七年级生物下册：第2章 人体的营养(复习课件)人教版

第二章

人体的营养

考标导向1、了解人体需要的主要营养 2、描述人体消化系统的组成 3、描述食物的消化和营养物质的吸收过程 4、设计一份营养合理的食谱 5、关注食品的安全 6、通过测量和计算来解决与所学生物知识有 关的问题并能够设计表格恰当地运用图表 处理数据习题

重温几个问题 1、食物中的营养物质及对人体生长的作用? 2、了解几种无机盐缺乏症状及食物来源 3、了解几种维生素缺乏症状及食物来源 4、探究实验过程及装置 5、合理营养 6、平衡膳食 7、学会为自己设计合理的食谱 8、食品安全

糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素糖类是人体最重要的供能物质 糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细 供能物质， 胞的一种主要成分。 胞的一种主要成分。

脂肪(人体内 是贮备的能源物质 备用为主 。 备用为主)。 脂肪 人体内)是贮备的能源物质(备用为主 人体内

蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有利于 蛋白质是构成人体细胞的基本物质 有利于 人的生长发育和受损细胞的修复。 人的生长发育和受损细胞的修复。

1.水是人体细胞的主要成分之一 约占体重的 水是人体细胞的主要成分之一, 水是人体细胞的主要成分之一 60%-70%,是人体不可缺少的重要物质。 是人体不可缺少的重要物质。 是人体不可缺少的重要物质 2.无机盐是构成人体组织的重要材料。 无机盐是构成人体组织的重要材料。 无机盐是构成人体组织的重要材料

维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供 维生素既不参与构成人体细胞， 能量。 对它的需要量很小， 能量。人体 对它的需要量很小，但它对人体的作用 却很大。人体一旦缺乏维生素， 却很大。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生 长和发育；会引起疾病。 长和发育；会引起疾病。

返回

几种无机盐的缺乏症状和食物来源无机盐的种类

缺乏时的症状

食物来源奶和奶制品、牡蛎、胰腺、 奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、 粗粮、干豆、坚果、 谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、 肉、鱼等

佝偻病(鸡胸 鸡胸、 形或 形或O 含钙的无机 佝偻病 鸡胸、X形或 形腿); 形腿 ；特别是中老年妇 盐 女缺钙易骨质疏松

含磷的无机 盐 含铁的无机 盐

厌食、贫血、肌无力、 含蛋白质多的食物如鱼、 厌食、贫血、肌无力、 含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、 骨痛等 瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、 瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、 南瓜子等， 南瓜子等，磷的含量都很高 缺铁性贫血 乏力、 贫血( 缺铁性贫血(乏力、头 海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱； 海带、黑木耳、紫

菜、香菇和芝麻酱； 晕等) 晕等) 其次是动物的内脏、 瘦肉；黄豆、 其次是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、 蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、 杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、 杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子 等

含碘的无机盐

(微量 微量) 微量含锌的无机盐

地方性甲状腺肿， 地方性甲状腺肿，儿童 甲状腺肿 智力和体格发育障碍 生长发育不良、 生长发育不良、味觉发 生障碍

动物食品、海产品； 动物食品、海产品；蛋、奶次之

(微量 微量) 微量

海盐和海产品

回

几种维生素缺乏时的症状和食物来源维生素的种类 维生素A 维生素 缺乏时的症状 皮肤干燥、 皮肤干燥、夜盲 症、干眼症等 食物来源牛肝、鸡肝、 牛肝、鸡肝、黄油及奶制 鱼卵和蛋；胡萝卜、 品、鱼卵和蛋；胡萝卜、 菠菜、小白菜、香菜、 菠菜、小白菜、香菜、西 红柿、芦笋、花菜、 红柿、芦笋、花菜、柿子 、桃、杏等

维生素B1 维生素

神经炎、脚气病、 神经炎、脚气病、 豆类、糙米、牛奶、 豆类、糙米、牛奶、家禽 消化不良、 消化不良、食欲 不振等 坏血病、 坏血病、抵抗力 下降等 佝偻病、 佝偻病、骨质疏 松症等柑橘类和番茄; 清椒、菠菜 菠菜、 柑橘类和番茄 清椒 菠菜、 马铃薯中亦丰 牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、 牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、 鱼子酱、鱼肝油、 鱼子酱、鱼肝油、乳油

维生素C 维生素

维生素D 维生素

回

探究实验步骤及装置提示提出问题 做出假设 制定计划 讨论和完善计划 实施计划 得出结论 回

合理营养 保证每日三餐，按时进餐。 不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。 早、中、晚三餐比例为3:4:3。

as1 面包、谷类 2 3 4 5 家禽、鱼、豆、 肉类 蔬菜、水果类 油脂类 奶和奶制品类

早餐-营养 午餐-全面 晚餐-清淡 早餐:牛奶(250ml),玉米棒一支(100克),面包(2 片)夹草莓奶油. 午餐:西芹(100克)炒百合(50克),草菇(100克)蒸 子鸡(150克),番茄(100克)蛋(1只)汤,米饭(100 克),苹果一个(100克). 木耳(50克)炒鱼片(100克),茭白(50克)、青椒 (50克)和胡萝卜(25克)炒瘦肉(50克),凉拌 黄瓜(75克),米饭(100克).

中国疾病预防控制中心营养与食品 安全所对中小学生的要求 1 许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色 素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中 小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康， 所以，最好的饮料是白开水。 2 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭 …… 此处隐藏：611字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……