1.工程项目、名称、功能、地址、面积；

2.投资额；

3.经营定位、模式；

4.设计创意和主题思想；

5.设计要点；

6.材料选择（规格、型号、厂家品牌及质量要求）；

7.加工及现场制作要求。

关键做好目标定位和设计切入两项重要工作。

第五节 餐饮空间的创意设计

一、经营形式是餐饮空间创意设计定位的关键

二、民族习惯、地方特色是餐饮空间创意设计定位的重要源泉

三、时代风貌是餐饮空间创意设计的生命力

四、环境因素是餐饮空间创意设计的再创造的基点

五、装饰材料和施工技术是餐饮空间创意设计的前提条件

第六节 餐饮空间的色彩与陈设

一、餐饮空间设计的色彩应用

1、首先要确定餐饮空间总体的色彩基调，然后再针对餐饮空间的不同区域功能来设定搭配局部色调；

2、处理色彩关系一般是根据“大调和、小对比”的基本原则；

3、厅室内环境的色彩处理，必须在充分考虑自然环境的情况下来进行，色相宜简不宜繁，纯度宜淡不宜浓、明度宜明不宜暗。主要色彩不宜超过三个色相。

4、在缺少阳光区域和利用灯光照明的餐饮包房里，可以采用明亮的暖色相，以调节其明亮的温暖气氛，增加亲切感；

5、在阳光充足的地区里和炎热的地方，可多用淡雅的冷色相；

6、在门面招牌、接待区、厕所、电梯间可使用高明度色彩，可获得光彩夺目、干净卫生的亲新感。

7、在咖啡厅、酒吧、西餐厅等地方则使用低明度的色彩和较暗的灯光来装饰，能给人以温馨的情调和高雅的气氛；

8、用餐区和包房，可使用纯度较低的各种淡色调，可获得一种安静、柔和、舒适的空间气氛；

9、在快餐厅、小食店、食街等餐饮空间里，使用纯度较高和鲜艳的色彩，可获得一种轻松、活泼、自由、快捷的气氛。

二、餐饮空间设计的装饰陈设

1、家具陈设

餐厅里的餐台、餐椅、沙发是餐饮空间的主要家具，其数量多、面积大。家具的造型和色彩对确定餐厅的基调起着很大的作用，家具风格要尽量统一，要与整个室内装饰协调。

2、织物的式样

一般有地毯、台布、窗帘、吊窗、墙布、壁挂等。

3、艺术品摆设

在风格古朴的餐厅，一般用铜饰、石雕、古董、陶瓷和古旧家具；在传统的中式餐