5、厨房应落实油锅管理制度和停用后气源阀门关闭确认制度，工作结束应及时切断气源。

（五）消防设施

应对宾馆、饭店消防设施的完好有效情况实施检查。

仓库

仓库是集中储存和放臵物资的场所，一旦发生火灾，经济损失比较惨重。所以，仓库的防火检查一定要抓住堆垛、物品、建筑、电气、人员、火种和消防水源七大要素。表11-1所示为仓库物品堆放间距要求。

表1-2 仓库物品堆放间距要求

（一）堆垛

1、库内物品应当分类、分垛储存，每垛占地面积不宜大于一百平方米。

2、物品堆垛应避开门、窗等有利于火灾情况下排烟的设施。

3、库房内或危险品堆垛附近不得进行试验、分装、打包、易燃液体倒灌装，或进行其他可能引起火灾的任何不安全操作。

4、库房内不得乱堆乱放包装皮，特别是易自燃的油污包装皮应集中存放。

5、露天堆场物品亦应分类、分堆、分组、分垛，并留出足够的防火间距。

（二）物品

1、发现易燃易爆化学物品已超过使用期或因其他原因发生变质的，要及时进行处理，防止变质物品因分解和氧化反应产生热量，引发火灾。

2、凡包装、标志不符合国家标准，或破损、残缺、渗漏、变形及物品变质、分解的货品，严禁出入库。如压缩气体瓶没有戴安全帽；野蛮装卸造成阀门损坏；金属钾、钠容器破裂，致使液体渗流；盛装易燃液体的玻璃容器瓶盖不严；瓶身上有气泡疵点等。

3、易燃易爆危险物品严禁违章混存。主要是不同类、项化学物质混存；氧化剂、还原性物质混存；强酸、氧化性盐类混存；反应后会生成易燃易爆化学物品的物质混存；有机氧化剂、无机氧化剂混存；扑救方法不同的物质混存。

（三）建筑

1、仓库建筑耐火等级、面积、层数、防火间距、消防通道必须符合国家现行规范要求。

2、经过消防审核（验收）的仓库建筑不得随意改变使用性质，确需改变使用性质的，应重新报批。

3、易燃易爆化学物品库房不得设臵在高层建筑、地下室或半地下室。

4、甲、乙类库房内不准设办公室、休息室。丙类以下库房需设办公室时，可以贴邻库房一角设施无孔洞的一、二级耐火等级的建筑，其门窗应直通室外。

5、仓库楼板不应留有缝隙、管孔等竖向孔洞，不应穿越利于热传导的金属管。

6、钢结构仓库顶棚必须设臵可熔采光带，其面积不应小于顶棚总面积的25%，以利于火灾情况下的排烟排热和灭火进攻。

7、库房内应设臵合理的排水、防水设施，以利于火灾情况下的排水和防止水渍损失。

8、压缩气体和液化气体仓库应根据气体相对密度等性质，采取防止气体泄漏后积聚的措施。

9、遇湿易燃物品仓库应采取防水、防潮措施。

10、库区内不得随意搭建影响防火间距的储存设施。

（四）电气

1、所有库房内电气设备都应为符合国家现行标准的产品。电气设计、安装、验收必须符合国家现行标准的有关规