食用菌栽培技术

）秋季代料栽培香菇菌筒生产应注意几个问题。


　　1、接种（培养）室


　　（1）房间条件。接种（培养）大多都在同一间房子内进行。所以培养室要能密封，能保温，能通风降温，不潮湿。


　　（2）严格房间处理，清扫干净，充分干燥，彻底薰蒸杀菌，进灭菌料筒前3天，用硫磺30克/立方米或甲醛15毫升/立方米薰蒸。


　　2、配料准确
　　（1）严格配方比例，干料比，木屑80——85%，麸皮15——20%，石膏粉0.05——0.2%，气温高时应加适量杀菌剂防治杂菌污染。


　　（2）水份适量，干料比1：0.8——0.9，培养料水份绝对不能过重，以免造成污染。


　　（3）装袋适量，上下松紧一致。


　　3、灭菌彻底


　　（1）装瓶不易太紧，袋与袋之间必须留空隙，同时将搬运料袋用的编制袋，接种时的套袋，棉花放到甑内一起灭菌。
　　

　　（2）上甑后，六小时左右使温度上升到100℃，不掉温保持20小时以上。


　　（3）使用的温度计必须是150℃的水银温度计。


　　（4）灭菌甑的前后温度会出现不一致的现象，但以最后上升到100℃的地方记保持时间。


　　4、料筒出甑


　　（1）趁热出甑，停火后，甑内温度下降到70℃左右开始出甑。


　　（2）无菌搬运，搬运灭菌料筒，必须用无菌编织袋或用灭菌编织物垫好其它搬运工具进行运输。


　　（3）无菌料筒直接搬到消毒好的接种室，“#”字型堆码6——8层，让其自然冷却。


　　四、接种


　　1、待灭菌料袋降至28℃后，将接种所用的用具、菌种、衣服等物品放入接种室，同料筒一起薰蒸灭菌。


　　2、菌种处理。一是入接种室前用75%的酒精或其它杀菌药剂将菌种袋（瓶）擦洗一遍。二是接种前再用75%的酒精将菌种袋擦一遍。三是接种时从瓶（袋）底开始接，上部留1——2公分不用。


　　3、操作规范。一是接种必须3人一班，一人运袋擦袋，一人打眼封口，一人接入菌种。二是接种速度要敏捷，随打眼，随接种，随封口。三是接种时间安排在晚上九点以后或阴天，以免灰尘大增加污染。四是短时间内一次接完，接完后再用气雾消毒剂薰蒸一次。


　　五、菌筒培养
　　培养优质菌筒，必须严格按照香菇菌丝生长需要的温、湿、氧、光等最佳
范围进行人工管理控制。
　　1、保持温度25℃左右，经常观察掌握好室内和袋内温度。


　　2、注意通风，接种三天后，就开始通风换气，室温低上午10点和下午4 点各通风一次，每次半小时左右，气温高则在早晚通风。


　　3、适时增氧，加速菌丝生长，尽快达到生理成熟。一般培养