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志 20 0 7年 l第 2 O月 3卷第 5期

JPe dIf c 2 0 .V 12 rvMe .O t O 7 n . 0 3.N . . o5

【论著】

低聚果糖对动物通便功能研究张俊黎，王宇，于红霞，王淑娥，马絮飞

[摘要】目的

探讨低聚果糖对动物通便功能的影响。方法

根据卫生部《保健食品检验与评价技术规范) 0 3年版 20

规定的方法，取昆明种小鼠 10只，根据体重随机分为小肠运动实验组和排便实验组，每大组 5 0 O只，每个实验组分为阴性对照组、模型对照组、实验低、中、高剂量组 5组，每小组 1 O只。阴性对照组和模型对照组给予蒸馏水，实验低、中、高剂量组分别给予0 4g ( g W) ./ k B和2 5g ( g W) ./ k B、0 8g ( g W) ./ k B低聚果糖，每天灌胃 1次，连续 7d 。实验结束后，小肠运动实验组小鼠处死后观察小鼠墨汁推进率，排便实验组观察排首粒黑便时同，5h 内粪便粒数和重量。结果小肠运动实验组的中、高剂量组小鼠的小肠墨汁推进率均明显高于模型对照组 ( O 0 ) P< .5;排便实

验组的中、高剂量组小鼠的粪便粒数和粪便重量均显著高于模型对照组( 0 0 ) P< .5,高剂量组排首粒黑便时间明显短于模型对照组 ( 0 0 ) P< . 1。结论低聚果糖具有改善便秘模型小鼠的通便功能。

[关键词]低聚果糖；通便；动物[中图分类号] 53[献标识码][ Q3文 A文章编号] 10 4 2 (0 7 0 5 4— 3 0 6— 0 8 2 0 5— 3 0 J

Fu c i n f Fr t 0 i 0 a c a i n De e a i n M i e n to o uc 0 lg s c h r de o f c tng i c

ZHANG u -,W ANG J ni i Yu,YU n -i e 1 Ho g xa, t . a

S a d n et fr saeC n o a dP eet n Jn n2 0 1,C i . h n og C ne o es o t l n rvni, ia 50 4 hn r Di r o a

A s at b t c r OMet eT x l etee et f mc oi schr e F S nrl vn o sp t na dd￣c— e v oe po f c o f t l oac ai ( O )i e eigcnt ao n e a i r h f o

g d i i it g f c se c e in i nma . e h d 0 fKu mi g mi ewe e r n o y dvie no s l i ts n v— i e e x rto n a i 1 M t o 1 0 o n n c r a d ml i d d i t mal n e t e mo e n i me tgo p a d d fc tn r u t a h g o p o 0 mie An a h g o p wa nc g i v d d it n r u e e ai g g o p wi e c u f5 c . n h r d e c u s o e a an d i e n o 5 r

s al ru s cn o g u,mo e go p o一 ide,hg—oe g u s wt ah s a o p o 0 m lgo p ( o t l r p r o d l u,l,m d l一 i d s o p ) i ec m l g u f1 r w h r h lrmi e C nr lg o p a d mo e o p we e gv n d s l d w tr a d lw一 mi d e, hg— o e g o p r c . o t u n d l g u r ie it l a e o, o r r ie n d一 ih d s r u s wee lgv n dfe e td s so 0. /k。BW .0. / g BW n 5 g g BW ie i r n o e f 4 s g 8g k a d 2. /k FOS fr7 da s The p r e tg o y . e c na e o n r p l n n s l n e tn fi k p o el ti mal tsi e,t i rt b a k fc s e peld,a d t e n mb r a d t e weg to a i he t me f s l c e e x le i n u e n ih f h h mo s e e t i h u s we e o s r e .Re ul d l—a d h g— o e mie i mal i e t e mo e n u e f c s wi n 5 o r r b e v d h s t Mi d e n i h d s c n s l ntsi v me t n

r u o l nraet ecna eo kpoel tns e i n t t f o sp t m dl c P go pcudices ep retg fn rp l n lit t eta a o nt ae o e mi

