神通夜总会重点岗位操作流程

收银软件操作手册

视易神通夜总会-重点岗位主要操作流程

绪 论

编写前提：

目前KTV场所各岗位人员缺乏一个完善的软件使用资料，难以高效的完成相关工作。 编写目标：

简单明了的阐述KTV各岗位人员日常工作中常用的操作技能，让用户更加快速高效地

做好相关工作，进一步促进场所的顺利运营。

阅读对象：

KTV场所相关人员

说明：本手册是在神通夜总会5.0的基础上编制的，某些细节可能与其他版本不同，但基本操作步骤是一致的。

目 录

第1章 夜总会KTV概况 .................................................................................................................................... 2

1.1. 夜总会场所特点 .................................................................................................................................... 2

1.2. 夜总会业务大体流程 ............................................................................................................................ 3

第2章 收银流程 .................................................................................................................................................. 3

2.1. 包厢预定 ................................................................................................................................................ 3

2.2. 开房管理 ................................................................................................................................................ 4

2.3. 点单录入 ................................................................................................................................................ 4

2.4. 吧台出品 ................................................................................................................................................ 5

2.5. 换房 ........................................................................................................................................................ 5

2.6. 操作 ........................................................................................................................................................ 5

2.7. 并房操作 ................................................................................................................................................ 6

2.8. 结帐操作 ................................................................................................................................................ 6

2.9. 大厅点单 ................................................................................................................................................ 7

2.10. 外卖冲帐、员工冲值........................................................................................................................... 8

2.11. 挂帐充帐 .............................................................................................................................................. 8

2.12. 酒水退单 .............................................................................................................................................. 9

2.13. 酒水领用 .............................................................................................................................................. 9

第3章 帐务管理 ................................................................................................................................................ 10

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3.1. 日报表 .................................................................................................................................................. 10

3.2. 财务清帐 .............................................................................................................................................. 11

3.3. 日结处理 .............................................................................................................................................. 12

3.4. 帐单作废 .............................................................................................................................................. 12

3.5. 查询统计 .............................................................................................................................................. 13

3.5.1. 帐单查询 .................................................................................................................................. 13

3.5.2. 营业收入 .................................................................................................................................. 13

3.5.3. 酒水销售 .................................................................................................................................. 14

3.5.4. 员工业绩 .................................................................................................................................. 15

3.5.5. 出品查询 .................................................................................................................................. 16

3.5.6. 会员消费 .................................................................................................................................. 16

3.5.7. 酒水响应 .................................................................................................................................. 17

3.5.8. 房态查询 .................................................................................................................................. 17

第4章 仓管员日常操作 .................................................................................................................................... 17

4.1. 物品入库 .............................................................................................................................................. 18

4.1.1.1. 物品入库录入 ................................................................................................................. 19

4.2. 物品领用 .............................................................................................................................................. 20

4.3. 物品退库 .............................................................................................................................................. 20

4.4. 物品退货 .............................................................................................................................................. 20

4.5. 库存查询 .............................................................................................................................................. 20

4.6. 物品盘点 .............................................................................................................................................. 21

4.6.1. 物品盘点录入 .......................................................................................................................... 22

第5章 会员管理 ................................................................................................................................................ 22

5.1.1. 会员信息 .................................................................................................................................. 22

5.1.2. 发打折卡 .................................................................................................................................. 23

5.1.3. 积分兑换 .................................................................................................................................. 24

第1章 夜总会KTV概况

1.1. 夜总会场所特点

1、营业时间一般在晚上18、19点以后，也就是晚饭后，客人一般是晚饭之后进夜总会消费。营业

结束时间一般在晚上凌晨2点左右。

2、消费群体主要为公司经理、商务人事、高级白领等等，总的来说，夜总会里的消费大多都带有

商务请客性质。

3、相对其他的KTV类型来说，夜总会的收费标准比较高，一般以酒水消费为主,设有最低消费,消

费的商品类型也相对高档，一个包厢一个晚上消费几千上万块是很常见的。

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4、由于带一定的商务性质、所以客人过来消费的目的一般不以唱歌为 主，大多以喝酒等其他服

务项目为主要目的、例如很多夜总会就配套有桑拿、宾馆等配套场所。

5、对应高消费的是高质量服务，客人在夜总会购买酒水时不需要自己出包厢，在包厢里点单后，

就会有服务员送所点物品过来。

1.2. 夜总会业务大体流程

第2章 收银流程

2.1. 包厢预定

很多客人都会在来夜总会之前先提前预定包厢，那么我们可以通过预定操作来实现，这个操作可以

在收银主程序中操作，也可以在单独的咨客程序中操作。

在收银主程序中依次点击收银管理---包厢预定，或右键单击界面上某房间选择预定，进入如下界面。

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在这里，我们可以根据客人的要求，选择一个大小合适的包厢，并输入客人的联系方式及预计到达

时间，如果是公关经理联系来的客人，我们可以输入对应的公关经理，便于老板查询其业绩。信息输入完成后，点击预定，可看见收银界面上的这个房间变成了浅绿色，说明预定成功了。

