2000-2001学年度宾馆管理与导游专业教学计划

2000-2001学年度

宾馆管理与导游专业教学计划

一、指导思想

以党的教育方针为指针，深入贯彻国务院《关于大力发展职业技术教育的决定》精神，根据我市经济发展需要，拓宽办学渠道为社会主义经济建设培养合格的宾馆、旅游服务人才。

二、招生对象条件及学制

１、本专业招收城、乡初中应届毕业生及部分有志于本专业的社会青年。

２、招生条件

身体健康，五官端正，口齿清楚，身材匀称，作风正派，双目视力均不低于0.8，无色盲，色弱，仪表，气质符合行业要求。男生身高在1.70米以上，女生身高在1.60米以上。

３、学制：三年

三、培养目标

本专业培养目标；宾馆、旅游中级服务人员，中级旅游导游人员，具体要求如下：

１、学生应具有马列主义、毛泽东思想基础知识；有理想、有道德、有文化、守纪律，热爱中国共产党，热爱社会主义祖国具有自强自信，勤奋好学，勇于创造的科学精神，懂得国家有关的外事政策。 ２、具有良好的职业道德、职业纪律、职业理想、职业责任心、职业习惯，有法制观念和敬业精神。

３、掌握中等水平的文化知识，包括语文、数学、政治、历史、地理、英语、体育等。

４、掌握宾馆、旅游服务工作所需的专业知识，包括旅游概论、旅游心理学、旅游地理、营养卫生、菜点、酒水知识、餐饮服务与管理、客房服务与管理、服务礼仪、形体美学概论、音乐欣赏、美术欣赏等。

５、具有健康的身体和从事服务工作的仪态。

６、具有健康的审美意识和欣赏、鉴别美的能力。

四、学制、课程设置及教学活动安排

本专业学制三年，教学和实习的比例按“四、二”分段实施。

（一）政治

政治包括《政治经济》、《世界观、人生观》、《法律》，主要对学