( h i a i ma n s n h h c i d e<0 0 1 T en m e dweg t f e e i i r ih rta d l o pi d l— n ih d s . 5 . h u b r n a ih fc sw t n5 hweehg e nmo e u nmide a dhg— oe o h h r g

o df an op P< .5, n e ie f e ctnofs b c cs e gic thr ni h f e ctg u ( 0 0 ) adt m f ao r l k ee r s n a o e i e i g r h t o d e i f t a f w e i f n s t n曲一 i id s r u Con l so F a mp o e t e f ncin o o e go p. c u i n OS c n i r v u to f h

作者单位：1山东省疾病预防控制中心南 2o 1 ) 5 o4

(山东

济

d f c tn e e x r to n c n t td mo e c . ee ai g f c s e c e in i o si e d lmi e pa

2山东大学公共卫生学院作者简介：张俊黎，女，本科，副主任医师，营养与食品卫生。

Ke o d re oi sehr e F S;D fct gf— yw rsFu t l oae ai ( O ) eea n o g d i ec s e c ei n;An ma e x r to i l

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预防医学情报杂志 2 0年 1 07 0月第 2 3卷第 5期

J rvMe n—O t 0 7 e dIf c 2 o P .

:

o .

5 5 3

低聚果糖 (rc oi schr e O ) f t l oac ai,F S,又名寡 uo g d

墨汁推进率数据转换值 13 2排便实验 ..实验设阴性对照组、模型对照组、

果糖或蔗果三糖族低聚糖，广泛存在于日常食物中， 如梨、蜂蜜、啤酒、洋葱、香葱、菊苣、大蒜、香蕉、小麦、黑麦、燕麦等，是一种优良的水溶性纤维，有调节肠道菌群、促进双歧杆菌增殖、抑制有

实验低、中、高剂量组，阴性对照组和模型对照组

给予蒸馏水，实验低、中、高剂量组给予不同剂量的低聚果糖[ ./ k 04g ( g B、08 (g W) W) . k B和 25 (g W ),每天灌胃 1次，连续 7d . k B] 。末次

害菌的

增殖等作用，经常摄人低聚果糖还可以保护

肝脏、降低血清胆固醇、降低血压、降低餐后血糖、抗癌、促进营养素的吸收等。本实验旨在通过建立小鼠便秘模型，以探讨低聚果糖对小鼠通便功能的影响。

给予样品后各组小鼠禁食不禁水 1 6h后，模型对照组和 3剂量组给予剂量 1/ k B剂量的复个 0 mg ( g W)

方地芬诺酯[. ll ( B )。阴性对照组给予 O 2m/O g W]

等量的蒸馏水。给复方地芬诺酯后 3 i,模型对 0mn照组和阴性对照组小鼠给予墨汁灌胃，3个剂量组给予含相应受试物的墨汁，同时开始计时。每只动物均单独饲养，并供给饲料和饮水，观察记录每只动物首次排黑便时间、粪便性状、5h内排便粒数及重 量。

1材料与方法

11受试物及试剂 .

低聚果糖由山东保龄宝生物技

术有限公司提供，纯度≥9%。临用时用蒸馏水配 0制所需浓度。复方地芬诺酯购于山东大学齐鲁医院。1 2实验动物及分组 .成年雄性昆明种小鼠 1 0只， 0

体重 1 2,由山东大学动物中心提供。小鼠在 8~ 2g

14实验数据统计 .

统计资料采用 SS 1. P S 0统计软 1

实验条件下适应喂养一周后，根据小鼠体重水_,平随机分为小肠运动实验和排便实验 2大组，每大组5 O只。

件包进行统计分析，统计方法采用方差分析，各组数据用±表示，P< .5为差异有统计学意义。 s O02结果 .

