我国饭店业员工培训问题及解决策略探讨

现代商贸工业N O 0, .2 201 1

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21 0 1年第 2 O期

我国饭店业员工培训问题及解决策略探讨郭咏嘉(林农业大学发展学院工商管理学院，吉吉林长春 1 0 0 ) 3 0 0摘要： 1世纪，业的竞争归根结底是人才的竞争。饭店业内人士也逐渐认识到人才的重要性，代社会对人力资 2企现

源投资的主要方式是培训，店的培训工作是饭店开发人力资源、高员工素质的最有效途径。从实际出发，我国现代饭提就

饭店人力资源培训工作存在的问题进行简要分析，出了合理的建议，期不断提高酒店业参与市场竞争的能力。提以关键词：店；工培训；决策略 饭员解中图分类号： 2 F7文献标识码： A文章编号： 6 23 9 ( 0 1 2— 1 30 17—1 8 2 1) 00 2—1

近年来我国饭店业尽管取得了长足的发展，动和促点，以就导致了无论是员工培训的内容还是人员都是宽带所

进了全国济建设和社会各项事业的快速发展和进步，但是泛抽象的，有因材施教，能人尽其才。没不当前仍然存在一些影响饭店业进一步发展的问题和困难， 3我国饭店人员培训的对策 尤其是饭店从业人员素质问题，经严重影响了饭店业的已进一步发展。所以，国饭店业要想更快更好的发展，要我就度。

’

根据上述情况，认为，使酒店能在国内外激烈的市我要

场竞争中始终保持人力资源的优势，必须十分重视利用就抓住根本，大对员工素质的要求，大对员工培训的力新的观念和方式来对酒店员工进行培训。加加3 1建立完善的人员培训制度 .

l我国饭店业人力资源培训的意义

建立完善的人员培训制度是饭店业培训的基本前提，

饭店企业是劳动密集型的服务型企业，才的含义更是更好的完成培训工作的基本保障。酒店的培训应该是一人

多地体现在员工的整体素质上，才投资业更多地转化为种全员式的培训，至总经理下至一线员工。

培训对象应人上对员工即饭店企业人力资本的投资。对于迅速发展的现代该包括酒店各个部门，个岗位的所有员工，安排培训时各在酒店企业来说，高服务质量是酒店管理人员最应关注的应该根据实际情况采用合适的培训方法。提.重事情之一。要提高服务质量，必须提高员工素质，要提 3 2转换观念。视培训就而高员工素质，必须加强员工培训。但是现在我国饭店业就新时期的酒店应该充分认识到培训的重要性。有效的

该解决的问题

的培训工作还存在了诸多的不足，也是我们迫在眉睫应培训不仅可以减少浪费、高员工素质、升企业形象而且这提提是提高酒店经济效益的主要手段。酒店管理者应充分认识到培训是酒店生存的源泉和发展的命脉，乏学习热情和缺而能否在企业当中得到足够的培训，而保持自身的不学习能力的酒店将难以适应未来竞争的形势，缺乏创新从的培训同样将会遭到淘汰。 断成长，为知识员工选择企业一个重要的因素。但是由成.于我国一些企业管理者对培训还没有形成系统的概念，所 3 3优化饭店员工培训的师资力量酒店要不断对员工队伍进行培训，经常从外面聘请要以产生了一些认识上的偏差，致了我国酒店业培训存在导一

2我国饭店业人力资源培训目前存在的问题

些问题。

一

些优秀的培训师，以是高校的教师，可是专业酒店培可也

2 1培训观念落后 .

训师。一个优秀的酒店培训师应该既具备深厚的专业知识

又同酒店领导关心更多的是培训后能否带来更好的的经济功底，具有丰富的实际操作技能，时还要能及时跟踪世

将效益而不是员工技能的提高、人的发展和兴趣的培养，个而界酒店发展动态，最新的服务与管理理念方法有机地融人培训进程中。 且越来越多的员工流失率更使他们怀疑其培训投资的必要.性，因为一些酒店管理者认为企业培训员工就是给别人做 3 4建立健全饭店人员培训的评估与激励机制在

培训过程中，店需要指定专人跟踪培训的全过程，酒 嫁衣，为现在企业员工流动的很快，果对他们进行培训因如会造成企业的损失。

2 2培训的方法不科学 .

保证培训的每一环节落实到位；时对培训效果进行临时同抽查，保参加培训的员工能够专心接受培训。将培训与确

对并我国大多数酒店员工培训实行的是“带徒”新员工考核结果结合，员工进行适当奖励，将培训的成绩作为师，激进入酒店后就跟着老员工学习，后顺利进入服务现场，然尽年终考评内容之一，发员工积极进取的心态。对于年终 早独立作业。这样的以老带新的培训方式在我国酒店业培考核成绩优秀的员工给与职位的提升或者物质的奖励。因训领域已经形成了一种循环，致了岗位培训的无计划的导现象，后只好让新员工随大流，师傅，最跟自然领会，本没根有发挥培训的作用。2 3忽视员工的培训需求 .

此酒店要建立培训、核、励三位一体的激励制度。考奖 总之，提高饭店人员的质量，引并留住优秀人才，要吸关键在于营造良好的人才成长环境，人才有用武之地，让并能得到相应的回报。饭店业的竞争归根结底是人才的竞争，于正在成长中的我国饭店业，有建立健全完善的员对唯工培训制度，化饭店人力资源结构，高饭店员工的综合优提素质，收并蓄、长避短，适 …… 此处隐藏：266字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……