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解：设三大产能营养素供能比例为：蛋白质15%脂类25%碳水化合物60%三餐分配比早餐30% 中餐 40% 晚餐 30%

解：求晚餐总能量（查表得知14岁女孩全日总能量为2400kcal） 2400kcal×30%=720kcal

晚餐蛋白质的量720×15%÷4=27g 晚餐脂类的量720×25%÷9=20g 晚餐碳水化合物的量720×60%÷4=108g 以碳水化合物的量求主食稻米的量 稻米用量为：108÷77.9%≈139g 计算稻米中蛋白质、脂类的量 稻米中蛋白质的量139×7.4%≈10g 稻米中脂类的量139×0.8%≈1g 以蛋白质的量求副食猪肉、豆腐的量

晚餐副食蛋白质的量为晚餐蛋白质的总量—主食蛋白质的用量：17g蛋白质设定由猪肉提供10g、豆腐提供7g 求猪肉的量：10g÷20.2%≈50g 计算猪肉中之类的含量50g×7.9%≈4g 求豆腐的量：7g÷8.1%≈86g

计算豆腐中之类的含量86g×3.7%≈3g

计算晚餐食用油的量=晚餐脂类的量—主副食中之类的量 20g—1g—4g—3g＝12g

将所有食物带入食谱，食谱如下设定蔬菜150g 晚餐：主食：米饭（稻米） 139g

副食：青椒肉丝 猪肉（里脊） 50g 青椒100g

27g—10g=17g