2.2. 开房管理

当客人到达夜总会后，就要进包厢消费了，这时就要做开房的操作了，在收银界面上鼠标右键点击

对应的房间，选择开房，或者左键双击此房间，就进入了开房界面：

在此界面上选择计费方式，选择好所消费的场次，有需要的话在填入销售经理和包厢公主的名字以

及此房间所赠送的开房套餐，点击开房，提示开房成功，同时收银界面上的此房间变成红色，开房的操作就结束了，同时会触发点播系统开通此房间的点歌服务。

2.3. 点单录入

当客人进入房间开始娱乐时，是肯定会要点一些酒水和食物的，那么这里就要用到点单录入的功能。点击上方菜单中的点单按钮，就可进入此界面。依次选择大类小类和数量，点增加到点单列表中，最后落单，提示成功。 另外一个赠品点单功能在操作上和这里相同，不再重复介绍。

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2.4. 吧台出品

当在给某房间点了酒水之后，界面上对应的房间颜色会变成深绿色，并且房间方框右下角会有一个

酒杯样式的图标，那么需要一个出品的操作来响应这一个点单。

双击此房间方框或点击菜单中的出品，在出品界面中点击“出品”，提示出品成功，房态变回使用

状态。

同时，我们在后台维护的参数设置中提供了自动出品的设置，如果设置为自动出品，就不需要手动

来做这一步了。

2.5. 换房操作

因为在实际情况中，很多客人会要求换一个房间或者两个房间合并到一个房间中消费的情况，所以

系统提供了换房和并房的功能，通过右键点击对应的房间，选择换房，就可完成此操作。

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至于换房前后的费用如何算，请参考后台维护的参数设置中有对此情况的设置。

2.7. 并房操作

并房操作是当两个房间的客人要求并入一个房间娱乐时进行的操作，鼠标右键点击对应房间，选择

并房进行操作

并房后，两房间的最低消费如何算，请参考后台维护的参数设置中有对此情况的设置。

2.8. 结帐操作

当客人结束消费后，要离开了，会到收银台来结帐，这里就要用到结帐功能。鼠标双击对应的房间，进入结帐界面进行操作，有多种操作细节可以选择。

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比如里面的会员卡、打折、调整金额、抵用券等操作，都可根据提示一步一步进行。

2.9. 大厅点单

大厅的座位没有点播系统，不需要做开房操作，可以直接点单，大厅点单有两种形式，一种为先传

单出品，然后再结帐，另外一种为点单时先结帐，然后出品，它省去了传单的步骤。两种方式的大厅点单在后台维护中也可以设置为大厅点单不用输出到吧台出品，那么就没有了出品这个步骤

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2.10. 外卖冲帐、员工冲值

外卖：所谓外卖，就是外卖人员在不付款的情况下从吧台先拿出一部分酒水，然后卖给大厅或者是

场所之外的客人，自己收钱，然后拿钱到收银台处冲掉自己领出酒水时的挂帐。它涉及到外卖冲帐、员工冲值。

系统中也会对每个外卖人员设置一个最大挂帐金额，当外卖人员累计领出等于大于这个金额的酒水

后，如果还不去收银台交钱冲帐，那就不允许再到吧台拿出酒水了。

2.11. 挂帐充帐

在有些帐单结帐时，选择了“挂帐”操作，之后对应的就会有充帐操作。在“收银管理”－“充帐

管理”里进行。

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2.12. 酒水退单

在“吧台管理”－“酒水退单”里，退单有两中模式，在后台维护中的参数控制，点单方式退单或

者时修改方式退单，要注意的是，修改模式退单中，修改后的数量是要留下的数量而不是要退的数量。

2.13. 酒水领用

在一些场所中，要求服务员在出品处领酒水送到对应包厢时，必须要实名登记谁拿走了哪一单酒水，就可以通过酒水领用来操作。

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第3章 帐务管理

3.1. 日报表

日报表是夜总会最关键的环节之一，老板、管理人员都需要通过日报表来了解每天营业场所的营业状况。

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1、日报表的数据区域

从前一张图片可以看到，数据显示有三个方面：帐单信息、消费信息和赠送信息。

帐单信息：体现的是已经结帐，但是还没有做日结的帐单信息，简单的说就是当天已经结帐的结帐单据信息。可以通过此处，查询这个帐单对应房间的消费和结帐方式。

消费信息：体现的是当前选择的帐单信息那张单据所对应的酒水物品消费明细。

赠送信息：体现的是当前选择的帐单信息那张单据所对应的酒水物品赠送明细。

2、日报表的查询打印区域

本日帐单：默认显示的就是本日帐单，作用是显示当天所有已产生帐单的信息。

打印汇总：打印出数据区域当前筛选出的所有帐单列表信息。

打印帐单：打印出当前所选择帐单的结帐单，此功能用于结帐单丢失或者结帐时打印机卡纸后，对此帐单的补打。

通过以上三个查询，我们可以很方便的查到精确到每台机器、每个人所对应的结帐单。

3、日报表的规范

一般来说，日报表（如上图）每天都要求打印一份，提供给财务人员做查询和帐务存根，并提供老板的查询。打印的时间要求在营业结束之后到做日结功能操作之前，因为日结之后，日期就节转了，日结前的数据就成为了历史数据，不会显示在日报表中了。

