扇贝、鲍鱼、海胆、海参底播养殖项目(10)

极高，也具有很高的药用价值，还是八珍之一。它性味咸、平，有制酸止痛、软坚散结、化瘀消肿、清热消炎、健脾强肾、舒筋活血。滋阴补阳等功效，主要用于治疗颈淋巴结核。积痰不化、胸肋胀痛，海胆卵中含有很高的脂肪酸，系预防心血管疾病的良药，可降低人体内甘油三酸脂和胆固醇的含量，抗凝血和阻止血栓形成等。用海胆卵制成食品食用，能提高机体免疫力，安神补血和促进性功能。海胆卵更含有极丰富的荷尔蒙，故食之有滋阴补肾，养颜护肤的作用。另外，海胆卵所含的较高蛋白质，易被人体吸收，加上它本身的味道特别鲜美，促进唾液分泌，能刺激食欲，有较好的滋补作用。海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不止品质好，而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。脂肪含量是7.2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多。除此之外，海胆黄还含有较多的维生素A、维生素D与其他多种矿物质。

（二）产品市场需求与生产能力

1、扇贝、鲍鱼、海胆、海参市场需求预测

全球市场鲍鱼需求强烈，如果全球需求继续增加，其他水产品的竞争受到限制，曼谷鲍鱼将成为渔民的最佳选择。美国市场带壳活鲍鱼的价格高达24美元1磅（454克）；纯白肉的价格为75美元1磅。新加坡消费需求旺盛，小鲍鱼或一年生鲍鱼罐头的价格为4000泰国铢1公斤，2—4年的大规格鲍鱼价格可达7000泰国铢1公斤。

泰国唯一的综合鲍鱼养殖公司phukd经理sithisak指出，受环境和其他食品品种竞争和生存空间的损失影响，过去20年鲍鱼供应显著下降。预计今年（11年）全球对鲍鱼的需求量为2万吨，几乎是总产量（1.1万吨）的2倍，其中9000吨来自自然收获，2000吨来自贯笼养殖。鲍鱼产量从1968年的2.8万吨降到2012年的1.15万吨，预计今年的产量为1.08万吨。

然而鲍鱼需求却以较高速度增长，特别是在亚洲，水产品是日本和中国等国传统的食品。同时很多国家也因鲍鱼富含蛋白质和低卡路里，认为其是一种健康食品

我国海岸线长,劳动力充裕,具有发展鲍鱼人工养殖十分优越的有利条件,加