食堂管理人员聘用协议

时间:2025-07-12

中学食堂主管

二O一四年八月二十日

中学食堂主管聘用协议

甲方:中学

乙方:

中学(以下简称甲方)聘用 (以下简称乙方)为学校食堂主管,经甲乙双方协商,订立此协议,供双方信守。

一、甲方提供学校食堂、食堂内部的主要设备以及大部分餐具给乙方管理使用,并由乙方负责保养维修。在经营期间要增添的食堂设备餐具由双方协商。协议终止后,乙方如数退回食堂设备餐具,如有损毁,照价赔偿。餐具正常损耗,乙方要报告甲方,履行报损手续,未履行报损手续的,视为完好。

二、乙方管理食堂的时间为2014年8月20日至2017年8月20日。管理期满乙方还想续管,在同等条件下,甲方将优先聘用乙方。

三、甲方付给乙方的工资为年薪20000元,甲方还可根据食堂管理的效益(成本节约、学生满意度等)在聘期结束时给予每月500元奖金。

四、乙方要遵纪守法,严格执行学校食堂管理制度和食品卫生规范。要执行食堂工作作息制度,安排好食堂的全面工作,研究食堂安全、卫生等主要问题,积极主动向学校反馈信息、报告工作。

五、 乙方要组织食堂工作人员进行经常性学习,特别是学习《食品卫生法》、《食堂管理规定》等。对食堂工作人员进行经常性业务培训,提高工作人员的业务水平,提高食品安全意识。

六、乙方每天要检查食堂工作人员在遵守纪律、文明行为、服务

态度、个人卫生等方面的情况。

七、食堂员工由乙方考核聘用。

(一)聘用条件达到甲方要求,聘用的员工能遵守员工守则,凡不遵守守则,经批评教育不改的要予以处罚乃至辞退。员工守则如下。

1、热爱食堂工作,具有服务师生、服务教育的思想,关心师生膳食卫生和安全,爱护食堂设备设施。

2、 食堂从业人员必须参加每年一次的健康体检,体检合格取得健康证并经卫生培训合格后方可上岗。

3、 凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病(包括病毒携带者),活动性肺结核,化脓性、渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病(腹泻、咳嗽、发热、呕吐、手外伤等)不准上岗。患者本人与其他知情人员均不得隐瞒。

4、保持个人卫生,做到勤理发、勤洗澡、勤剪指甲,勤换勤洗工作服,不留长指甲、涂指甲油以及戴戒指等手饰加工食品。

5、上岗前必须穿戴清洁的工作衣、帽(并把头发置于帽内)、佩戴好工号牌。

6、上岗前、处理食品原料后、接触不洁物后用肥皂在流动清水里洗手。出外办事,入侧前必须脱下工作服、帽等,回来后用流动清水洗手。

7、从事面点、拌菜、配菜等加工人员应用小毛刷刷手,做到指甲无污垢,洗后用清水冲洗消毒方可上岗操作。

8、严禁在食品加工和销售场所内吸烟、随地吐痰、揪鼻涕、搔痒、掏耳朵、剔牙、玩游戏、打电话或嘻戏打闹。

9、 售饭菜前或接触直接入口食品之前应洗手、消毒。售饭菜时不准有对着食品前说话、打喷嚏、咳嗽和其他易污染食品的不卫生行为。取糕点面食必须使用食品夹。

10、不迟到、不早退、不旷工,不怠工。工作时间不窜岗、不聊天、不看书报、不打牌、不玩游戏、不干私活,努力工作,不断提高自身素质和业务水平。

11、语言文明,仪态端庄,举止文雅,团结同志,作风正派,不嘻闹,不大声喧哗,对师生一视同仁,不与师生争吵。

12、不私自占用和损坏食堂公物,若有损坏公物要主动报告和赔偿。不把私人物品、有害物品和与食品加工无关的物品带入工作区。不用食堂器皿洗脚、洗头等,不在食堂用房内洗衣。

13、不以权谋私,不特惠,不免费,不收现金,定价销售,秉公办事,维护食堂声誉。

14、积极防火、防盗、防食物中毒,防投毒、防肠道传染病的发生。

(二)认真落实员工待遇。

1、在学校食堂运行期间,向员工提供早餐、午餐、晚餐、夜餐。

2、员工工资和奖金由乙方根据食堂岗位、员工工作绩效确定,但员工人数不超过8人,员工年薪工资总和不低于18000元,由学校支付。

八、乙方要认真落实食堂卫生制度,卫生工作达到甲方要求。

1、自觉遵守和执行国家《食品卫生法》,接受食品卫生监督机构的监督检查。

2、建立健全食堂卫生清扫制度,坚持环境卫生清扫“四定”制度(定人、定物、定时间、定质量),划片分工,包干负责。

3、用房用具卫生达到下列要求:

(1)桌椅干净整洁无污迹、无油污、不粘手。

(2)地面光亮、无残渣、无污迹、无积水、不湿滑。

(3)墙面整洁、无残渣、无污迹。

(4)天花板干净整洁、无灰尘、无蜘蛛网。

(5)门窗玻璃明亮、无污迹。

(6)纱窗无灰尘、无油污。

(7)洗手池畅通无积水、无杂物。

(8)残渣台整洁、外部无污垢、地面无残渣。

(9)垃圾桶干净整洁、及时倾倒、及时清理、桶内垃圾不会溢出。

(10)盛汤盆桶外部整洁,盛汤处地面无汤迹。汤勺大小合适,不没入汤里,汤勺柄保持干净。

(12)电源开关无油污。

(13)进出走道无障碍、无杂物、无污迹、无烟头、无纸屑或塑料袋等。 …… 此处隐藏:4161字,全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……

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