餐饮酒店绩效考核表大全

人力资源部、企划部、后勤部、出品部、总经办、行政办、财务部、店长、厨师长、经理考核大全

酒店管理有限公司

分店店长月度绩效考核表店名：序号1 2 3

岗位:核心项目酒水销售率 应收帐款 人员流失

姓名：衡量指标达到预定酒水销售率(详见 《酒水销售率预定表》)

考核期限：考核标准扣10分

年

月

日至

权重10分

客人及员工签单款及其 他应收款 人员流失率 准确及时率

10分10分

扣2~10分 扣2~10分 扣2~5分

4

考勤、工资报表

5分

5

劳动关系

用工风险控制

5分

扣2~5分

6

安全消防

店堂财产安全

10分

一次扣2~10分

7

政令执行

公司规章制度落实

5分

扣2~5分

8

会议组织

班前会、员工会

5分

扣2~5分

9 10 11 12

店堂环境 五声服务 仪容仪表、劳动纪律 服务标准及流程

楼面卫生工作 详见《五声服务标准》 详见《楼面管理制度》 详见《楼面服务流程、标准 》 问题反馈时间

10分 5分 5分 10分

每处扣1分 扣2~5分 扣2~5分 每次扣2分

13

上级指令

5分

扣2~5分

14

服务满意度

顾客投诉

5分

扣2~5分

被考核人 签名 签字 签名： 日期

考核小组成员

酒

分店店长

店名： 岗位: 姓名： 考核

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签字 签名：

备注：绩效工资标准元/月。

备注：绩效工资标准元/月。

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分店店长月度绩效考核表考核期限： 年 月 日至 年 月数据来源 财务部 财务部

日完成情 况 自评 得分 上级主 最终得分 管评分

考核标准的定义/公式每月未达到规定的销售率扣10分

每月未收回1/3扣2分，2/3扣5分，没有收回扣10分

每月人员流失率超过5%扣2分，超过8%扣5分，超过 人力资源部 12%扣10分 未按规定时间上交工资报表扣3分，错误机率超过5 人力资源部 处扣2分，超过10处扣5分 入职或合同到期一月内未交合同者，差一人合同扣 总经办、人 2分，差2人扣4分，以此类推，每月有一名员工进 力资源部 行劳动仲裁或提交法院扣5分店堂发生安全消防事故一次扣2分；严重事故一次(损失 行政办、总经 800-1500元)扣4分；重大事故一次(损失1500元以上) 办 扣6分；特大事故一次(损失5000元以上)扣10分。 行政办、绩效 委员会

公司下达的规章制度落实不到位扣2分，不落实者扣5分

未按要求组织班前会每次扣2分，未按时召开员工大会扣 总经办、行政 5分 办、企划部 卫生检查(含地面、台面、设备、用品用具、个人、食 品等)一处不合格扣1分，以此类推 不合格一次扣2分，二次扣5分 不合格一次扣2分，二次扣6分 不合格一次扣2分，以此类推 绩效委员会 绩效委员会 绩效委员会 绩效委员会

上级交代的工作一周内未回馈扣2分，2周未回馈扣5分

总经办

每月有一起投诉扣2分，二起投诉扣5分

营运部

合计得分考核小组成员 签名 考评组长 日期

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店店长月度绩效考核表

考核期限： 年 月 日至 年 月 日

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