我国绿色食品营销策略浅析(2)

发布时间:2021-06-08

绿色食品销售

2.5 人文环境。我国绿色食品消费市场具有巨大的开发潜力。随着经济的发展,人们也将逐渐认识和认可自然、健康营养、环保、生态伦理等观念。

3.绿色食品的绿色营销策略

在全球经济一体化,食品行业处于竞争激烈的市场环境里,要使我国绿色食品能挤入国际市场,并在国际市场中占有较大的份额, 在食品行业必须率先倡导“绿色食品、健康消费”的新观念,针对区域市场形成品牌效应,变被动推销为主动营销,营销实践表明:绿色营销满足了人们的绿色需求,保护了地球的生态资源,增强了企业、消费者的环保意识,为经济与社会的可持续发展开辟了新路径。

3.1 强化绿色品牌意识

品牌核心价值是营销战略的出发点[3]。绿色食品与普通食品的差异,体现在其品牌核心价值的 “绿色”二字上,绿色食品生产企业可以从多个层面诠释这一核心价值,“绿色”可以代表对安全、营养、无污染的健康食品需求,代表对清新、自然的良好生态环境的向往也可以表达人们追求健康的生活方式和态度,企业资源节约,环境友好的价值理念。

3.2 确保产品的绿色品质

绿色食品的产品策略是绿色食品整个营销策略的核心,是绿色食品生产单位企业顺利实施绿色营销的前提和制定其他营销策略的基础。企业经营者要特别抓好绿色食品的认证,也要取得IS014000质量管理体系和QS安全食品体系认证,严格按照先进的绿色管理生产标准从事经营[4]。实现绿色品质可从以下几方面着手:

3.2.1 大力开发和生产绿色食品。首先要发展生态农业和有机农业,切实控制农药化肥的施用,开发生产无公害的绿色食品;其次要利用边远山区未受污染的自然条件和丰富的自然资源,开发新产品。

3.2.2 开发绿色食品生产技术,营造绿色食品企业的创新体系。要加强绿色食品相关领域的研究和技术开发工作,促进产、学、研相结合,不断增强开发新产品、新技术、新工艺能力,并尽快推出一批符合绿色食品生产要求的优质品种和与之配套的先进栽培技术、饲养技术、加工技术。

3.2.3 搞好绿色食品的产品分级、加工、包装工作。从总体上讲,当前绿色食品的目标顾客是具有一定的购买能力,一定的文明程度和一定素质的消费者群体。作为绿色食品的生产者与经营者,必须认真分析研究这些目标顾客的消费需求特点和购买行为。在进行绿色食品分类、包装、加工时,要进行清洁生产,防止无公害的绿色食品在这些环节中被污染,切实使用绿色包装。

3.3 建立绿色销售渠道

设计选择绿色食品的分销渠道,首先要考虑如何使绿色食品快速进入市场;其次要考虑绿色食品不能混同于普通农产品,体现出绿色食品的“绿色”来为此,绿色食品生产经营者或企业在销售渠道策略上,可以采取这样几种形式:

3.3.1 “农户+销售商”的形式。农户根据销售商的要求组织绿色食品生产,由销售商负责销售。例如,长沙家润多超市拟建立家润多无公害蔬菜水果基地,使农户成为家润多蔬果基地的成员。

3.3.2“农户+龙头加工企业”的形式。这种形式要求农户与绿色产品加工企业组成一体化经营组织,农户按绿色产品加工企业的要求,为其生产绿色产品的加工原材料。

3.3.3 独家分销或选择性分销形式。独家分销就是在一定地区只选择一家销售商来负责销售其绿色食品,选择性分销则是在一个地区选择少数几家销售商负责销售其绿色食品。选择性分销要求选择的零售商必须具有一定的实力、并有良好的销售形象。

3.3.4 直接分销形式。这种形式要求生产者自己设立绿色食品的专卖店或在大型商场设立经营专柜。如湖南唐人集团实施“安全肉工程”,在株洲市设立了徐家桥、钟鼓岭两个“唐人安全肉品中心”专卖点。

3.3.5 特许加盟连销经营的分销形式。这种分销形式要求绿色食品的生产者允许他人使用其产品生产单位或企业的企业名称或产品品牌开设专卖店,销售生产者的绿色食品。此外,还可利用现代网络技术,构建高效率的绿色食品营销网络,以减少中间环节,防止“二次污染”[5]。

3.4 制定绿色的定价策略

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