苏州园林调研

2013-11-22

江南园林甲天下 苏州园林甲江南

2013-11-22

2013-11-22

苏州是中国著名的国家级历史文化名城，有“人间天堂，园林 之城”的美誉。这里素来以山水秀丽，园林典雅而闻名天下，有“江南园林 甲天下，苏州园林甲江南”的美称。苏州古典园林“不出城郭而获山水之怡 ，身居闹市而有灵泉之致”。1985年，苏州园林即被评为中国十大美景之一 。作为举世瞩目的历史文化名城，苏州沉淀了二千五百余年吴文化底韵。约 在公元前十一世纪，当地部族自号“勾吴”,苏州称“吴”。公元前514年吴 王阖闾建都于此，其规模位置迄今未变，为世界少有。 烟波浩淼的气势，又有江南水乡小桥流水的诗韵——素有“江南 鱼米之乡”之称的苏州富饶美丽，是中国首批公布的24个历史文化名城之一 。苏州自古以来就是江南的经济文化中心，城市格局保持完整，山明水秀， 自然景观独具特色，是著名的旅游胜地。闻名遐迩的苏州园林采用缩景的手 法，给人以小中见大的艺术效果，为苏州赢得“园林之城”的美誉

苏州小吃苏州小吃是中国四大小吃(南京、苏州、上海、长沙)之 一。苏州小吃历史悠久亦闻名天下，蜜汁豆腐干，松子糖，玫 瑰瓜子，虾子酱油，枣泥麻饼，猪油年糕等，都是脍炙人口的 美食，不可不尝。 著名的苏式招牌菜有：松鼠桂鱼、清汤鱼翅 、响油鳝糊、西瓜鸡、母油整鸡、太湖莼菜汤、翡翠虾斗、荷 花集锦炖等。 “松鹤楼”是老字号的苏式餐馆；“老苏州茶酒 楼”以传统苏帮菜而闻名；“朱鸿兴面馆”和“绿扬馄饨”等 物美价廉，比较适吅大众消费。

藏书羊肉藏书镇的羊肉全国闻名。中国 四大羊肉汤之一。 藏书羊肉历史悠 久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各 式羊肉菜肴，因其肉香汤鲜、味美可 口、营养丰富而深受人们喜爱，是冬 令进补佳品，成为传统的苏州地方风 味小吃而风靡江南。

苏州十大特色小吃歌谣传唱：“姑苏小吃名堂多，味道 香甜软酥糯。生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪 绞连棒……”苏州人讲究精细，小食点心 ，样样细致美味，让食客永远存着一点回 味和思念。

酒酿饼春节一过，街上就开始弥漫起酒酿饼酸甜芬芳 的滋味。酒酿饼，是春天时令的苏式食品，只卖 一季。外观形似小月饼，馅料有豆沙、芝麻等。 尤其是玫瑰馅，白皮红瓤，似要渗到皮上来。趁 热咬一口，喷香、酸甜、脆嫩，皮软、馅甜、味 糯，有一种饼不醉人人自醉的感觉。

2013-11-22

小馄饨小馄饨是江南人家最寻常可见的小点。几乎透明的皮薄 如绉纱，中间透出一点粉红色的肉馅，盛在最常见的白瓷 汤碗里，清澈的汤里

撒上些碧绿生青的葱花蒜叶、嫩黄的 蛋皮丝，又或再添少许紫菜和虾皮，汤鲜味美，意犹未尽 。

糖 粥“笃笃笃，卖糖粥”的儿时童谣深入人心，糖粥的软糯 香甜也同样令人难忘。苏州的糖粥是颇有名气的，加了赤 砂糖的糯米粥先盛入碗中，表面撒一层红色豆沙，有红云 盖白雪之美。吃时拌匀，入口热、甜、香、糯。

苏州民俗文化四月十四轧神仙 轧神仙一词为苏州方言，意思为人多拥挤，轧 在苏州方言为人多拥挤的意思，相当于挤，苏州人 有轧闹猛一说，该词最早起源于四月十四日是八仙 之一的吕纯阳的生日，据说吕纯阳生日那天要化身 乞丐、小贩，混在人群之中济世度人，因而逢此盛 日每个人都可能是他的化身，轧到他身边，就会得 到仙气，交上好运，这样你挤我挤的，叫作“轧神 仙”。

六月二十四荷花生日有泛舟赏荷的风俗，其时葑门外的黄天荡和洞庭 西山的消夏湾是赏荷纳凉胜地。

七月七日乞巧节每年农历七月初七，是乞七节，又名女儿节。民间 传说这天晚上，喜鹊成群结队飞向银河，搭成鹊桥，让 牛郎和织女在银河鹊桥上相会。民间习俗，在七夕之夜 祭祖织女，并向她乞求智慧和巧艺，叫做“乞巧”。七 夕这天，家家户户用面粉加糖拌和结实，切成2寸左右长 条，扭成芒结形状，经油煎后，松脆香甜，名日巧果， 是乞巧节必备供品。吴地还有用茶杯盛鸳鸯水(井、河 两水的混吅物),置于庭院中承接露水搅和，待日出后 任其照晒，待水面生膜，姑娘们各将小针投入，使针浮 于水面，视水底针影，若成云龙花草状，为“得巧”, 如椎似杵者为“拙兆”。尚有用线穿针孔以辨目力好坏 等节俗。

八月十八游石湖石湖在苏州城西南郊上方册东 麓，湖广二十五里。夜半，满月 西偏，杏春桥九个环洞的水面上 都有一月影，,金波明灭，九月 成串，蔚为奇观，这便是闻名遐 迩的“石湖串月”。

冬至节冬至前夕叫冬至夜，全家团聚吃冬至夜饭。凡出 嫁了的妇女必须回转夫家，倘留在娘家将不利于 亲人，会穷得“十只饭箩九只空”。夜饭菜肴特 别丰盛，喝冬酿酒。饭前祭祖，祭祖的菜必须回 锅烧，否则吃了会丧失记忆力。家人外出者，也 要给他们放副碗筷。各种菜都有吉祥名称，饭内 预防两只熟荸荠，吃饭时夹出来，称“掘元宝” 。 冬至当日，晨起，吃圆子和南瓜团子。这一天开 始起九，叫“连冬起九”,数至九九八十一天而 寒尽。民间有“干净冬至邋遢年，邋遢冬至干净 年”的说法，可以冬至阴晴来预卜岁末天气。

调研小组成员1.陈盘涛 2.陈鑫 3.俞竞楠 4.周 …… 此处隐藏：787字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……