生物化学(专升本)练习册以及答案
时间：2025-04-26
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上海交通大学网络教育学院医学院分院
课程练习册
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第二章 蛋白质结构与功能
一、选择题：
1. 组成蛋白质的氨基酸基本上有多少种 C
A 300 B 30 C 20 D 10 E 5
2. 蛋白质元素组成的特点是含有的16%相对恒定量的是什么元素
A C B N C H D O E S
3. 组成蛋白质的氨基酸之间分子结构的不同在于其
A Cα B Cα-H C Cα-COOH
D Cα-R E Cα-NH2
4. 组成蛋白质的酸性氨基酸有几种
A 2 B 3 C 5 D 10 E 20
5. 组成蛋白质的碱性氨基酸有几种
A 2 B 3 C 5 D 10 E 20
6. 蛋白质分子中属于亚氨基酸的是
A 脯氨酸 B 甘氨酸 C 丙氨酸 D 组氨酸 E 天冬氨酸
7. 组成蛋白质的氨基酸在自然界存在什么差异
A 种族差异 B 个体差异 C 组织差异 D 器官差异 E 无差异
8. 体内蛋白质分子中的胱氨酸是由什么氨基酸转变生成
A 谷氨酸 B 精氨酸 C 组氨酸 D 半胱氨酸 E 丙氨酸
9. 精氨酸与赖氨酸属于哪一类氨基酸
A 酸性 B 碱性 C 中性极性 D 中性非极性 E 芳香族
10. 下列那种氨基酸无遗传密码子编码
A 谷氨酰氨 B 天冬酰胺 C 对羟苯丙氨酸
D 异亮氨酸 E 羟脯氨酸
11. 人体内的肽大多是
A 开链 B 环状 C 分支 D 多末端 E 单末端链,余为环状
12. 谷胱甘肽是由几个氨基酸残基组成的小肽
A 2 B 3 C 9 D 10 E 39
13. 氨基酸排列顺序属于蛋白质的几级结构
A 一 B 二 C 三 D 四 E 五
14. 维持蛋白质α-螺旋的化学键主要是
A 肽键 B 二硫键 C 盐键 D 氢键 E 疏水键
15. 维持蛋白质β-片层结构的化学键主要是
A 肽键 B 氢键 C 盐键 D 疏水键 E 二硫键
16. 随意卷曲属于蛋白质那一层次的分子结构
A 一级 B 二级 C 超二级 D 三级 E 四级
17. 血红蛋白四级结构亚基间连接主要是
A H键 B 盐键 C 疏水键 D 肽键 E 范德华力
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18. 稳定蛋白质三级结构形成分子内核的连接键是
A H键 B 盐键 C 疏水键 D 肽键 E 范德华力
19. “分子病”首先是蛋白质什么基础层次结构的改变
A 一级 B 二级 C 超二级 D 三级 E 四级
20. 变构作用发生在具有几级结构的蛋白质分子上
A 一级 B 二级 C 超二级 D 三级 E 四级
21. 注射时用70%的酒精消毒是使细菌蛋白质
A 变性 B 变构 C 沉淀 D 电离 E 溶解
22. 蛋白质变性时除生物活性丧失外重要改变是
A 溶解度↓ B 溶解度↑ C 紫外吸收值↑
D 紫外吸收值↓ E 两性解离↑
三、问答题
答：变性是指在一些物理或化学因素作用下，使蛋白质分子空间结构破坏，从而引起蛋白质
理化性质改变，包括结晶性能消失。蛋白质溶液粘度增加，呈色反应加强及易被消化水解等，
尤其是溶解度降低和生物活性丧失的过程。造成蛋白质变性的物理、化学条件有加热、紫外
线、X射线和有机溶剂，如乙醇、尿素、胍和强酸、强碱、重金属盐等。
在实际工作中，我们要谨防一些蛋白质制剂或蛋白质药物的变性失活，如免疫球蛋白、酶蛋
白、疫苗蛋白和蛋白质激素药物等，因此要低温运输和保存；而在另一些情况下，又要利用
日光、紫外线、高压蒸汽、酒精和红汞等使细菌蛋白质变性失活，从而达到消毒杀菌的目的。
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第三章 核酸
一、选择题
1. RNA和DNA彻底水解后的产物是
A 核糖相同,部分碱基不同 B 碱基相同,核糖不同
C 碱基不同,核糖不同 D 碱基不同,核糖相同"
E 以上都不是
2. 绝大多数真核生物mRNA5'端有
A poly A B 帽子结构
C 起始密码 D 终止密码 E Pribnow盒
3. 核酸中核苷酸之间的连接方式是
A 2',3'磷酸二酯键 B 3',5'磷酸二酯键
C 2',5'-磷酸二酯键 D 糖苷键 E 氢键
4. Watson-Crick DNA分子结构模型
A 是一个三链结构 B DNA双股链的走向是反向平行的
C 碱基A和G配对 D 碱基之间共价结合
E 磷酸戊糖主链位于DNA螺旋内侧
5. 下列关于双链DNA碱基的含量关系哪个是错误的?
A A=T,G=C B A+T=G+C
C G=C+mC D A+G=C+T E A+C=G+T
6. 下列关于核酸的叙述哪一项是错误的?
A 碱基配对发生在嘧啶碱与嘌呤碱之间
B 鸟嘌呤与胞嘧啶之间的联系是由两对氢键形成的
C DNA的两条多核苷酸链方向相反,一条为3'→5',另一条为5'→3'
D DNA双螺旋链中,氢键连接的碱基 对形成一种近似平面的结构
E 腺嘌呤与胸腺嘧啶之间的联系是由两对氢键形成的
7. 下列哪种碱基只存在于mRNA而不存在于DNA中?
A 腺嘌呤 B 胞嘧啶 C 鸟嘌呤 D 尿嘌呤 E 胸腺嘧啶
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