丹东香菇种植技术

料，并盖上玉米秸。于翌年3～4月份继续进行出菇管理。

2. 秋季栽培

可在秋收后做畦栽培，冬季发菌，第二年出菇并在当年出菇结束。要注意以下4点：

（1）接种时间：平均气温在10度以下时开始接种，丹东地区应以10月中旬～11月上旬进行。

（2）做畦要深，可达20～30厘米，塑料上面要盖上10～20厘米厚的树叶或作物秸杆（稻草最好），起到保温的作用，从而延长发菌期，使菌丝能在上冻前发菌结束。

（3）覆土厚度要增至5～10厘米，并且每隔50～100厘米竖插一个5厘米粗的稻草把，下面直到料面上，上面至覆土以上，以便于冬季发菌过程的通风换气。

（4）第二年春季检查一下发菌情况，待菌丝基本穿透培养料，即可去土并提膜换气，进行转色和出菇管理。

（三）袋栽

袋栽的方法和原理同块栽，优点是管理方便，不用提膜换气，也可不打床架，出菇时可浸泡，也可注水。

通常采用聚乙烯筒料，厚度（单面）为0.2～0.4毫米，扁宽可采用17厘米或20厘米两种规格，可先裁成40～70厘米长，装料后长度为30～60厘米。装料时要先将菌种（按块栽标准用量）拌于料中。可用人工装料，也可用装袋机装料，转袋一定要装紧。

料装好后即可扎眼，可以3～5天后扎眼，要在袋的2～4个面分别各扎一行眼，40厘米长的菌棒5～10眼，眼的直径为1～2寸钉粗细为好，转色后3周左右可脱袋，进入出菇管理，可将菌棒单行摆放在地面出菇，亦可上架出菇，亦可3个菌棒捆在一起立放在地面出菇。 袋栽也可分春，秋两季栽培。

全熟料栽培（袋栽或菌棒栽培）

菌棒栽培要求培养料必须彻底灭菌，并且在无菌条件下接种。菌种栽培的季节，除夏季高温季节外，只要有发菌条件，春，秋，冬均可接种。具体方法如下：

1. 菌袋规格

通常有三种规格，厚度为0.04厘米，筒扁宽为15厘米，17厘米和20厘米，裁成55厘米长，用线绳或玻璃一头扎紧备用，也可直接裁成一头封口的塑料袋。

2. 培养基配方：

（1）阔叶木屑78％，麦麸或米糠20％，熟石膏1～2％，国内大多数地方，还加入1％红糖或白糖，也有加入0.3％尿素。国外和台湾省一般不加。

（2）玉米芯50％，杂木屑30％，麦麸18％，熟石膏1.5％，蛋白胨0.2％，尿素0.3％。

3.装袋和灭菌

有条件的要用装袋机，没条件的可手工装，但一定要装紧，通常装至40厘米高，扎紧另一端。

4.灭菌

可用高压（聚丙烯塑料）和常压蒸汽灭菌，装好培养基的料棒进锅排放有两种形式，一是锅仓内设有层架，有3～4层，仓内分前后和上下层排列，层与层间要有间隙，同时还要注意四周不要紧贴锅壁，便于蒸气对流。二是井字型排列。

灭菌开始时火力要猛，使袋内温度迅速上升，否则容易使培养基变酸，通常灭菌时间：从封锅时算起需要16～20小时，千万要注意，灭菌一定要彻底，否则接种后会大面积污染。

5.接种

接种时菌袋要全部放入接种室，接种室必须进行彻底消毒，可先用3％的来苏尔喷雾消毒，封闭24小时。接种时要把所有用具和菌种都放入接种室内，在进行熏蒸消毒。接种时要4～5人一组，一人专门用铁锥(长20厘米，粗1～1.5厘米)扎眼，眼深2～4厘米。15厘米