茶叶中提取咖啡碱的实验方法比较

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时珍国医国药 20年第 1卷第 6 05 6期

茶叶中提取咖啡碱的实验方法比较陈志慧(恺农业技术学院，东广州 5 0 2 )仲广 1 2 5摘要：对茶叶 q咖啡碱的两种提取方法一索氏抽提法、 -微波法的最佳提取条件进行正交实验优选，并对二者做了比较性实验，出微波法较索氏抽提法具有提取时间短、率高、备简单等优点。得产设

关键词：茶叶；咖啡碱；索氏抽提法；微波辐射法；提取

中图分类号： 8 . R2 5 5

文献标识码： A

文章编号： 0 8 0 0 ( 0 5 0—4 50 10—8 5 2 0 )60 9—2

Co pa ii n o o e Ex r me t l M e ho s t t a t Ca f i e f o Te m rs o f S m pe i n a t d o Ex r c f ene r m aC HE h— u N z ih i

( p rme t f h mi r a d h mi l De at n o C e s y n C e c En iern t a gneig, Zh n k i g i l rl eh oo y olg, o g a A r ut a T c n lg C l e c u eGu n h u, a g n 0 2,Ch n ) a gz o Gu n do g 5 2 5 1 iaAb t a t s r c:To o t z t e x r cin r cs t e ta t a en e r m ta y t e rh g n l ein, t r u h u’ p i e h e ta t p o e s o x r c c f ie fo mi o e b h o t o o a d sg h o g S oe t a to n ir wa e me h d c mp rs n e p rme t x r c in a d m c o v t o o a i x e i n .Th e u t ha h c o v t o a d a t g s t t e o e r s lsi t tt e mi r wa e me h d h sa v n a e o o h r s e t a tn t o s u h a,s o t re t a t g t e h g e b a n d r t n h q i m e t s t e m o e sm pe x r c i g me h d,s c s h r e x

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K e o d Te Ca fie; Su’ x r cin; M ir wa eM e h d; Ex r cin y w r s: a; fen o Se ta t o co v t o ta t o

茶叶在我国具有丰富的自然资源，提神解渴的功效，啡碱，剂是影响咖啡碱得率的重要因素；次是抽提时问，次是有咖溶其再溶碱是茶叶的主要成味物质和生理活性成分。叶中咖啡碱的含量抽提次数，剂用量是最次要因素。再根据 K值越大越好进行分茶得 A3好，比 B、 3,比 C、好，。比 B。B好 C。C3 D占茶叶干物质总量的 2~ 5,化学名称为 1 3 7三甲基一析，出 A。比 A、 其，,一 2 6二氧嘌呤。啡碱具有增加肾脏血流量、心、尿、奋神 D、好。因此，索氏抽提法提取茶叶中咖啡碱的较佳实验条、一咖强利兴 D。用经中枢、除疲劳等生理作用和保健作用，用前景广阔。茶叶件是： 9乙醇为溶剂，量为茶叶的 l消应从以 5用 5倍，提 5次、 0抽 6中提取天然咖啡碱，要方法有：提法、提法、机溶媒提取 mi咖啡碱得率相对最高。主水醇有 n, 法及升华法。本文用索氏抽提法和微波法提取茶叶中的咖啡碱， 表 I索氏抽提法正交实验因素水平 对二者提取工艺条件进行正交实验法优选，对其结果进行了试并验比较，求寻找到一种成本低、作简单、率和纯度较高的提以操产取方法。 1实验部分

八

一

c一一一

1 1实验材料与试剂茶叶：售绿茶末，于广州本地市场。 .市购 9乙醇：析纯，州化学试剂厂；为一次蒸馏水。 5分广水 1 2主要仪器家用微波炉 ( l zW D9 0输出：波 9 0W, . Gaa n 0,微 0 2 5 4 0MHz;氏抽提器； )索 wRS l点仪； A— l 0~熔 F 0 4电子天平。 1 3实验方法 . 131索氏抽提法I以 1茶末为原料，择适当的溶剂， . . 1 0g绿选 用索氏抽提器进行提取

;提取液浓缩，适量 Ca和少量干燥把加 O河沙制成茶砂，进一步升华。得的咖啡碱用电子天平称量，再获计

算产率，测定其熔点。 1 3 2微波法[称取 l ..。 0g绿茶末，以适量体积、量浓度的溶适剂 (文为水和乙醇 )介质，物料与萃取介质混合，入玻璃本为把装烧杯中，于微波炉中进行微波辐射， n次，射数分钟；置 lmi/辐过滤分离残渣得总提取物，缩总提取物得粗咖啡碱，咖啡碱进浓粗步升华得纯咖啡碱，量，算产率。称计 14正交实验设计索氏抽提法：用抽提时间、提次数、 .选抽溶剂、剂用量四个因素作为正交实验因素，咖啡碱得率为指标，溶以 采用正交表 L (,计四因素三水平九个实验。因素水平表见。3)设一

表 3索氏抽提法正交实验及测定结果序号B

因素D

咖啡碱产率( ) 0 4 . 4

0 2、 6 0 16 . 0 33、 0 17 . 0 39 . 0 09 . 0 19 .0 04 .

表 l。

微波法：取萃取总时间、取剂、液比、选萃料萃取功率作为正交实验因素，咖啡碱得率为指标，用正交表 L。3)设计四因以采 (,素三水平九个实验。因素水平表见表 2。2实验结果

2 1索氏抽提法正交实验结果分析见表 3 .。由表 3可看出：极 2 2微波法正交实验结果分析见表 4 .。由表 4可知：差 RA极>差 R> R> R . R,此可知，索氏抽提法提取茶叶中咖啡 > o由用 R> R。 R,此，微波法提取茶叶中咖啡碱，取时间是影 >因用萃响咖啡碱得率的重要因素；次是萃取剂，次是萃取功率，液其再料收稿日期：0 4 l一 3修订日期：0 50— 6 2 0一 l2; 2 0— 22 比对咖啡碱得率几乎没有影响，般以浸没物料为宜。再根据 K一作者简介：志慧 ( 9 6 )女 (族 )河南信阳人，任仲恺农业技术学值越大越好进行分析，出 A。 A、 z, z比 B、。,。陈 16,汉，现得比 A B好 B好 C比院化学与化 Y实验师，要从事化学实验教学及应用化学

研究Y作、 -系主 - C、 ,比 D、好。由此得出用微波法提取茶叶中咖啡碱 C好 D: D。 4 95

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时珍国医国药 2 0 0 5年第 1 6卷第 6期

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