餐饮,连锁,培训,选址

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餐饮,连锁,培训,选址

关键词：餐饮公司加盟连锁方案 餐饮公司管理方

案 餐饮公司管理大全 餐饮公司连锁宝典 大学生

创业方案

第一章 执行摘要

1.业务创新点

基于电子商务的餐饮连锁店，初期以高校为在校学生为目标市场，提供以营

养美味的食品，同时以电子商务为手段，实现网上订餐以及前台后台电子化的高

效管理

创意背景：

高校食堂由于大规模配菜，所以原料劣质，做工粗糙，更不不注重口味以及

营养，所以我们初期将目标定于高校市场。

餐饮电子商务大势所趋，但是现有的餐饮电子商务很少，而且水平较低，我们

提出的“海天”餐饮系统，不仅包含我们的网站，同时还有先进的前台后台一

体化管理系统

现代化的优质高效是消费者满意的重要因素，而我们辅以科技手段的产品服

务以及管理，可以较好满足这一要求。

特许加盟的经营方式，不但有利于扩大市场，而且不会给自己带来过大负担

配合我们系统的使用以及特许加盟的经营方式，同样形成有特色的人员培训

体系。

1.2我们的CIS（Corporate ldentity System企业形象识别系统）：

1.2.1 VI（视觉识别）

公司名称：“海天”餐饮特许连锁股份有限公司

解释：e时代是网络营销的时代，是信息化管理的时代，冠以“E”的开头正是

说明我们的餐饮是以电子商务为营销模式，电子系统作为公司优势以及特色的，

“diet”是饮食的意思，同时带有健康饮食的含义，符合本公司产品。

企业标志：

解释：三角的金字塔型，既是代表了饮食健康的金字塔，又是代表了我们连锁的

经营方式，最稳固的图形也是三角形，说明我们的公司将会稳定存在，上方的“e”

代表了公司的名称，更是e时代，e手段的公司经营理念

1.2.2 MI（理念识别）

CS：顾客满意(customer satisfation)

IH：网络化（internet），健康化(health)

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以网络和实体餐馆为平台，综合以网络化、信息化的营销管理理念，使用自

己的“海天餐饮系统”服务、提供生态饮食的连锁加盟餐馆：初期面向高校

市场建立字的大型模板店，第二阶段主要采取直营连锁方式扩展业务，开设

分店，第三阶段采取特许加盟，连锁经营的方式形成公司的网络

我们的特点

1.2.3 BI（活动识别）

通过对内，管理，培训。对外促销，公益活动贯彻CI形象.其中网上互动，

会员制服务是我们的特色。

1.3公司产品

公司产品主要分为两大块：

食品部分：全生态的绿色食品+合理的营养元素搭配+美味的烹调方法+顾客

自由DIY设计的食谱

“海天”餐饮系统：“E—diet餐饮系统”是本公司研制设计的一套及现代

化信息管理与电子商务营销系统，它改变了传统餐饮管理的旧理念，让餐饮

业从复杂繁琐的人多效率低的老式管理体制中解脱出来，结合电子商务新型

营销方式，带来效益的飞跃性提高。通过网络，运用电脑操作，集预订、点

菜、送单、结帐、收银、厨房打印、库存管理、餐牌管理、员工管理、客户

管理、报表管理于一体，实现有序高效的信息化、电子化、网络化管理营销

体制。

1.4市场分析

2002年我国餐饮业营业额首次突破5000亿元，同比增长16％左右，是同期

国民经济增长速度的两倍。 2001年全国餐饮业实现营业额4368亿元，占社会

消费品零售总额的11.2％，比上年同期增长16.1％，成为国内消费市场发展速

度最快的一个行业。高校餐饮市场中，高校学生虽是“纯消费”顾客，但因其餐

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饮消费占其总消费的53.23％，市场稳定集中、客流量大，只要保证餐饮质量，

收益是相当乐观的

1.5公司规划与目标：

公司发展三步走战略

利用一年时间，成功的创立5家模板店或成熟的单店运营、管理模式。

在5年时间内，以模板店为原型，发展10家左右直营连锁店。

在10年内，重点推广特许经营连锁，利用特许总部可以在不直接投资的情

况下，迅速复制式发展的优势发展50～100家特许经营加盟店。

10年之后，在连锁经营体系高度成熟，商誉建立牢固的基础上通过特许加盟

的方式加速扩张。待时机成熟，将目标市场扩大到一般大众

终极目标：让我们的成为一般大众的社会厨房，并使营养快餐的观念深入人

心。人们饥饿时第一个想到的不是家里的厨房而是我们的快餐店。这也正是

对“饮食社会化”及“健康饮食”趋势的顺应。我们将以此为目标建立自己

的跨国连锁集团，与全世界人民共同迈进健康饮食的新纪元。

1.5公司管理

我们通过分阶段的组织结构建立来确立不同阶段的部门设置，管理职责，人

员安排，在后继阶段不断充实结构内容及各部门职能。在巩固当前阶段的同

时，积极为下一阶段的开拓作好充分的准备

将不断加强和完善的物流系统、信息管理系统 …… 此处隐藏：8129字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……