，气候舒适，休闲渡假之好去处 生态保育：不同生物，构成平衡之生态系，碳吸存 木材生产：木材为最好的建材及器材原料 森林游乐区的特性： 合理的利用自然资源：经营上有别於伐木及造林业务

具独特性：与一般观光业不同，强调保健及知性之旅游，而非走马看花具服务性：兼具资源保育及高水准之服务 时间依赖性高：距离远，人群集中于假日 具教育性功能：提供生活、生态、生产之教育性

第一部分

台湾休闲农场的经营类型——森林游乐区

台湾森林游乐区的经营策略 转型及再活化：重视整体规划及主题定位，鼓励民间投资，提供高品质游 憩服务 整建国家自然步道系统：建立步道系统分级制，促进步道与森林游乐区之 连结 健全旅游系统之各供给面：资讯中心、步道系统、交通转运、行销网路 维持基础调查工作，建立生态资讯库 建立森林监测系统，进行长期监测 健全发展生态旅游之法规 健全经营策略、森林医疗及紧急救难体系 全面发展自然教育环境：解说教育媒体

、解说人员 推动森林游乐区分类制度：森林植物园、森林教育园、森林体验园

第一部分

台湾休闲农场的经营类型——民宿

民宿之起源：大多为解决观光地区住宿设施的供应问题 民宿的特性： 利用农家现有闲置之房间出租，所以规模不大 民宿之主要目的为利用农家闲置之人力，增加农家收入，改善生活 农村现有的景观、自然、文化资源为最好的布景 农庄民宿为运用农业资源及活动，吸引游客来乡村观光，进而留宿的服务 业 提供简餐 游客在某种程度上涉入农家生活，所以是体验乡村生活的有效方式

第一部分

台湾休闲农场的经营类型——休闲渔业

休闲渔业发展之原因： 为传统渔业面临渔场减少、成本上升及水产品开放市场竞争等压力 定义： 在生产性的内陆养殖区、浅海养殖区或渔业资源丰沛确的沿岸海域所从事 的休闲游憩活动，而对现行渔业的经营方式有主要增补作用者。 目的： 振兴渔业、渔业与海洋性休闲活动的共存、渔港渔村地区的活性化

第一部分渔业体验活动

台湾休闲农场的经营类型——休闲渔业

石沪：澎湖吉贝岛、苗栗外埔乡 立竿网：于潮间带以主竿一列长网拦截鱼群 地曳网(牵罟):屏东枋山、宜兰头城 定置网：需搭乘海钓船或游艇出海参观 咕姥堆：澎湖特有之捕鱼方式 摸文蛤：彰化汉宝、云林三条仑 海底景观：澎湖、兰屿、绿岛、垦丁 渔业文物展示：梧栖农渔业展示馆、澎湖海洋资源馆、鹿港渔业文物展示 馆

第一部分

台湾休闲农场的经营类型——休闲渔业

休闲渔业的经营 利用周边资源 渔村民宿 资源管理型观光渔业 多功能观光休闲渔港：须包含三个或三个以上之休闲渔业项目 小规模具特色的观休闲渔业园区 改善渔村社区环境与必要游憩设施：建构整洁之形象 经营管理与资讯之协助 经费资助与专案贷款 配合节祭体验活动：鲔鱼季 发展具有独特风格：沙滩、红树林、盐田