健康长寿的秘诀等(2)

(all27) 午夜惊魂 (惊悚类)

该项研究共有 104名老人参与。 所有参与者先前都没有心血管疾病治疗史，血压正常。他们被随机的分成两组。其中一组得到一本鼓励他们增加运动的小册子，比如步行可以提高健康水平等内容。另一组则要参加一系列有指导的每周三次，每次 60分钟的运动。该训练组合涉及所有的重要肌肉群以及心脏和循环系统，包括跑步机，单车和台阶机上的有氧运动以及重量训练。

在训练六个月后，运动组在最大摄氧量方面显著提升了16%，而力量提高了17%。平均体重降低只有 4磅，因为减掉的脂肪大部分被增长的肌肉所抵消。同时，腹部脂肪(心脏和新陈代谢症状相关的重要因素)，较少 20%。但是，没有运动的一组却并没有明显的提高。另外，运动组的参与者没有新陈代谢综合症的新案例，并且其中 9人的情况得到解决。

以上的研究结果表明老人也可以从运动中获益，特别是降低患新陈代谢综合症的危险。 “研究结果同样也证明了运动对于控制多种危险因素的有效性。因为很多老人存在或正在经历受新陈代谢综合症的危险，这项研究为不同的个体提高他们的运动水平提供了强有力的理由。他们可以在减少脂肪，增强健康和瘦体重的同时降低患心脏疾病和糖尿病的危险”Stewart如是说。

四、明目饮食

眼睛号称“灵魂之窗”，可是眼晴亦容易受到各种伤害，例如莘莘学子挑灯夜读时光线不足；长期对着计算机屏幕、电视，没有适当休息或充足的光线，到底饮食上有何护目妙法？多种维生素对儿童视力发展、成年人视力维持及老年人视力保护均有重要作用，例如维生素 A 不定会引致夜盲症，患者一旦光线不足时视线会变得模糊。 维生素 A 亦是黏膜细胞分裂必需的营养素，缺乏维生素 A 可引致角膜角质化，阻塞泪腺，形成干眼症甚至发炎，常配戴隐形眼镜的人更容易受到影向。 是故平时若常对着屏幕工作或配戴隐型眼镜的人，应注意维生素 A 的摄取。

男性、女性维生素A的DRI分别为 900mcg 及700mcg，约相等于 1/4 至 1/3 碗煮熟的红萝卜，其它深绿色菜蔬如芥兰、菠菜、西兰花等亦含丰富胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A。水果方面有芒果、橙、木瓜、柿子等。不过维生素A属脂溶性维生素，可储存在肝脏，每天建议不应摄取超过 3000mcg，以免中毒。

另外，视网膜就像相机的感光底片，而视网膜内的黄斑（macule）则是彩色感光层细胞。黄班一旦受破损便会影向视力，严重者可导致失明。黄班容易受到各种氧化物、游离基破坏，而黄班点色素如 Lutein 和 Zeaxanthin 均需要从膳食中补充。

Lutein 和 Zeaxanthin 可在各种蔬果如金盏草（marigold）、橙、桃、菠萝、西红柿、椰菜及红萝卜中找到，近年亦有部份实验以蔬菜水果抽取物（而不只是Lutein 和 Zeaxanthin 补充剂）作为实验，亦发现能有效延缓退化性黄班点病变（Age-Related Macular Degenerution, ARMD）。

要保护黄斑，首先应注意均衡饮食，避免进食油炸食物，导致体内产生额外的氧化物；另外足够的蔬菜水果除了能补充黄班色素外，亦蕴含大量抗氧化物，另外适量运动亦有助身体产生抗氧化物，以减低游离基对眼睛及身体的损害。

但是读者若自问饮食均衡，但仍然时常感致眼睛干涩，疲倦的话，应尽快找眼科医生，视光师检查眼睛，以确认问题所在。

五、地中海式饮食

被世界卫生组织（WHO）推荐的“地中海式饮食”，也是值得借鉴的。地中海式饮食，是指地中海沿岸，其中以希腊、西班牙、法国和意大利等南欧国家为主。

研究发现，地中海沿岸国家的心血管疾病与癌症的发病率，普遍低于世界其他地区。研究人员曾在法国里昂做过关于饮食与心脏的实验，将地中海饮食与美国心脏学会推荐的饮食对比，结果发现地中海饮食能降低76%的心脏病发病率。最新一期《英国医学杂志》报道说，