·现代物流·

农品●于志华

（1．山东商业职业技术学院；2．国家农产品现代物流工程技术研究中心，山东济南250103）

［关键词］农产品；物流；供应链；成本控制［摘

要］本文根据国内外农产品物流研究领域的相关资料，分析国外农产

品物流的理论基础、研究方法与研究成果，总结国内农产品物流研究的主要成果，据此对国内外农产品物流研究进行评述，并探讨了未来我国农产品物流研究的发展方向。

［文献标识码］A

［文章编号］1009－0061（2010）12－0051－03

农产品物流作为现代物流的一个热点和重点领域，引起了国内外理论界和企业界的高度关注。农产品物流具有与工业品物流显著不同的特点，决定了农产品物流比工业物流更加复杂，农产品物流理论体系的建立，也更加困难。我国农产品物流理论研究起步晚，不能适应快速发展的农产品物流实践的需要，因此有必要梳理国内外相关文献，探求我国农产品物流理论研究的重点和难点领域，为我国农产品物流理论研究提供指导。

一、国外农产品物流研究

对农产品物流研究最早起源于美国的约翰·F·格鲁威尔（John·Crowe），在1901年的美国政府报告《农产品流通产业委员会报告》中，他第一次论述了影响农产品配送成本的各种因素和费用，揭开了认识农产品物流的序幕。在接下来的100多年中，众多专家学者对该领域进行了研究。。

为物流科学的一个分支，是在多学科基础上发展起来的综合性学科，在内容上具有很强的综合性和应用性，而在结构上又具有明显的交叉性和渗透性。从物流管理的角度，支撑农产品物流学的理论基础是经济学、管理学和工程技术科学的相关理论，而从农产品的属性角度，农学、生物学、植物学、化学等理论也成为农产品物流重要的研究基础。从国外学者近年来的理论依据看，主流的理论基础主要集中在交易成本经济学、不完全契约理论、博弈论、信息不对称理论等方面。

2、主要研究方法。在农产品物流领域研究，国

内外中通常采用两类方法：定量分析和定性分析。当前国外研究偏重于定量研究，具体方法有运筹学、线性规划、随机模型技术、成本分析法、作业成本分析法、几何规划技术等等。如艾勃和科特（Abou＆Kotb）利用几何规划技术探讨了在不同外部约束下，食品、水果、蔬菜等产品不同的经济订

OL］．

［2］http：／／tech．sina．com．cn／i／2009－05－28／04203131207．

1、农产品物流研究的理论基础．农产品物流作

用手机快速登陆SNS网站，随时随地用手机玩游戏、收看视频，甚至参与网购，以此增加SNS网站对其用户的吸引力，增强用户对网站的依赖性。

综上，SNS网站要突围而出，生存和盈利，就必须进行市场细分，选择自己的目标市场，针对目标市场的特点，进行有效而鲜明的市场定位。在此基础上，加强线上线下相关各方的联系、沟通和合作，提高用户的体验，增强网站对用户的吸引力，提高用户对网站的忠诚度。

［参考文献］

［1］http：／／baike．baidu．com／view／8258．htm？fr＝ala0＿1＿1［OB／

shtml［OB／OL］．

［3］http：／／www．ccnews．gov．cn／commercial／MajorIndus／

culture／Pages／0b622e2f－8851－4067－9967－5b92314f7d37．aspx［OB／OL］．

［4］http：／／www．21cbh．com／HTML／2009－5－28／HTML＿MXF9

R2RHHYET．html［OB／OL］．

［5］http：／／home．donews．com／donews／article／1／133356．html［OB／OL］．

（本文已经通过反学术不端检测）

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货数量模型；约翰逊应用成本分析方法，研究了绿色产品的设计过程；卡维纳图运用定量研究的方法，建立了总成本—价值二维模型，强调应该通过减少重复作业、降低物流成本，来提高农产品物流的经济效益。

产业规划，这些政策举措促进了社会各界对农产品物流的关注，也激发了农产品物流理论研究的迅猛进展。当前，国内对农产品物流的研究集中在以下几个方面：

1、强调农产品物流的重要性。从宏观层面，丁

俊发等认为，农产品物流不但涉及整个国民经济的运行效率和运行质量，而且涉及农业的现代化，以及农民的根本利益。有研究者指出，建立科学的农村物流体系，是提高我国农产品物流国际竞争力的重要途径。从微观层面，研究者们认为，由于农产品的消费观念由单一性转向多样性和便利性，农产品物流模式的改变是适应消费者需要的重要途径。

