消毒液的配制、使用作业指导书

消毒液的配制、使用作业指导书

1.目的

规范消毒剂的管理和使用，保证消毒效果，防止对食品和食品接触面的污染．

2.职责

2.1采购员负责采购有合格证明允许在食品中使用的消毒剂。

2.2生产部专人负责配制。

2.2品控部负责本作业指导书实施的监督检查。

3.适用范围

本作业指导书适用于消毒液的配制和使用的管理。

4.保管方法

消毒剂应加盖贮存：并专室存放,专人配制。杜绝污染食品和食品接触面。

５.配制方法

６.所采用消毒液标准：

6.1手消毒液浓度：50ppm

如：洗手池中为10L水，加入10 ml消毒液原液制成50 ppm。

6.2工器具、地面消毒液浓度：100ppm

以配制20升的容积为例，塑料桶中为20升水，加入40 ml消毒液原液制成100ppm。

6.3采用其它消毒剂可依说明书执行。

7.配制频次

要求各车间对消毒液配制记入《消毒水配制记录表》中，含氯消毒剂至少4小时更换一次（上、下午各一次）。

8.监督检查

品控部质检员专人检测（试纸法）。

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