热泵干燥技术在脱水蔬菜加工中的应用与问题分

食品科学

干燥过程中缩短干燥时间，提高产品的质量，以达到高效节能的目的。

现代农业科技2010年第21期

7结语

随着科学技术与经济的发展，人们的环保意识和节能意

识日益加强。在全球能源紧张的今天，节能技术与产品必将越来越受到重视。热泵干燥技术以其优良的除湿效果和节能效益已在脱水蔬菜的干燥加工中得到试验研究和实践应用的验证，并且对产品的质量能够保证和有所提高，这使得热泵干燥技术在脱水蔬菜的加工中必将获得广泛的应用。

为了满足脱水蔬菜干燥加工的需要，在热泵研究与应用方面，仍需加强对不同蔬菜的干燥工艺的研究、专用热泵的开发以及热泵和其他干燥方法的联合应用的研究等工作。

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