【奇创文章】“非标酒店”暗战度假市场——解读张家界禾田居度假酒店

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“非标酒店”暗战度假市场——解读张家界禾田居度假酒店

文/郑玉凤上海奇创旅游规划设计中心

狄更斯在《双城记》中写到：“这是最好的时代，这是最坏的时代“。这句话很好地概括了时下非标准住宿机遇与挑战并存的市场发展现状。

一、度假住宿新蓝海

传统酒店行业历经大起大落，必将在寒冷的冬藏时节蓄势待发。如今，非标准住宿似一股暗流般涌入度假市场，成为旅游住宿市场的新蓝海。非标准住宿主要包括客栈、民宿、度假别墅、精品酒店、生态度假酒店、木屋、帐篷、房车、集装箱等特色住宿产品。有业内人士指出，相比专攻升级品牌，在中档酒店市场挣扎，不如提早在非标准住宿领域布局至少能保证在这一市场中比较理想的盈利状态。当下，非标准住宿市场备受热捧主要可以归结为以下三个原因：

政策在支持。2015年11月，国务院发布《关于加快发展生活性服务业促进消费结构升级的指导意见》，首次点名“积极发展客栈民宿、短租公寓、长租公寓等细分业态”，将在多维度给予政策支持。这一点名意味着非标住宿行业终于走出政策模糊地带，得到了“通行证”。

资本在推动。持续不断的资本加码推动了“非标准住宿”的发展，也注定其未来的发展不容小觑。首先行业内动作不断，铂涛集团斥资数百万元战略投资非标准住宿市场、华住集团投资中高端度假品牌、如家投入建设“逗号公寓”、首旅酒店发展首旅寒舍度假酒店品牌。其次除业内资本外，众安集团、外婆家也跨界投资发力非标准住宿市场。

需求在增长。“非标准住宿”所代表的一系列新型住宿模式正逐步进入人们视野，随着以关注度假品质和特色的中产阶级消费升级、以及追求个性化为标签的90后消费主力的崛起，传统标准化酒店已经无法满足个性化住宿的需求。城市人群心灵“回归”，追寻一种乡野生活的诉求更让生态性、文化性、体验性成为选择度假住宿的关键要素。

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守正出奇，为传奇而创造！美好生活缔造者

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守正出奇，为传奇而创造！ 美好生活缔造者 二、生态度假酒店乘势而兴

在非标准住宿市场迅速发展的势头下，其遍布的区域、依托的资源类型也愈加广泛而多样，如海边、城市周边、古朴乡村、草原戈壁、森林、大川、悬崖周边等。其中，选址依山畔水、依山就势的主打生态休闲的度假酒店作为细分之一，在非标住宿市场中占有重要份额。一般来说，生态度假酒店更依赖于绿植林木苍翠的绝佳自然环境，它们大多针对中高端客群，配套设施和个性化服务比一般的民宿更具有极佳的私密性，度假体验更具空间感、安全感与归属感。

三、绝版山水度假造梦者：禾田居

在目前行业激烈的竞争环境中，“如何打造不一样的体验”将成为生态度假酒店的主要对垒点。笔者结合对张家界知名的生态度假酒店禾田居的访谈，以其成功经验解惑生态度假酒店的发展之道及未来之势。

1．“隐而达”的选址哲学

庄子有云“天地有大美而不言”，说的是：美存在于“天地”自然之中。想要了解美，寻求美，就需到自然中去观察探寻，这正是禾田居的核心理念。从交通区位来看，禾田居依托张家界的绝版山水，距张家界核心景区武陵源区城中心仅10分钟车程，距大峪谷和黄龙洞两大知名景区分别为5公里和4公里，为游客创造了极其便利的交通条件，但酒店远离闹市和居民区，又尽展“隐而达”的选址哲学。从自然环境来看，酒店建筑体依山就势、依水而居，索溪河似绿带贯穿酒店全境，空气宜人，负氧离子高，景观视野极为开阔，适合各种期

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守正出奇，为传奇而创造！ 美好生活缔造者 限的度假生活。

2.新乡土主义的天然表达

酒店设计以传统文化精髓“五行”——金、木、水、火、土为文化源点，巧妙地把禾田居的风格、档次以及不同的度假体验方式用五元素的寨子来承载，从而形成一种天然的表达，其中金、木、水、火为居住组团，土为休闲游憩组团。建筑外部巧妙地运用湘西苗族、土家族的民族文化元素，呈灰檐黑瓦吊腳楼的形态，将“新乡土主义”展现得淋漓尽致。

金寨——湘西贵族生活再现。由3套庭院式套房组成，带有私家花园及泳池，私密性强，室外设计恒温泡池。室内有多功能按摩浴缸，一楼为会客厅，2楼为主人房和夫人房，主人房带书房和超大阳台，夫人房带化妆间，再现湘西贵族生活方式。

木寨——依山而建，碧色倒倾。木寨以木为主要建筑材料，主要为2层式建筑，景观极好，推窗见景，木寨所有房间都采用了德国西能水循环环保地暖，舒适而健康。

水寨——临溪而建，水韵灵动。水寨以联排别墅为主要形态，临索溪河而建，为了凸显“水”这一特色，每一栋房屋的命名都采用了与水相关的字，如浣纱阁、沧浪阁、潇湘阁等。

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