饮品制作流程——图片档

个人使用

热美式咖啡

一、所需器具

电子称、聪明杯、滤布、量杯、计时器

二、制作流程

称取15g 咖啡豆。 滤布放入聪明杯，倒入少量热水温杯（咖啡杯也要温杯） 咖啡豆磨粉(咖啡粗细已设定，勿动) 咖啡粉倒入聪明杯，均匀平铺 量280ml 95℃左右

热水

(水温已设定) 热水顺时针均匀撒在咖啡粉上 计时1分30秒 到时间，滤取咖啡，出单。

个人使用

热拿铁

一、所需器具

电子称、聪明杯、滤布、量杯、计时器、钢杯、汤匙

二、制作流程

称取24g咖啡豆。

滤布放入聪明

杯，倒入少量热

水温杯（咖啡杯

也要温杯）

咖啡豆磨粉(咖啡粗

细已设定，勿动)

咖啡粉倒入聪明

杯，均匀平铺

量120ml95℃左右热

水(水温已设定)

热水顺时针均匀

撒在咖啡粉上

计时2分30秒

取190ml牛奶，用热

水机加热到70℃左

右，并打出绵绵奶泡。

到时间，滤取咖

啡。

用汤勺挡住奶泡，

先倒入牛奶，再倒

入绵绵奶泡。

完成热拿铁时，咖啡9.5成满，

奶泡厚度为一厘米左右

个人使用

热卡布奇诺

一、所需器具

电子称、聪明杯、滤布、量杯、计时器、钢杯、汤匙

二、制作流程

称取24g咖啡豆。

滤布放入聪明

杯，倒入少量热

水温杯（咖啡杯

也要温杯）

咖啡豆磨粉(咖啡粗

细已设定，勿动)

咖啡粉倒入聪明

杯，均匀平铺

量130ml95℃左右热

水(水温已设定)

热水顺时针均匀

撒在咖啡粉上

计时2分30秒

取190ml牛奶，用热

水机加热到70℃左

右，并打出绵绵奶泡。

到时间，滤取咖

啡。

用汤勺挡住奶泡，

先倒入牛奶，再倒

入绵绵奶泡。

完成热卡布奇诺时，满杯，奶

泡厚度至少2厘米

个人使用

冰拿铁

一、所需器具

电子称、聪明杯、滤布、量杯、计时器、钢杯

二、制作流程

最后倒入咖

啡，冰块加至

9.5成满

称取24g咖啡豆。

滤布放入聪明

杯，倒入少量热

水温杯后倒掉

咖啡豆磨粉(咖啡粗

细已设定，勿动)

咖啡粉倒入聪明

杯，均匀平铺

量120ml95℃左右热

水(水温已设定)

热水顺时针均匀

撒在咖啡粉上

计时2分30秒

取150ml牛奶（不加

热）

到时间，滤取咖

啡，放钢杯中降温

1~2分钟

先倒入牛奶

取冰块1/2~1/3冰

杯

个人使用

冰卡布奇诺

一、所需器具

电子称、聪明杯、滤布、量杯、计时器、钢杯、打泡器

二、制作流程

称取24g咖啡豆。

滤布放入聪明

杯，倒入少量热

水温杯后倒掉

咖啡豆磨粉(咖啡粗

细已设定，勿动)

咖啡粉倒入聪明

杯，均匀平铺

量130ml95℃左右热

水(水温已设定)

热水顺时针均匀

撒在咖啡粉上

计时2分30秒

取100ml牛奶（不加

热），用打奶泡器打奶

泡，快速20左右。

到时间，滤取咖

啡，放钢杯中降温

1~2分钟

先倒入牛奶再倒入咖啡，最后奶泡加满

取冰块1/2~1/3冰

杯

个人使用

冰美式咖啡

一、所需器具

电子称、聪明杯、滤布、量杯、计时器、钢杯

二、制作流程

称取20g咖啡豆。

滤布放入聪明

杯，倒入少量热

水温杯后倒掉

咖啡豆磨粉(咖啡粗

细已设定，勿动)

咖啡粉倒入聪明

杯，均匀平铺

量210ml95℃左右热

水(水温已设定)

热水顺时针均匀

撒在咖啡粉上

计时2分30秒

到时间，滤取咖

啡，放钢杯中用冰

块隔水降温1~2

分钟

倒入咖啡，最后冰块加至9.5

成满

取冰块1/2~1/3冰

杯

量杯