生物技术综合实验指导手册

生物技术 发酵

生物技术综合实验

实验指导

适用专业：生物技术

鲁东大学生命科学学院

编写：应用生物工程教研室

2010年

生物技术 发酵

目 录

第一部分、综合性实验 ....................................................................................................... 4

综合项目一、α-淀粉酶产生菌的分离与筛选 .......................................................... 4

实验一、培养基配制及样品采集 ....................................................................... 4

实验二、样品处理及初筛 ................................................................................... 5

实验三、α-淀粉酶产生菌的分离与筛选 .......................................................... 6

综合项目二、酵母菌的诱变育种 ............................................................................... 8

实验四、培养基配制和菌种活化 ....................................................................... 8

实验五、酵母菌的诱变处理 ............................................................................... 9

实验六、呼吸缺陷型菌株的初筛 ..................................................................... 10

实验七、呼吸缺陷型酵母菌的验证 .................................................................. 11

综合项目三、谷氨酸发酵及提取工艺 ..................................................................... 12

实验八、谷氨酸菌种的制备 ............................................................................. 12

实验九、谷氨酸的中糖发酵及控制 ................................................................. 13

实验十、发酵液中谷氨酸的回收及精制.......................................................... 15

综合项目四、红曲发酵及红曲色素的提取 ............................................................. 17

实验十一、红曲液体菌种的制备 ..................................................................... 17

实验十二、红曲固体发酵 ................................................................................. 18

实验十三、红曲色素的提取及色价测定.......................................................... 19

综合项目五、糖化酶的发酵和提取………………………………………………….22

实验十四、培养基的配制和菌种活化

实验十五、糖化酶的摇瓶发酵

实验十六、糖化酶的提取、浓缩、活性测定

第二部分：设计性实验 ..................................................................................................... 25

设计性实验要求 ......................................................................................................... 25

设计项目一、摇瓶发酵法生产柠檬酸 ..................................................................... 26

设计项目二、 固体发酵法生产柠檬酸 ................................................................... 29

设计项目三、α-淀粉酶生产 ................................................................................... 32

设计项目四、酵母细胞的固定化 ............................................................................. 33

第三部分 附录 ................................................................................................................... 36

附录一、中试发酵设备的使用方法 ......................................................................... 36

附录二、气升式生化反应器的使用 ......................................................................... 38

附录三、发酵液中还原糖的测定方法 ..................................................................... 40

附录四、谷氨酸浓度测定法 ..................................................................................... 42

附录五、α-淀粉酶的测定方法 ............................................................................... 43

附录六、糖化型淀粉酶活力的测定 ......................................................................... 45

附录七、柠檬酸的检测…………………………………………………………… 48

附录八 原料中粗淀粉的测定…………………………………………………… ..49

生物技术 发酵

实 验 守 则

一、实验

1、 实验前认真做好课本有关章节的阅读及实验讲义的预习，简单了解实验装置的构

造，掌握有关测量仪表的使用方法，确定实验方法和步骤，做好实验原始数据的记录。

2、 指导教师在实验前进行提问，如发现没有达到预习要求的同学，有权停止其参加当

次实验。

3、

4、 操作过程应在装置指定范围内进行调节，注意观察实验现象，正确读取实记录。 注意节约水电、药品、物品、爱护仪器设备，实验结束，将设备、仪器整理复原，

场地清扫，与实验无关的装置仪器不得挪用。

5、 实验室内保持安静，不得高声谈笑、喧闹，违者按破坏课堂纪律处理，实验结束后，

所测数据经指导教师许可，方可离开。

二、实验报告

1、 实验报告内容包括：实验原理、流程简图、操作要点、数据图表（附原始记录、计

算示例）主要结论，实验结果的分析。

2、 实验报告写在报告纸上，三天内交给指导教师。

三、注意事项 …… 此处隐藏：9740字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……