熟卤制品调研及发展前景分析

中国熟卤制品行业现状调查分析及市场前

景预测报告（2015年版）

报告编号：1509115

行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：

一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。

一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。

中国产业调研网http://基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。

一、基本信息

报告名称： 中国熟卤制品行业现状调查分析及市场前景预测报告（2015年版） 报告编号： 1509115 ←咨询时，请说明此编号。 优惠价： ￥6120 元 可开具增值税专用发票

咨询电话： 4006-128-668、010-66181099、66182099 传真：010-66183099

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二、内容介绍

酱卤肉制品及佐餐凉菜快捷消费食品作为我国快捷消费食品的重要组成部分，正好符合了我国社会转型时期人们生活方式转变的需求，潜在市场空间巨大。快捷消费酱卤肉制品以鸭、鸡、鹅、猪、牛、羊等禽畜肉为主要原料，其产品主要为原料肉加调味料和香辛料，以水加热煮制而成的熟肉制品。口味多样、风味浓郁，具有“色、香、味、型”俱全的特点，是我国传统中式风味肉制品的重要组成部分。

截至目前，我国快捷消费酱卤肉制品生产企业上万家，手工作坊式生产企业及个体经营者仍然是国内快捷消费酱卤肉制品业的主要经营模式；从业企业大多规模较小、产品单一，能达到规模以上生产水平的企业数量较少，企业间的发展差距也相对较大，行业的整体发展水平与国外相比仍处于较低水平。

在市场竞争方面，我国地域广阔，风味多样，而能达到规模以上生产水平的企业数量较少，因此行业集中度比较低。未来，随着我国食品安全控制标准进一步严格，相当一部分中小企业将会因不能达到国家标准而被迫退出市场，市场份额会逐步向规模以上的大型企业集中，行业的发展水平也会逐渐提高。

最近十年，我国快捷消费酱卤肉制品行业得到了快速发展，市场规模大幅度增长。在这个阶段，国内部分企业依靠连锁加盟模式和标准化、现代化的生产工艺逐步凸显市场的竞争优势，市场份额逐渐提升，成为了行业龙头企业。与其他企业相比，上述企业无论是生产规模、技术工艺，还是研发创新、产品营销，均更具竞争优势，引领着行业

的发展方向，这部分企业的主要代表为南京桂花鸭、长沙绝味轩、江西煌上煌、湖北周黑鸭等。

随着我国快捷消费酱卤肉制品行业卫生安全的标准越来越高和龙头企业的产业技术水平从传统的粗放式加工向现代化和规模化的发展，越来越多规模小、生产落后的生产企业被淘汰，市场集中度在逐渐提高。在上述产业结构优化升级的过程中，以禽肉为主的南京桂花鸭、长沙绝味轩、江西煌上煌、德州扒鸡、湖北周黑鸭等知名品牌依靠全国连锁经营模式在行业中脱颖而出，销售金额排在了行业前列，在行业竞争中取得了领先优势。

随着我国经济的持续增长和城镇居民总量的逐渐增加，预计未来几年我国快消费酱卤肉制品仍将保持较快的发展态势，2018年我国快捷消费酱卤肉制品体市场规模将达到1500亿元。

中国熟卤制品行业现状调查分析及市场前景预测报告（2015年版）对我国熟卤制品行业现状、发展变化、竞争格局等情况进行深入的调研分析，并对未来熟卤制品市场发展动向作了详尽阐述，还根据熟卤制品行 业的发展轨迹对熟卤制品行业未来发展前景作了审慎的判断，为熟卤制品产业投资者寻找新的投资亮点。

中国熟卤制品行业现状调查分析及市场前景预测报告（2015年版）最后阐明熟卤制品行业的投资空间，指明投资方向，提出研究者的战略建议，以供投资决策者参考。 中国熟卤制品行业现状调查分析及市场前景预测报告（2015年版）报告是相关熟卤制品企业、研究单位、政府等准确、全面、迅速了解熟卤制品行业发展动向、制定发展战略不可或缺的专业性报告。 正文目录

第一章 熟卤制品行业发展概况 第一节 行业基本情况介绍

一、我国快捷消费食品的起源及特点 二、酱卤肉制品及佐餐凉菜快捷消费食品简介 第二节 行业管理体制及管理政策 一、行业的管理体制

二、行业的主要法律法规和政策

第三节 进入本行业的障碍 一、市场准入障碍 二、产品质量安全障碍 三、品牌障碍 四、营销网络障碍

第二章 行业经营模式与技术发展分析 第一节 行业的主要经营模式 一、小作坊经营模式 二、区域性经营模式 三、全国连锁经营模式

第二节 行业技术水平及发 …… 此处隐藏：3119字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……