3、主要研究成果。国外农产品物流管理理论经

过多年的发展，早已进入成熟阶段，形成了比较完善的物流管理理论体系。近年来，国外农产品物流领域具有代表性的研究成果主要集中在物流模式、成本控制与管理、供应链与物流联盟等方面。物流模式研究方面。国外众多学者多年来致力于物流模式的研究，并成功应用到实践中，宏观层面上，目前已在发达国家形成了三种不同的物流模式：以日韩为代表的东亚模式，以法国、德国、荷兰为代表的西欧模式，以美国、加拿大、澳大利亚为代表的北美模式。微观层面上，针对某些独特地区的区域性物流理论也有很大进展。在物流成本控制与管理方面。物流成本是关系到农产品物流效率的重要因素，农产品的自然属性，导致农产品物流存在更多的不确定性，因此，农产品物流在整体控制方面，比起产品结构相对单一的制造业，存在更多的困难。柯维尔首次讨论了农产品配送的成本，以及影响物流成本产生的因素；斯蒂文认为，物流环节的成本在供应链总成本中占有很大比例，应该通过科学的物流成本控制，提高供应链效率；万斯特指出，物流成本高的主要原因在于供应链外部环境的不确定性，而良好的物流信息体系的建立，有助于物流成本的降低①。在农产品供应链与物流联盟方面。供应链理论萌芽的早期阶段，多数企业更多关注如何提高经营效率提高收益。随着企业环境的转变，供应链与物流联盟的理论与思想也日渐成熟，如科伊和范维杰明确提出战略联盟的思想和有关概念；邓乌德等学者通过更加深入的研究，认为由于农产品供应链的特殊市场定位以及生产的自然属性，更容易导致生产者和经营者联盟的形成。

二、国内农产物流研究

国内农产品物流研究起步较晚，起源于对农产品流通的研究。近年来随着市场经济的发展以及现代物流理念的深入人心，国内一些学者尝试将现代物流理论引入农产品流通领域，开始关注农村和农产品物流的现状，提出以现代物流理论指导农村物流实践的建议。近年来国家高度重视三农问题，加上

2、分析我国农产品物流存在的问题。研究者认

为：首先农产品供应链中存在产销之间的技术瓶颈、行政壁垒，而且缺乏标准化体系，这些问题导致农产品物流总成本长期过高（王新利、张襄英，

2002；万寿桥、李小胜，2002）。其次，物流主体发育

不够完善。农业生产主体（单个农户为主）以无组织的分散状态加入市场，这种状态导致他们往往市场竞争力不强，缺乏自我保护意识和能力；从农产品物流企业来看，规模小，网络环节薄弱，市场覆盖面狭窄，市场影响力和经济拉动作用低。第三，物流基础设施差，物流技术水平偏低，农产品物流品质难以保障。第四，配套政策相对匮乏，种种原因导致政策扶持雷声大，雨点小，没有起到应有的效果。

3、借鉴国外发展模式与经验。研究者们借鉴发

达国家的农产品物流发展经验，为我国农产品物流发展提出自己的建议。胡振虎等（2006）分析了欧洲、每周和亚洲农产品物流发展的经验，提出中国的借鉴方式；王中军（2007）介绍了美国、德国、法国、日本等国家的农产品物流组织、加工技术、信息技术、物流人才培养以及政府支持等方面的政府支持政策，提出中国的借鉴经验；韩一军，张宇萍（2007）等分析了国外农产品物流发展的阶段与特点，并在借鉴国外经验的基础上，提出我国农产品物流发展的建议。

4、提出农产品物流发展策略。首先，运用科学

管理推动农产品物流管理的发展；其次，应积极探索科学的农产品物流发展模式；第三，要培养适合现代农产品物流模式要求的农产品物流组织；第四，要加强农产品物流的基础设施建设；第五，加强农产品营销，重视流通渠道和网络建设，通过科学的营销组合促进市场开发。第六，迫切需要完善农

2009年3月国家发改委把物流产业列入十大振兴

①王可山，洪岚．农产品物流研究的理论、方法与进展．中国流通经济，2007，（7）．

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村市场信息服务体系，加大信息服务软硬件的投入，提高信息服务的覆盖面。

研究，对具体农产品物流的操作层面的研究非常少见。尤其是针对当前对高品质农产品需求催生的冷链物流的研究，更加欠缺。未来的研究内容应更加倾向于该领域的实用性研究，尤其是应该重视农产品物流技术层面的研究，如农产品供应链物流技术、农产品冷链物流技术、农产品物流安全技术、农产品物流信息技术等等。在理论层面的探讨上，也应充分考虑中国的区域性差异，探讨与不同地区农产品物流相适应的物流理论框架与物流模式。

