五年级上册《海西家园》教学计划及教案

时间：2026-01-18

包括教学进度表

五年级上册海西家园教学计划

一、教材分析

《海西家园》是一套让我们认识自己家乡自然、社会、文化、科技等内容的地方课程教科书。《海西家园》；以“海西”建设的时代精神为主线，以省情特色作为主要的学习内容，形成了一系列富有时代性和地域性的特色专题。这些专题既自成体系，循序渐进，又互相渗透，彼此关联。他包括了“绿色海西”、“蓝色海西”、“人文海西”、“红色海西”、“科技海西”、“五缘海西”这六大块内容。

二、学生情况分析

高年级学生已具备了一定的实践能力，但对海西家园课程却并不了解，因此要逐步培养学生一些探究问题的方法，提高学生的问题意识，能够从生活和学习中挖掘自己感兴趣的活动主题，能够试着和同学展开小组合作学习，在有效的活动中不断提高学生的实践与创新的潜能。

三、教学目标

1、通过“绿色海西”了解我省良好的绿色生态环境。 2、通过“蓝色海西”追寻丰富的海洋文明传统。 3、通过“人文海西”了解福建精彩的文明进程。 4、通过“红色海西”追思革命先辈的创业艰难。 5、通过“科技海西”了解科技传统，培养科学精神。 6、通过“五缘海西”了解福建与台湾的渊源。四、具体措施

1、教师认真钻研教材，精心设计教学过程，激发学生的学习兴趣。 2、努力创设活动情境，引导学生在活动时有所创造，有所收获。 3、利用现代化媒体，提高学生对课堂教学的兴趣。

1、国菜之尊佛跳墙

教学目标

1、了解福建名菜“佛跳墙”的由来，以及它的特点，自作过程。 2、对八大菜系及闽菜特色有所了解。

3、感受家乡美食工艺的特色，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。

教学时间一课时教学过程

一、提起话题，导入情境。

1、欣赏一组身边美味小吃的图片，学生说说对身边这些美食的体验。卤鸭肫真心豆腐仙草小粽子

2、在生活中，同学们有的已经到过不少地方旅游，能不能说出一些印象深刻的美味佳肴的名称呢？

3、咱们福建地理位置独特，有山有海，独特的山海生态环境，使得家乡的菜肴也别具一格，被称为八大菜系之——闽菜。今天就让我们一起分享家乡的美食及其特点。

二、阅读资料，感受闽菜。

１、阅读书本资料“国菜之尊佛跳墙”。

２、观看“国菜之尊佛跳墙”制作的视频介绍资料。

３、自古以来，中国就是一个美食大国，今天我们班级要进行一个“美食论坛”，来谈谈以下话题：

包括教学进度表

（1）、在文本中，什么给你的印象最深。（反馈书本学习的内容）（2）、对于“国菜之尊佛跳墙”你有什么看法，想法。（制作工艺复杂，享誉海内外等）（3）、人们花费很多的时间精力在美食上，你对这样做的看法能发表一些见解吗？（了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，知道食物的发明创造也是人类智慧和劳动的结晶。）

三、了解美味，分享体验。四、总结课题，课后延伸。

教学进度表

包括教学进度表

2、闽南小吃有故事

教学目标

1、了解几种最具代表性的闽南小吃的由来以及它们的特点、制作过程。 2、了解几种最具代表性的闽南小吃的特点、制作过程。

3、感受家乡小吃的特色，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱

包括教学进度表

生活的情感。

课前准备：搜集“小吃中的趣味故事” 教学时间一课时教学过程

一、谈话导入。

小吃是饮食文化中最丰富多彩的一道风景。闽南人生活于山海之间，加上悠久的对外交流历史，历代厨师利用丰富的山海物产，兼容中外烹饪特长，逐渐形成风味独特、品种繁多的闽南小吃。它精美别致，声名远扬，在琳琅满目的中华美食中独树一帜，备受食客们的偏爱。今天我们就来分享闽南小吃以及有关闽南小吃的故事。