年产5000吨香肠片休闲食品加工厂建设项目建议书(3)

年产5000吨香肠片休闲食品加工厂建设项目建议书

从投资和经济效果考虑；（4）选厂时要有全局观念；（5）认真考虑厂址所在地的实际情况。

车间布置设计要求技术先进，经济合理，节省投资，操作维修方便，设备排列简洁、紧凑、整齐、美观。车间布置要有总体设计的全局观点，应符合生产工艺的要求，符合生产操作的要求，应符合设备安装、检修的要求，应符合厂房建筑的要求，应符合节约建设投资的要求，应符合安全、卫生、防腐的要求。在进行车间布置设计时应该重点考虑两个方面：（1）注意厂房的整体布置和轮廓设计：如厂房边墙的轮廓、车间建筑的轮廓、跨度、柱距和编号、楼层层高；.门、窗、楼梯位置；吊装孔、预留孔、地坑等位置及尺寸；标高。（2）设备的排列和布置：如设备外形的几何轮廓，顺序编号（流程号）；设备的定位尺寸，设备离墙纵横间距，定出设备中心位置；操作台位置及标高。对于工厂建设，车间布置设计等应请专业工厂设计师进行全方位设计，综合多种方案选择最佳的。

2．厂址初步选择：厂址选择可采用方案比较法，评分优选法，最小运输费用法等方法确定厂址。最终确定厂址选择——北碚龙凤桥。首先，北碚交通便利，便于原料及产品的运输。地势干燥，通风良好，便于排水。水源丰富，水质良好，电力供应可靠。其次，北碚位于郊区，周边有大量农户，可以考虑与农户合作采集原料。其三，北碚有著名高校——西南大学。西南大学食品科学学院长期与企业合作，与高校合作，可以获得技术上的支持，便于新品种及各种风味的研发。最后，北碚有著名的旅游景点缙云山，金刀峡，偏岩古镇等，吸引不少游客，就地销售也是有广大的消费人群。

五、公用工程和辅助工程的初步方案

1．给排水

给水系统，可以自行在厂区内修水进，用水量要满足生产、生活所需，供水系统采用管线输送，生产污水、生活污水、雨水分开排放。

2．供电

供电设计应满足生产工艺及各种专业设备与照明的要求，可以在厂区外架设高压线，从高压线上引入厂区的配电设施。经过变压之后，使生产供电得到满足，照明，通讯等需要用的设备有充足的供电。

3．供热、通风、制冷和空调

设计要满足工艺要求，肉类煮熟过程要保证热的供应，工厂车间内应注意通风良好。肉类需要冷冻贮藏，所以，空调区，低温区要注意室温的控制，必须保证制冷设备，空调等的正常运行。

六、环境保护

工厂建设投产后产生的污染源有：生产车间的生产污水 、 锅炉房的煤渣 、 烟气和噪音等。工厂内部要注意脏区与净区、生区与熟区人流、物流的严格分开。出入口分设，流线不交叉且尽量远离。生产车间要注意朝向，其长向与主导风向呈一个不小的夹角，有利于通风良好。每个车间不能人员交叉，防止交叉法污染。

1．废水