leek 韭菜

caraway/coriander 香菜

spinach 菠菜

cabbage 卷心菜

Chinese cabbage 白菜

celery 芹菜

cress 水芹

cauliflower 菜花

lettuce 生菜/莴笋

mustard leaf 芥菜/芥末

romaine 生菜

shepherd's purse 荠菜

water shield 莼菜

kale 甘蓝菜

rape/cole 油菜

mater convolvulus 空心菜

dried lily flower 金针菜

tarragon 蒿菜

agar-agar 紫菜

greens 青菜

day-lily buds 黄花菜

turnip 白萝卜

carrot 胡萝卜

summer radish 水萝卜

potato 土豆

tomato 番茄

cucumber 黄瓜

loofah 丝瓜

pumpkin 南瓜

bitter gourd 苦瓜

white gourd 冬瓜

string bean 四季豆

pea 豌豆

lentil/ hycacinth bean 扁豆 soy 大豆

marrow bean 菜豆

mung bean 绿豆

soybean 黄豆

kidney bean 芸豆

green soy bean 毛豆

soybean sprout 黄豆芽

mung bean sprout 绿豆芽

bean sprout 豆芽

lotus root 莲藕

garlic 蒜

garlic sprout 蒜苗/苔

green pepper 青椒

hot pepper 辣椒

marrow 西葫芦

onion 洋葱

scallion 葱

chive 香葱

sweet pepper 甜椒

toon 香椿

water chestnut 荸荠

yam 山药

lily 百合

water caltrop 菱角

lotus seed 莲子

taro 芋头

cabbage mustard 芥兰

cane shoots 茭白

ginger 姜

dried ginger 干姜

asparagus 芦笋

bamboo sprout 竹笋

winter bamboo shoots 冬笋 mushroom 蘑菇

edible fungus/agaric 木耳 tremella 银耳

black mushroom 冬菇

champignon 香菇

buton mushroom 草菇

needle mushroom 金针菇

asparagus 芦荟

eggplant 茄子

tender leaves of chinese toon 香椿 fennel 茴香

Chinese chives 韭黄

corn 玉米