餐饮信息管理系统概要设计说明书
时间：2025-04-19
餐饮信息管理系统概要设计说明书
概要设计说明书
1系统总体性能及运行环境要求
1.1运行环境要求:
数据库采用MS SQLSERVER2000
服务器系统软件采用 WINDOWS2003或者WINDOWXP
客户端采用WINDOWXP
1.2开发工具要求：
IDE采用MS VISUAL STUDIO 2005，开发语言采用.Net 2.0 (C#)
1.3 性能要求：
系统的先进性：应保持架构及采用技术的先进行性。
系统的健壮性: 运行在系统的信息属于酒店实时信息，容不得半点差错，所以系统
应该保证其健壮性，保证出错得概率尽可能的低。
系统运行平台的稳定性：为保证系统的稳定性，系统运行所在平台也必须保证其稳
定性，如网络的稳定，其他硬件设施（打印机，服务器）的稳定。
操作的简便性：考虑到系统的实际工作环境，系统的操作应尽量简单。对事件或其
它的提示尽量采用视觉提示。
2系统整体逻辑架构
系统采用B/S方式进行设计开发，共分为以下五个大模块
2.1前台管理： 负责预定，点菜，收银的处理。
2.2后台管理：负责酒店基本信息，菜品，餐桌的管理维护，同时
员工和部门信息的管理，系统操作访问权限设置也可以在这里完
成。
2.3财务管理: 给用户提供关于营业额、菜品销售、客户消费、客
户欠账，赠送统计、服务业绩等有关财务信息的查询管理，更多地
餐饮信息管理系统概要设计说明书
是偏向于提供一种统计查询的功能，并不涉及与专业财会和税务相
关的内容。
2.4客户管理：完成客户信息录入，查询以及维护，设定客户积分
规则和等级规则，对单个客户以及客户群体进行分析，以利于决策。
2.5库房管理： 入库管理，出库管理，库存管理。
3 各功能模块功能设计
3.1前台管理
3.1.1预定管理
增加，修改，删除，查询预定信息。
通过预定信息锁定台位信息，人工解锁台位信息
3.1.2点菜管理
增加，修改，删除，查询点菜单信息。
增加，修改，删除，查询退菜单信息。
服务员笔记或者PDA点菜流程任意定制。
菜单打印。根据酒店的打印机分布，可自定义打印流程。
3.1.3台位查询
席位，包间的状态。精确到时间片。
席位，包间的各种详细信息。
3.1.4 收银管理
在一定权限下，给账单打折。
在监督审核下，给客户签单。
在一定权限下，赠送客人礼物。
自动生成各种账单，便于日后统计分析和财务管理。
餐饮信息管理系统概要设计说明书
打印客人消费账单。
保存客人没有消费完的物品，并在物品将要到期
时给予提醒。
1. 交班单打印。
3.1.5综合管理与监控
营业查询。
历史账单查询。
误结账恢复。
员工工作记录查询。
3.2 后台管理
3.1．1 菜品信息管理
功能描述：
增加、修改、删除、查询菜品信息；
增加、修改、删除、查询菜品分类信息；
增加、修改、删除、查询菜品种类信息；
增加、修改、删除、查询菜品折扣信息；
3．2.2 企业信息管理
功能描述：
增加、修改、删除、查询基本信息；
基本信息与网站WEB平台数据同步；
3．2.3 人员信息管理
功能描述：
增加、修改、删除、查询人员基本信息；
增加、修改、删除、查询人员部门信息；
增加、修改、删除、查询人员调离信息；
增加、修改、删除、查询人员权限信息；
查询人员操作历史记录；
3．2.4 餐桌管理
功能描述：
餐桌信息：增加、修改、删除、查询餐桌信息。
餐饮信息管理系统概要设计说明书
3．2.5 RBAC角色权限管理
功能描述：
增加、修改、删除、查询角色信息；
增加、修改、删除、查询权限信息；
增加、修改、删除、查询角色与权限的对应关系;
3.3 财务管理
功能简介：
本子系统的功能都是建立在对数据库中记录的筛选、采集、整理、编辑的基础
上的。要实现的功能主要有：日营业额统计、月营业额统计、普通销售统计、套菜销售统计、赠送统计、客户消费统计、会员消费统计、服务业绩统计、欠账查询、欠账收款、收款查询等。在进行归类整理、总结共性之后将这些功能划分成六个功能块：
3.1.1 营业额统计查询
日营业额统计，统计出某一日的营业情况
月营业额统计，统计出一月内总体和每天的营业情况
3.1.2 菜品销售情况查询
统计菜品的销售数量、销售金额、成本、毛利
统计套菜及其菜品明细的销售情况
餐饮信息管理系统概要设计说明书
3.1.3 消费情况查询
统计客户在一定时间范围内的消费情况，并根据其消费情况设置客户级
别
统计会员在一定时间范围内的消费情况，并根据其消费情况设置会员卡
级别
3.1.4 欠账查询管理
查询欠账单并打印应收账单
欠款收款，可合并欠单，支持打折收款
查询欠账收款单及其所属欠账单明细，并打印收款表
餐饮信息管理系统概要设计说明书.doc
将本文的Word文档下载到电脑