从研究方法上，国外研究方法已经非常成熟，与农产品物流学科属性相适应的实证研究早已非常普遍，而国内宏观层次的定性研究偏多，以定量研究为特征的实证分析较少。大多数研究主要针对农产品物流管理发展现状、问题和对策等领域，在分析方法上多采用叙述性分析，缺乏严格的定量分析，缺乏对数据和信息的更深入的挖掘，即使有不少的数据信息，也缺乏相关的理论指导对其进行科学的应用，所有这些问题都希望在未来的研究中一一得以解决。

［参考文献］

［1］CharlesJ．Corbett．Asupplier’sopti－malquantitydiscount

5、研究供应链在农产品物流中的作用。西方学

者强调的基于信息化的供应链管理技术在中国也受到重视。张敏（2004）强调了供应链管理在现代农产品物流管理中的重要地位，并运用相关理论对农产品供应链进行了概括性分析。朱毅华（2004）在调研基础上，通过实证分析的方法，研究了农产品供应链物流的整合。安进（2006）运用集成管理思想和方法，提出了由精益供应链物流服务集成商勾结精益供应链物流运作模式的观点，探讨了精益物流供应链运作模式的特点。

6、现代物流技术的研究。张晟义从生物学的角

度，分析了在生物技术背景下，生物基型涉农供应链的生产体系及其物流特征。杨信廷（2008）从农产品质量安全认证体系现状、生产过程信息管理系统、质量安全可追溯系统及条形码／RFID应用技术等物流技术方面，介绍了国外农产品安全生产与物流溯源技术的发展，并提出了我国的物流技术发展方向。王宁提出了基于信息网络的SCOR模型，并构建了信息网络环境下的农产品物流供应链模式，廷通过实证分析证明了其有效性和实用性。王新宇探讨了

policyunderadymmet－ricinformation［J］．ManagementScience，2000，46（3）：444－450．

［2］Den

RFID技术在供应链物流管理中的应用；周欢等认

为，为从根本上保证农产品安全，急需建设基于

OudenM．A．A．Dijkhuizen，R．B．Huime＆P．J．P．

Internet的农产品安全监控信息平台。

三、研究评述

总体上，国外农产品物流的理论与实践都有着较长的发展过程，已经形成了相对成熟的研究框架，并产生了大量的研究成果。而在国内，对农产品物流问题的重视和研究已经开始，但总体上还没有形成一个清晰的研究框架，在理论基础、研究内容、研究方法上都有待提高完善。

在理论基础上，国内的研究主要基于经济学、管理学等理论基础，缺乏以经济学、管理学、运筹学、数学等为理论基础的综合性研究。考虑到农产品物流领域的跨学科性质，未来的研究应充分吸收各相关学科的理论，借鉴国外的相关理论架构和与实践经验，结合中国的实际，探讨适合中国国情和符合国际发展趋势的农产品物流理论框架和技术体系。

从研究内容上，忽视了农产品不同类别对物流的差异化需求，没有对农产品物流进行科学的分类，多数研究都把农产品作为一个相对宏观的概念进行表述。未来的研究首先要对农产品按照物流特性进行分类，针对不同类别研究个性化的物流管理理论与物流技术体系。同时，过多地重视了纯理论层面的

Zuurbier．VerticalCooperationinAgriculturalProduction－MarketingChains，withSpecialReferencetoProductDifferen-tiationinPork，Agribusiness，1996（12）：277－90．

［3］EllramL．M．AStructuredMethodforApplyingPurchasing

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［4］NigelD．Poole．Formalcontractsinfreshproducemarkets，

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［5］EllramL．M．AStructuredMethodforApplyingPurchasing

CostManagementTools．InternationalJournalofPurchasing＆Materi－alsManagement，1996，32（1）：11－19．

［6］黄祖辉等．发达国家现代农产品流通体系变化及启示［J］．福建论坛，2003，（4）：32－36．

［7］王新利．论农村逆向物流及其网络模型设计［J］．中国流通经济，2007（2）：19－21．

［8］王可山，洪岚．农产品物流研究的理论、方法与进展［J］．中国流通经济，2007，（7）．

［9］刘东英．农产品现代物流研究框架的试构建［J］．中国农村经济，2005，（7）．

［10］夏春玉．中国物流政策体系：缺失与构建［J］．财贸经济，

2004，（8）．

（本文已经通过反学术不端检测）

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