连锁酒店集中采购的优势和劣势

连锁酒店集中采购的优势和劣势

连锁酒店的集中采购优势

工作量较轻、一次采购，长期供货和服务、容易操作、采购效率较高、支付也比较方便。

一是通过一次招标确定了供应商，酒店需要某种物资时就可以直接与供应商签订若干合同，简化了复杂而又费时的招投标程序，提高了工作效率，节约了大量的采购资金，又方便了管理；

二是对供应商而言，企业是大客户，他们有着浓厚的兴趣，他们通过增加投资，上设备或扩大经营规模，转变经营理念，提高报务质量和管理水平。

三是对采购单位来说，集中采购单位地点固定，商品价格低，质量可靠，服务优良，不仅采购方便，用起来放心，还节约了大量的采购成本。

连锁酒店的集中采购的劣势

集中采购有它的局限性，一是市场竞争力较差，不容易得到广大潜在供应商的注意，加上市场经济，供应商优胜劣汰，变化频率很快，容易失去最佳的供应商；二是不容易控制价格的浮动，尤其是在市场经济活动中，价格是受价值规律控制的，其变化因素很多，不易掌握；三是供应商容易受利益驱动，一旦中标，不再争取好的价格和好的服务，停留在招标时的水平上；四是由于政府采购采购量的不确定因素，当采购量长期低于投标预计量且有一定的幅度时，供应商的积极性就会受到挫折，就要影响到供货质量。