对我市食品安全监管工作的思考 食品安全调研报告(综合监管 餐饮服务 检验检

“民以食为天,食以安为先”,从阜阳奶粉到四川泡菜、广东毒酒、三鹿奶粉,以及广州瘦肉精恶性中毒事件,一次又一次的食品安全事故频频袭来,食品市场的形势之严峻和监管责任之重可想而知。如何有效预防食品安全事故和实施科学监管是目前我们面临的最大难题。如何建立良好的食品安全市场秩序,建立科学有效的监管体系,是摆在我们面前的重大课题。

对我市食品安全监管工作的思考

2013.3

“民以食为天，食以安为先”，从阜阳奶粉到四川泡菜、广东毒酒、三鹿奶粉，以及广州瘦肉精恶性中毒事件，一次又一次的食品安全事故频频袭来，食品市场的形势之严峻和监管责任之重可想而知。如何有效预防食品安全事故和实施科学监管是目前我们面临的最大难题。如何建立良好的食品安全市场秩序，建立科学有效的监管体系，是摆在我们面前的重大课题。

一、我市食品安全工作现状

全市现有33种765家食品生产加工企业，其中已获证企业389家。共有食品经营户13673户（含个体户），其中综合市场119个，大型超市60个，农贸市场252个。餐饮业单位5552户，农村集镇有餐饮单位2375户（包括农家乐餐饮246户、旅游景区餐饮单位375户），学校及幼托机构1613所，有食堂的学校及幼托机构532户，其中农村学校食堂有398户，城市及县镇学校食堂134户。目前，我市食品安全形势总体比较稳定，食品安全保障水平有所提高，食品生产经营秩序渐趋规范，制售假冒伪劣食品猖獗的势头有所遏制。近年来群众反映强烈的蔬菜、肉、粮、水果、奶制品、豆制品和水产品的质量和卫生状况都有不同程度的好转。全市未发生一起重大食品安全事故。

（一）近年来我市食品安全做法及取得的成效

“民以食为天,食以安为先”,从阜阳奶粉到四川泡菜、广东毒酒、三鹿奶粉,以及广州瘦肉精恶性中毒事件,一次又一次的食品安全事故频频袭来,食品市场的形势之严峻和监管责任之重可想而知。如何有效预防食品安全事故和实施科学监管是目前我们面临的最大难题。如何建立良好的食品安全市场秩序,建立科学有效的监管体系,是摆在我们面前的重大课题。

自2003年实施食品放心工程以来，我市不断强化食品安全监管，积极探索建立全方位、多层次、无缝隙的食品安全监管格局。食品安全专项整治初见成效，生产、加工有毒有害和销售假冒伪劣食品的违法犯罪活动得到有效遏制，食品市场秩序明显好转，有力地维护了人民群众的身体健康和生命安全。

1、食品安全工作长效机制机制初步建立。

一是建立完善了食品安全协调机制。市政府成立了由分管市长任主任，农业、卫生、质监、工商、食品药品监管等20个相关部门负责人为成员的食品安全委员会，各县、区也都成立了食品安全委员会。各级食品安全委员会按照法律赋予的职责，研究部署食品安全监管工作，协调解决食品安全监管中存在的问题，提高了食品安全监管的整体效能。二是建立健全了食品安全监管责任制。按照一个环节由一个部门监管的原则，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式，卫生、农业、质监、工商、商务、食品药品监管等部门都根据各自职责加大监管力度。市政府每年都和县区政府及市级相关部门签订责任书，明确县、区政府和职责。各县区也把食品安全责任层层分解落实到位，并加强了考核、督查，形成了一级抓一级，层层抓落实的食品安全责任体系。三是加强了食品安全监督网络建设。2007年，我市启动农村食品安全“三网”（监管责任网、现代流通网、社会监督网）建设工作以来，各级政府是食品安全监管第一责任人的监管意识得到增强，各县区通过加强食品药品监督站的建设来提高食品安全专（兼）职人员的工作效能，充分利用聘请社

“民以食为天,食以安为先”,从阜阳奶粉到四川泡菜、广东毒酒、三鹿奶粉,以及广州瘦肉精恶性中毒事件,一次又一次的食品安全事故频频袭来,食品市场的形势之严峻和监管责任之重可想而知。如何有效预防食品安全事故和实施科学监管是目前我们面临的最大难题。如何建立良好的食品安全市场秩序,建立科学有效的监管体系,是摆在我们面前的重大课题。

会监督员等形式发动社会各界力量，巩固社会监督队伍，保证人民群众饮食安全。由商务部门牵头，农业、工商等部门积极配合，推进农村食品安全现代流通网建设工作，以“万村千乡市场工程”为契机，大力开展“农村食品安全示范店”建设工作，为农民群众提供了安全、实惠、方便的食品，发挥了示范店的引导辐射和示范带动作用。截至目前，全市235个乡镇都建立了食品药品监督站，聘请了监督员3013人，食品安全监管责任网和社会监督网覆盖率已达到100%，食品安全现代流通网达到80%以上。“三网”的建设，调动了社会参与食品安全监督工作的积极性和主动性，增强了全市食品安全的保障能力，标志着“政府统一领导、部门密切协作、社会广泛参与”的食品安全监管工作新机制初步形成。

2、食品安全专项整治初见成效。

自食品安全综合协调机构成立以来，我市始终对生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为采取高压打击态势。突出以粮、肉、蔬菜 …… 此处隐藏：10262字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……