13实验方法…及观察指标 .1 3 1小肠运动实验 ..实验设阴性对照组、模型对

2 1低聚果糖对小鼠体重的影响实验期间各组动 .物的饮食和活动正常，给予低聚果糖组小鼠在实验结束时体重与阴性对照组及模型对照组比较，差异

照组、实验低、中、高剂量组，阴性对照组和模型对照组给予蒸馏水，实验低、中、高剂量组给予不同剂量的低聚果糖[./ k B、08 ( g 04g ( g W) . k B和 25 ( g B ),每天灌胃 1次，连续 W) . k W] 7d 。末次给予样品后各组小鼠禁食不禁水 1。1h 6h 后，模型对照组和 3个剂量组给予剂量为 5mg (g

/ k

均无统计学意义 ( F值分别是 0 37和 054 .8 .3,P>00 ) ( 1。 . 5。表 )表 1低聚果糖对小鼠体重的影响 ( s ± )

B的复方地芬诺酯溶液[ . l(0g W), W) 02m/ 1 B]阴性对照 1 O2 .±l 3 2 .±3 3 2 . O 4 _ 6 5 . O 5±1 O 2 . . 6 3±2 1 . 2 . O 2± 1 3 2 . . 6 8±3 5 2 . . 6 5±l 2 _ . O 5±1 2 2 . 2 . O 1±O. 2 . 7 5 2±3 5 2 .±1 O 2 . . O4 . 6 1±2 7 .

阴性对照组给予蒸馏水。3 i后，3 0mn个剂量组给予含相应受试物的墨汁 ( 5的活性炭粉、1%阿拉含% 0伯树胶 ),模型对照组和阴性对照组给予墨汁。给予

模型对照低剂量组

1 O1 O

墨汁 2 i颈椎脱臼处死动物，打开腹腔分离肠 5mn后系膜，剪取上端自幽门、下端至回盲部的肠管，置于托盘上，轻轻将小肠拉成直线进行测量。肠管长

中剂量组高剂量组

1 O 1 O

1 7±1 2 .±2 6 2 .±O 9 2 . 9. .1 5 O . O 3 . 5 1±l O _2 O±1 2 .±2 7 1 . O. .1 5 4 . 9 8± l 3 2 .±1 9 _ 55 .

度为“小肠总长度”,从幽门至墨汁前沿为“墨汁推进长度”按下列公式计算墨汁推进率：。

22低聚果糖对小鼠小肠运动的影响 .

模型对照组

小鼠给予复方地芬诺酯以建立便秘模型，结果该组

墨推率(=连汁进 P ) %X= sn i

x0;成立。各低聚果糖组小鼠的墨汁推进率均高于模型 % 1 0对照组，中、高剂量组与模型对照组比较差异有统计学意义。( 2。表 )

小鼠的墨汁推进率低于阴性对照组，表示便秘模型

式中：P墨汁推进率一

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预防医学情报杂志 20 0 7年 1 O月第 2 3卷第 5期

JPe dI .O t20 .V 12 r Me f c.0 7 o.3.N . y n o5

表 2低聚果糖对小鼠小肠运动的影响 ( s ± )

量短链脂肪酸和一些抗菌素物质，使肠道 p值偏向 H酸性，从而抑制有害菌群的生长；同时，低聚果糖

还可以降低某些还原酶的活性，减少肠道内致癌物

质和有害代谢物的生长和沉积

l,可起到保健作用， 3】 故低聚果糖被誉为“超强的双歧因子”。国内外的试食实验一致表明低聚果糖可以促使肠道菌群中双歧注：F=9 85 .8,P:00 0、 .0,对照组比较，P<O 0、 P<O 0。 .5 . 1

