种子的大小和形状千差万别，但是它们的基本结构是相同的。种子的表面有一层种皮，里面是胚。胚实际上就是幼小的植物体，包括胚芽、胚轴、胚根和子叶。有的种子还有胚乳。子叶或胚乳里含有丰富的营养物质。

【知识点8】种子的萌发（难点） 1、条件

（1）自身条件——胚完整且具有生命活力；

（2）外界条件——充足的空气、适宜的温度和适当的水分。

（3）其他特殊条件——光照（明亮或黑暗）、土壤的酸碱度等。

2、过程（以菜豆为例）

种子在充足的空气和适宜的温度条件下，吸收水分，体积膨大，子叶中储存的营养物质转变为能溶于水的物质，转运到胚芽、胚轴和胚根；随着细胞的生长和不断分裂，胚根发育成根（系），胚轴伸长，将子叶和胚芽等带出地面，胚芽发育成茎和叶，形成幼苗。

【知识点9】芽及其发育

（1）芽的类型

（2）叶芽的结构及发育