3.2. 财务清帐

此操作是各个收银员下班时，向财务交当天上班所收的钱时使用。

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财务人员进行现金和系统数据的核对，当系统中的数据和员工所交纳金额一致时，财务人员就可以

对此员工做清帐操作。

3.3. 日结处理

日结每天必须做一次，也只能做一次，这一点务必牢记。日结的时间是在所有帐单都结帐以后，有

未结帐的信息时，是不能做日结的。根据一些夜总会的实际情况来看，他们做日结的时间一般在当天营业结束以后，或者是在第二天营业之前，推荐前者。

3.4. 帐单作废

此操作对帐务有较大影响，必须严格控制，一般只能由财务人员或者高管来操作。

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3.5. 查询统计

一个场所的盈利情况是通过经营数据来体现的，系统跟据相关的业务数据，实时反映各场所的经营

情况，为管理层提供科学的分析报表，包括：帐单查询、营业收入、酒水销售、员工业绩、出品查询、会员信息、酒水响应、房态查询等八个模块。

3.5.1. 帐单查询

帐单查询是使用很频繁的一个功能，因为除可查询当日的帐单外，历史帐单和酒水出品单也能在此

处查询、打印，是财务查历史帐目的工具。

点击菜单“查询统计->帐单查询”即可打开帐单查询窗口，如下图：

在此模块中，有以下功能按钮：

【查询】：在①区域中选择查询条件后，按“查询”按钮，在帐单信息栏（即②区域）就会显示满

足查询条件的帐单；

【打印】：打印“帐单信息”区域的内容；

【Excle表】：将“帐单信息”区域的内容导出生成Excle文件；

【打印酒水单】：打印“酒水单信息”区域（即③区域）的内容。

3.5.2. 营业收入

营业收入，根据结帐时间、包厢类别查询各包厢、大厅的费用合计及各种付款方式。点击菜单“查

询统计->营业收入统计”即可打开营业收入统计窗口，如下图：

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本窗口以同一种查询条件，分包厢帐单明细信息、酒水帐单明细、收入汇总统计、费用统计分析、

消费类型统计等五个标签页显示不同角度的分析内容：

包厢帐单明细信息：以列表的形式显示包厢、大厅的费用合计及各种支付方式明细；

酒水帐单明细：以列表的形式显示包厢、超市支付方式的汇总；

收入汇总统计：以列表的形式显示各包厢各种支付方式的汇总；

费用合计统计：以柱状图显示各包厢的费用合计；

消费类型统计：以饼图显示各种支付方式所占的比重；

3.5.3. 酒水销售

酒水销售，根据系统的查询条件，分析酒水的销售情况。点击菜单“查询统计->酒水销售”即可打

开酒水销售查询窗口，如下图：

本窗口以同一种查询条件，分销售明细、汇总统计、酒水类别销售统计等三个标签页显示不同角度

的分析内容：

销售明细：以列表的形式显示包厢、大厅、酒水单、酒水名称等销售流水记录；

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汇总统计：按酒水名称进行汇总，包括数量、金额；

酒水类别销售统计：以饼图、柱状图显示各酒水大类及酒水名称所占的比重，本标签如下图所

示：

本标签提供酒水大类销售统计、小类销售统计两个图表：

a、 酒水大类销售统计：以饼图显示各酒水大类所占的比重；

b、 小类销售统计：根据饼图中所点击的酒水大类，各酒水以柱状图动态显示。

3.5.4. 员工业绩

员工业绩，根据系统的查询条件，按员工分析其销售业绩。点击菜单“查询统计->员工业绩”即可

打开“员工业绩统计”窗口，如下图：

销售经理业绩：依据开房时，在系统中记录的“销售经理”对应帐单的实收金额（即包厢费、

最低消费等、服务费、酒水消费等折后的金额）汇总。

另外还可以同过其他几个标签页来查询：服务员酒水业绩、员工赠送等情况。

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3.5.5. 出品查询

出品查询，即查询各包厢、大厅点单的出品情况，以可作为事后稽查的内容。点击菜单“查询统

计->出品查询”即可打开“吧台出品查询”窗口，如下图：

在此模块中，有以下功能按钮：

【查询】：在①区域中选择查询条件，在酒水单信息（即②区域）中就会显示满足查询条件的帐单；

当在②区域中选中任一记录时，③区域将同步显示此酒水单包含的酒水明细。

【打印】：打印“酒水单信息”区域的内容；

【Excle表】：将“酒水单信息”区域的内容导出生成Excle文件。

3.5.6. 会员消费

会员消费，对持有会员卡销售的客人进行分析。这里可以查询每一个会员用卡消费的记录明细，什

么时间？哪个房间？刷卡金额多少？卡内的余额和卡的积分还有多少等等。

点击菜单“查询统计->会员信息”即可打开“会员消费统计”窗口，如下图：

本窗口统计会员的消费、充值、积分等情况，操作简单，不作赘述。