食品中总汞的测定(6)

食品检测技术

当于1ug汞。

13、消化装置

14、分光光度计

三、操作方法：

(一)样品消化

1、粮食或水分少的食品：称取20克样品，置于消化装置锥形瓶中，加玻璃珠数粒及80ml硝酸、15ml硫酸、转动锥形瓶，防止局部炭化。装上冷凝管后，小火加热，待开始发泡即停止加热，发泡停止后加热回流2小时。如加热过程中溶液变棕色，再加5ml硝酸，继续回流2小时，放冷，用适量水洗涤冷凝管，洗液并入消化液中，取下锥形瓶，加水至总体积为150ml。取与消化样品相同量的硝酸，硫酸按同一方法做试剂空白试验。

2、植物油及动物油脂：称取10克样品，置于消化装置锥形瓶中，加玻璃珠数粒及15ml硫酸，小心混匀至溶液变棕，然后加入45ml硝酸，装上冷凝管后，以下按1自“小火加热”起依法操作。

3、蔬菜、水果、薯类、豆制品：称取50克捣碎混匀的样品(豆制品直接取样，其他样品取可食部分洗净，晾干)，置于消化装置锥形瓶中，加玻璃珠数粒及45ml硝酸，15ml硫酸，转动锥形瓶，防止局部炭化，装上冷凝管后，以下按l自“小火加热”起依法操作。

4、肉、蛋、水产品：称取20克捣碎混匀样品，置于消化装置锥形瓶中，加玻璃珠数粒及45ml硝酸，15ml硫酸，装上冷凝管后，以下按1自“小火加热”起依法操作。

5、牛乳制品：称取50克牛乳、酸牛乳，或相当于50克牛乳的乳制品(6克全脂乳粉，20克甜炼乳，12.5克淡炼乳)置于消化装置锥形瓶中，加玻璃珠数粒及45ml硝酸、牛乳、酸牛乳加15ml硫酸，乳制