分别表示各组墨汁推进率与模型

杆菌等有益菌数量显著增加|】 4。便秘是中老年人的 常见病之一，长期便秘可以引发肛肠、胃肠、心血

管等疾病，其相关机制还不是很清楚，常见原因可23低聚果糖对小鼠排便时间、粪便粒数和粪便重 .量的影响模型对照组小鼠排首粒黑便时间长于阴

能是使用抗生素、应激、生理变化、年老和膳食不当等因素引起菌群失调而导致的。有研究报道指出摄人低聚果糖可以有效促进双歧杆菌等益生菌的增殖，显著抑制产气荚膜梭菌等有害菌的繁殖实现对人体微生态的双向调节，促使肠道菌群平衡态、正常化，可以有效防止便秘和腹泻 J。长期摄人低聚

性对照组 ( 00 ) P< .1,而粪便粒数和重量则均小于阴性对照组 ( 00 ) P< .1,说明便秘模型成立。经方差分析，各实验组小鼠的首粒黑便时间比模型对照组明

显缩短，高剂量组与便秘模型对照组的差异有统计学意义；实验中、高剂量组小鼠的粪便粒数和重量均大于便秘模型对照组。( 3。表 ) 24低聚果糖对小鼠粪便性状的影响经口给予各 .组小鼠不同剂量的低聚果糖7 d ,饲养期间阴性对照

果糖等功能性低聚糖可以防止便秘。】本实验结果显示，给予低聚果糖组小鼠的墨汁推进率明显大于模型对照组，首粒黑便时间较模型对照组明显缩短，而粪便粒数和重量显著大于模型

组，模型对照组和实验各剂量组小鼠的粪便均为椭圆形粒状便，未发现各剂量组动物出现腹泻现象。

对照组，提示低聚果糖能够明显促进小鼠小肠运动， 缩短首次排黑便时间，增加粪便粒数及粪便重量， 具有改善便秘小鼠通便的作用。

表 3低聚果糖对小鼠的排便时问、 粪便粒数及粪便重量的影响(±s x )

4参考文献[] 1中华人民共和国卫生部 .保健食品检验与评价技术规范( 0 3 2 0年版 ) s

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[] u d g nR, l m H, h nS, t 1 i a up m n o 4 B d i t K Wi a s no l C C e C e a De r s l e t f i . ty p e n o u a les t e f c oa a d d c e s s a t iis o o e c v e s g r at r h e a f r n e r a e c i t f S me r d f e l l v e i

注：F值分别为 1 .9、2,0 50 3 7 8 9和 1, 0,P均为 00 0 735,0,

、

分别表示各组墨汁推进率与模型对照组比较， P<00、P<0 0。 .5, 1

ez e i h m b c[]A Ci N t 19, 3 7 97 6 ny s n u a s j t J . m J l u, 9 6 6: 0— 1. m n u es n r [] 5顾维雄 .保健食品[ . M]上海：上海人民出版社，20 . 01[] o B u nk T ecpct o n i sbecroy rt t lt 6 Y mm oh i, h aai f o dg t l b hdae t smua y n ei a so i e

3讨论

f a b db c r e t m s J . m r a ora o C n a e l i oat i i ha h h a[] A e cnJ nl￣ l l c f i ea n l y u n i u f cN tt n 2 0, 0 6) 6 816 . uri, 0 4 8 (:15—64 io

目前，低聚果糖作为一种非还原性糖，具有保

健功能确切和食品配料优良的双重品格，已成为第 3 代保健食品组方时首选的功能因子之一。低聚果糖由于独特的结构，不被消化道的胃酸和酶消化，

[] hnH, uY L , t l f c i a o l oa hr e o 7 C e L L H, i J ea E eto s h— i s c a ds n nJ, s f om o g c ib we un t n d idctr fn t t n ttsi o siae

lel o lf ci sa n iao o ur i a s u nc n t td ed ry o n s iol a p

m n[]Jo t m r a oeeo N tt n 2 0, 0 1:4— e J . f h A e cnC l g f u io, 0 1 2 ( ) 4 e i l ri4. 9

能直达大肠，给肠道内有益菌群双歧杆菌提供营养源，使双歧杆菌迅速增殖并发酵低聚果糖，产生大

(稿日期：2 0 0收 0 7— 2—1 ) 3