P68

乙酸还可以与碳酸钠反应，也能生成二氧化碳气体：

P68

上述两个反应都可以证明乙酸的酸性比碳酸的酸性强。

（2） 乙酸的酯化反应

①反应原理（与乙醇的反应）： P69

乙酸与乙醇反应的主要产物乙酸乙酯是一种无色、有香味、密度比水的小、不溶于水的油状液体。

6、①蔗糖水解反应： P73

②淀粉（纤维素）水解反应： P73

③油脂的重要化学性质——水解反应 P73

a)油脂在酸性条件下的水解

油脂+H2O酸 甘油+

b)油脂在碱性条件下的水解（又叫 反应）

油脂+H2O碱 甘油+

酶等 各种 蛋白质+H2O

第四章 化学与可持续发展

1、2HgO受热分解： P80－P81

Ag2O受热分解：

2、CO还原Fe2O3

①C 还原ZnO

②C 还原MgO

③O2还原Cu2S

④Al 还原Fe2O3（铝热反应）

⑤Fe还原CuSO4：

3、电解NaCl：

①电解NaOH： ②电解MgCl2 ③电解Al2O3 ④、石油的催化裂化，例如：C4H10裂化得到乙烯和乙烷： P87