用料 面粉 300 克 酵母 5 克 盐 10 克 酱油 15ml 温水适量 芝麻酱 45ml 温水 100ml 糖 8 克相克食物 香油 15ml 芝麻 100 克

用料 1.用约 100ml 左右的温水将酵母粉化开， 然后在面粉中放入盐拌匀， 一边倒在面粉中 一边用筷子搅拌，直到面粉开始结块后改用手搓揉，如果面粉无法成团还要慢慢加入清水， 直到面团揉的均匀光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵 1 小时 用料 2.面团发酵的同时准备芝麻酱：将芝麻酱、白糖、酱油混合均匀，然后慢慢加入温水 搅拌，直到芝麻酱稀释没有结块现象，用筷子挑起来能缓慢的留下即可 用料 3.面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的大饼 4.在面饼上淋上香油用手抹匀，然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀 5.拉住面饼的一端一边拉伸，一边慢慢卷起，最后卷成长条状，切成 3-4 厘米长的剂子。此 时将烤箱上下火打开预热到 180 度 6.揪住剂子的两端往里对折，也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里，揉圆后轻轻按扁， 刷上一层蛋液后沾上芝麻。放入烤箱中，用 180 度上下火烘烤 15-20 分钟，直到两面金黄即 可