精美的糖尿病饮食指导_ppt

糖尿病饮食指导

L/O/G/O

糖尿病患者为什么要控制饮食？

提供符合生理需要的均衡营养膳食，改善健康 状况，提高生活质量减少心血管疾病的危险因素，使血糖、血压、 血脂尽可能达到理想水平 预治低血糖、酮症酸中毒等急性并发症

帮助您达到并维持合理体重

营养控制的原则合理控制总热量摄入平衡膳食，各种营养物质摄入均衡 制定饮食计划，称重饮食，定时定量进餐 少量多餐，每日3-6餐

总热量计算三步法

看看您应该选择哪个级别？

举例老张，男，46岁 身高175cm,体重75kg 职业：出租车司机 患糖尿病1年，无并发症

算算老张每天需要的总热量理想体重：身高(cm)-105

老张的理想体重=175-105=70公斤

老张体型正常，属轻体力活动，选择每公斤体重25~30千卡 每天总热量=70×(25~30)=1750~2100千卡

食物应该怎么吃？脂肪，油类和糖 每天少吃的食物

豆奶类如腐竹，大豆，豆浆， 牛奶，脱脂牛奶等

肉蛋类如熟火腿猪肉， 需适量吃的食物 鸡蛋，鸭蛋，鱼，虾， 水发海参等

蔬菜类如绿叶菜，冬瓜， 西红柿，黄瓜，胡萝卜， 山药，毛豆等

水果类如苹果， 应多吃的食物 香蕉，葡萄，梨等

水果类如苹果， 香蕉，葡萄，梨等

每天吃的量最多的食物

谷类如米面，绿豆，红豆，土豆，玉米等

如何合理搭配三大营养素？在一天中三种主要的营养物质的摄入比例15~25%

<30% 55~60%

碳水化合物——人体的主要供能物质 1克碳水化合物可产生4千卡热量 碳水化合物在人体内分解的产物是二氧化碳和 水，不会加重肝肾负担，是最理想的能量来源。

碳水化合物的来源 谷类：面食、大米和五谷杂粮 糖类：葡萄糖、白砂糖、水果糖等 水果类：苹果、梨、桃、桔子等 部分蔬菜：豆类、淀粉类

脂肪——高热量的主要来源 1克脂肪可产生9千卡热量

若每日摄入过多，可导致体重增加、血脂升高、 增加胰岛素抵抗和发生心脑血管疾病的风险

每日摄入量应少于 总热量的10%

蛋白质——需要每日摄入充足的食物 1克蛋白质可产生4千卡热量 蛋白质对人体生长发育、组织修复和细胞更新有重要作用

每日蛋白质摄入量=体重(公斤)× 0.8~1.2g 优质蛋白应占1/3,如鱼、海产品、瘦肉、低脂奶饮品等 肾功能损害患者(有显性蛋白尿患者)蛋白质摄入量应在 0.8g/kg体重以下，并以优质动物蛋白为主

多摄入膳食纤维膳食纤维通常是指植物性食物中不能被人体 消化吸收的那部分物质，从化学结构上看，也属 于碳水化合物的一种。

在一定程度上缓解食物在胃肠道消化和吸收的速度控制餐后血

糖的升高，改善葡萄糖耐量

ADA推荐的膳食纤维每天的摄入标准是20~35g

烹调方法清淡化油盐少放点， 口味清淡点。

每天吃盐不超过6克(约一平勺)

限制饮酒尽量不饮白酒，选用酒精浓度低的啤酒、果酒。每日限制饮酒量，不超过1—2份标准量/日。 一份标准量为285ml啤酒，375ml生啤， 100ml红酒或30ml白酒，各约含酒精10克； 应在进食后饮酒，因为空腹饮酒 可诱发使用磺脲类药物或胰岛素 治疗的患者出现低血糖。

食物交换份法 凡能产生90千卡热量的食物就称作一个“食品交换份”

食物交换原则

谷薯类 菜果类 同类食品可以互换

肉蛋类

油脂类

25g

大米

非同类食品不得互换 50g瘦猪肉 大白菜

500g

10g花生油

遵循在不增加全天总热量的情况下 进行食物交换

35g 烧饼

400g 白萝卜

80g对虾

15g芝麻酱