马铃薯品种鉴别

马铃薯品种介绍

（一）大西洋

为美国引进品种，该品种具有薯形好、芽眼浅、还原糖含量低等特点，深受马铃薯食品加工企业的欢迎，是目前国内外主要的马铃薯炸片、炸条加工用品种之一。

属中晚熟品种，生育期从出苗到植株成熟90天左右，一般亩产量为

1500--2500公斤，稳产性好。

株形直立半开展，茎秆粗壮，分枝数中等，生长势较强。株高50厘米左右，茎基部紫褐色。叶亮绿色，复叶大，叶缘平展，花冠淡紫色，雄蕊黄色，花粉育性差，可天然结实。块茎卵圆形或圆形，顶部平，芽眼浅，表皮有轻微网纹，淡黄皮白肉，薯块大小中等而整齐，结薯集中。块茎休眠期中等，耐贮藏。蒸食品质好。干物质23％，淀粉含量15％—17.9％，还原糖含量0.03％—0.15％，是目前主要的炸片品种。该品种对马铃薯普通花叶病毒（PVX）免疫，较抗卷叶病毒病和网状坏死病毒，不抗晚疫病，感束顶病、环腐病，在干旱季节薯肉会产生褐色斑点。

（二）费乌瑞它（荷兰15号）

从荷兰引进品种，食用品质极佳，适合鲜薯食用和出口型品种，早熟，生育期从出苗到成熟60—70天，一般鲜薯亩产1500—1700公斤，高产可达3500公斤。

株型直立，分枝少，株高65厘米左右，茎紫褐色，生长势强。叶绿色，复叶大、下垂。叶缘有轻微波状。花冠蓝紫色、大，花药橙黄色，花粉量较多，天然结实性较强，浆果大，深绿色，有种子。块茎长椭圆形，皮淡黄色肉鲜黄色，表皮光滑。块茎大而整齐，芽眼少而浅，结薯集中。块茎休眠期短，贮藏期间易烂薯。蒸食品质较优。鲜薯干物质含量17.7％，淀粉含量12.4％—14％左右，还原糖含量0.3％，粗蛋白质含量1.55％，每100克鲜薯的维生素C含量13.6毫克。

易感晚疫病，感环腐病和青枯病，抗卷叶病毒病，植株对A病毒和癌肿病免疫。

（三）思薯一号

该品种是平南县农家种。中早熟品种，生育期100天左右。株型开展，分枝中等，株高40—60厘米，茎绿色，复叶中等大小，叶绿色，生长势较强，冬种无花。高抗病毒病、早疫病、晚疫病。块茎椭圆型，表皮光滑，皮薄，皮黄，肉黄，芽眼较浅，风味好。宜密植，亩种5500株左右，结薯集中，块茎中等大，耐贮藏。

（四）合作88

云南师范大学薯类研究所育成，适于作全粉及炸片加工。晚熟，生育期140多天，亩产量一般2500—4000公斤。

株型直立，植株较紧凑，芭杆紫色，生长势较强，叶深绿色，花红紫色，块茎椭圆形和长椭圆形，特大薯块长筒形，芽眼少、浅，表皮光滑，红皮黄肉，结薯集中：块茎大，休眠期90天左右，耐贮藏，耐旱，高抗晚疫病，感青枯病。

（五）克新一号

该品种适合我区大部分地区种植，属鲜食型品种。抗旱性强，特别适于干旱地区栽培。中熟品种，生育期100天左右，一般鲜薯亩产量为1500公斤，高产的可达3000公斤以上。